1樓：梨雪梅
不打算講現在沒了書本上有的，既然中華五千年文化未曾斷絕，總有那麼幾個菜流傳至今，因此根據歷史考據外加民間尋訪，果然有這麼幾個菜流傳至今。
1 東安子雞。 唐朝的菜，現在還有賣，啥味道自己去吃。
2 如下是洛陽水席，唐朝流傳至今，當年李白吃的就是同名同款，現在照樣有，啥味道自己去吃：
牡丹燕菜
洛陽熬貨
洛陽肉片
條子扣肉
西辣魚片
奶湯燉吊子
燴四件洛陽酥肉
料子鳳翅
酸湯焦炸丸
水氽丸子
洛陽海參
油炒八寶飯
蜜汁人參果
公尺酒滿江紅
圓滿如意湯
去吃是不是太麻煩？不怕，北京人愛吃的滷煮火燒，那個滷煮，就是根兒正苗紅的唐朝的菜，燉吊子。
還太麻煩？ 那來個肉夾饃吧，不過這個就不能說是唐朝的菜了，肉夾饃是戰國時期的菜流傳到唐宋又到今天。
東坡肉：宋朝
來只北京烤鴨：南北朝時期
如果有機會去江蘇，別忘了點一下當地名菜羊方藏魚，這個緣於商，甲骨文上都有這道菜，想知道這個菜的由來？考慮一下「鮮」字怎麼寫？
其實很多耳熟能詳的菜，都是古時候流傳下來的，大家閒時不妨考究一二。
2樓：呼呼大睡
唐朝的首都在長安和洛陽，我覺得可以嘗試從現在陝西西安和河南洛陽推算唐朝的飲食，估計是以麵食為主。哈哈，胡亂猜測的，不喜勿噴啊
3樓：
推薦題主看一下《唐朝穿越指南》，用唐穿的概念帶你領略唐朝人的衣食住行，上到偷看皇帝洗澡，下到與青樓女子調情，還有很多你想不到的。
4樓：
聯想到黃巢起義，我居然把題目看成了唐朝的時候吃人怎麼吃.....然後點進了排名第一的答案，看到備註裡寫了，美食史.........
5樓：
唐朝人吃牛肉。在唐朝，吃牛肉不違法。
在唐朝，不經過官府允許而私自宰牛是違法的，但是吃牛肉並不違法，經過官府允許而殺牛，是合法的。
中國古代很多朝代有禁止（私自）殺牛的命令或法律。唐朝之前與之後的朝代都有禁止（私自）殺牛的命令或法律。
唐朝禁止不經過允許而私自殺牛，但是唐朝人仍然吃牛肉，例如嚴公升期「性嗜牛肉，所至州縣，烹宰極多」；杜甫還收到別人贈送的烤牛肉；蜀地的風俗每年二月要以「豉雜黃牛肉」給家中幼兒吃；嶺南地區喜食水牛肉，將水牛肉「或炮或炙」食用。
唐朝人吃牛肉，還有羊、豬、家禽、水產品、鹿、兔等肉類。
（另外，唐朝在限制人們吃的方面的法律通常不實際執行，例如，雖然唐朝官方禁止捕鯉魚吃鯉魚，但是沒能阻止唐朝人吃鯉魚的飲食風俗。唐朝人不僅捕鯉魚、吃鯉魚，而且還公然寫出來，「垂釣往南澗，手攜雙鯉魚」、「鯉魚在金盤」、「船頭有行灶，炊稻烹紅鯉，飽食起婆娑，盥漱秋江水」、「鯉魚來自烹」、「侍女金盤膾鯉魚」等等。）
外，歷史學家著作《中國風俗通史隋唐五代卷》裡講的唐朝飲食習俗裡也包括吃牛肉、吃鯉魚。唐朝人是吃牛肉、吃鯉魚的。
其實唐朝還有人長期私自殺了牛、馬，並且到城市賣牛肉、馬肉，但是沒有因為私自殺牛、馬而被官府處罰。
例如《太平廣記》卷第一百記載，屈突仲任 「遇牛即執其兩角，翻負於背，遇馬驢皆繩蓄其頸，亦翻負之。至家投於地，皆死。乃皮剝之，皮骨納之堂後大坑，或焚之，肉則貯於地甕。
晝日，令僮於城市貨之，易公尺而食。如此者又十餘年」。
南北朝時期，已經有了炒菜的鐵鍋、植物油，而且有炒菜了。
根據孫機《中國古代物質文化》33頁：公元4-5世紀，由於植物油料的使用，滾油快炒的技法發展起來，在《齊民要術》中有明確的反映。
那麼之後的唐朝是有炒菜的。
6樓：喬致臻
當然是吃人啊，用鹽醃著吃，這還是制式軍糧哦。。
守城糧食吃完了，咋辦。吃人啊，將領帶頭，我先吃我的小妾。。叛軍作亂，沒糧了，咋辦。吃人啊，醃著吃，用車拉著隨軍作戰。。詳見《資治通鑑》
7樓：天狗勝
唐朝啊（這個時間跨度有點大啊）
不過總的來說，上層的生活狀況多姿多彩，想吃啥就吃啥（有魚有肉）至於中層嘛，像陶淵明那樣的小官地主，公尺飯什麼的還是能供給得上的（管飽）
下層農民？參考白居易的詩《觀刈麥》裡面那些農民，繳稅之後去了大半，加上日用需求，能飽就成了（掙扎，收成不好時要吃得差很多，以雜糧制粥為主食很普遍）
8樓：劉turn
近代史老師是這麼描述的，打破了我對唐朝的意識。。
1.唐代人上頓火鍋下頓火鍋，都是滷煮的啊。至於炒菜什麼的那都是後人的。
2.床前明月光，那床不是我們現在的床，是院子裡的井邊的意思啊，現在日本的榻榻公尺就是從唐代學來的。
9樓：無崖子
在番薯傳入中國之前，最廣泛種植的農作物是高粱！
對山野小民來說，不管年景如何，糧食能省則省，所以野外能吃的東西都會混在飲食之中，比如竹公尺，薺菜，葛根...
小公尺粥蒸高粱餅是最廣泛的主食，白面是年節才享用的奢侈品
為什麼詩人多出自唐宋時期？
格局決定命運 任何事情發生都會有其必然的關聯，特別在古時，發展的根本因素是政治。眾所周知，科舉制度是從隋朝創立並於唐朝發揚光大，而在古時，隋朝之前，是家天下階段，即出身即決定命運，亦或者通過起義推翻統治方可享受榮華富貴。而隋朝建立科舉制度以來，將當時的榮華富貴看出身徹底改變，人們發現可以通過自身努力...
在夏天吃什麼最爽，還有怎麼吃？
豆汁兒！漿水！毛豆腐！酸奶！感覺這些發酵食品就是為夏天準備的！也不知道為什麼？一到夏天，就特別想吃這些東西。之前還在實習的時候，我們單位附近有乙個回民的老北京餐廳，宿舍邊上有乙個陝北風味麵館。印象一入伏天，我就是中午喝豆汁兒就麻豆腐或豌豆黃，晚上就是biangbiang麵配漿水魚魚。回想當時的生活也...
戰國的時候人們吃什麼？怎麼吃？
秒速一句話 觀復嘟嘟有兩期來說這個事 裡面說到秦朝人打戰，有一封信發到家裡，讓家裡人給自己送來一些東西裡面寫了醃菜還是其它 還有古詩詞裡面，吃青草 想想秦始皇拿著一盆青菜啃就想笑 慕容鵡 他原本以為穿越到這個看上去比較古老的世界之後，不得不降低一下食物的標準。可是沒想到，他吃到的食物還算不錯，口味和...