天尖是生茶還是熟茶？

1樓：熊貓研茶社

黑茶裡等級較高的

一般一芽一葉，一芽二葉

屬於全發酵的黑茶，茶性屬於溫性。

做茶多年

天尖是我較有感情的茶

每年都會在雲台山的六步溪定製一批高山天尖

解酒、緩解咽炎效果特別好。

別的地方產的天尖，有沒有這功效，本人不敢保證。

2樓：南糯山起風了

安化天尖是黑毛茶的乙個種類，是黑毛茶最佳的乙個品種。天尖屬於黑茶類，黑茶是後發酵類，是六大茶類之一，主產區為廣西、四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。

根據黑茶的製作原料等級劃分，有「芽尖、白毛尖、天尖、貢尖、鄉尖、生尖、捆尖」七類，越往後，等級越低。市面上，芽尖較為少見，市面上流通較多的都是天尖以下型別。

它與普洱茶不同，普洱茶會因為製作工藝不同來劃分生、熟，便於人們區分。

但是在過去，普洱茶根據「工藝趨同、製茶原理趨同」的分類原則，將普洱茶歸去黑茶類，但又有江湖傳聞稱，有人提出把普洱生茶分為青茶類，而普洱熟茶劃分為黑茶類的觀點，當然目前都沒有實現，因為分類不是抬高或者打壓某一茶類，而是便於規劃、研究、生產和宣傳銷售。

說回天尖，天尖古時候是茶商用來饋贈達官貴人、親朋好友的禮品——好像每款茶葉都是這麼介紹。天尖的製作原料，必須是純正的安化原產地安化黑茶葉製作，外地茶葉做成天尖，據說後發酵的口感不好。畢竟一方水土養一方人，茶葉也是這樣的原理。

3樓：楊哈哈

安化的黑茶沒有生熟之分，普洱才有生熟之分，本來普洱也沒有生熟之分，六七十年代人工加速發酵渥堆才有生熟。

從工藝上分的話，覺得安化跟熟普有點像。勉強歸個熟普？這樣容易被人打，畢竟還是有區別的，比如發酵方式，熟茶發酵偏高溫，菌種也不一同乙個黑麴黴乙個假絲酵母。

有松菸香的七星灶，熟普沒有。