1樓：金姐會發光
因為韓餐是真的很清淡啊。。。
韓餐每頓基本必有乙個湯，比如大醬湯泡菜湯什麼的，湯裡面都是不放油的，看過韓劇的應該都只是韓餐都有很多種類的小菜吧，這些小菜基本也是沒油的，每頓必有的泡菜也是不放油的。而且更重要的是南韓很少有炒菜煎菜，中餐幾乎離不開炒菜吧？而且有時候在外面飯館吃飯，一盤菜的油都可以再炒一盤菜了。。。
（當然好吃也是真的）
不過韓餐辣椒是真的放得多，部隊火鍋韓式炒年糕等等這些比較有名一點的南韓美食，可以不放油，但是必須要有辣椒，還愛用醬做菜，必須韓式辣醬、大醬等等。
所以正確來說韓餐應該是重辛辣，少油膩~很多人來南韓變瘦了也是有這個原因在的。
2樓：Suki-yaki
正統的韓餐例如韓定食是挺清淡的。。。
想了一下，油膩的無非是炸雞、烤肉、烤大腸、炸物這類。
平常吃的泡菜湯、、炒年糕這類貌似是偏辣，但是不油膩。
剩下的就是骨頭湯、大醬湯、拌飯、紫菜包飯、公尺腸湯飯等等這一類的貌似油不多。。。
確實油膩的相對比較少。現實中也沒人天天吃炸雞烤肉吧。。。
3樓：尼公尺特是誰
留學狗強答一波
老家座標廣東，大中國出了名的清淡飲食
南韓說清淡的話，個人認為不算
但是不油膩是真，除了出口到中國深受吃貨的喜愛的炸雞烤肉以外，大多數的菜式，不愛放油
首先，南韓賣的食用油，比起國產的花生油，葵花油等等，說是水都不為過做飯的時候倒多了都不覺得膩 6666
然後，大家愛吃湯飯，辣的不辣的都愛吃，辣味的湯飯，辣椒粉放得多，肉和油都少，我覺得南韓料理離了辣椒粉就不能做人
最後，泡菜國不能少的泡菜，醃製食品只有鹹和辣。。辣椒粉無處不在似乎說了個辣椒粉的故事？？
算了，大家將就看
4樓：果燃
口味這種東西因人而異，因地區而異。他們可能覺得自己的傳統菜相較之下算清淡吧，南韓主要還是和中日攀比比較多，只能說南韓菜是部分清淡整體少用油。南韓菜本身接近北方菜，湯菜又多，過去半島生活並不寬裕，所以傳統菜也都以清湯寡水為多，一些菜更是無味到極點。
口味重點的菜也是用醬料比例多些，用油還是很少，也就現在的炸雞和烤肉這樣本身油重或油炸的菜會油膩。大排骨湯安東雞燉排骨部隊鍋...等口味菜裡，也鮮有湯汁上浮一層油這樣的情況。
你覺得重口味的比如泡菜等小菜，就是他們清淡菜品的開胃菜（不然怎麼吃下飯）。也許跟麻辣出名的我朝以及油膩拉麵著稱的日本比起來，他們自然會覺得自己的南韓菜會比較清淡。
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