1樓：
豆汁兒！漿水！毛豆腐！酸奶！
感覺這些發酵食品就是為夏天準備的！也不知道為什麼？一到夏天，就特別想吃這些東西。
之前還在實習的時候，我們單位附近有乙個回民的老北京餐廳，宿舍邊上有乙個陝北風味麵館。印象一入伏天，我就是中午喝豆汁兒就麻豆腐或豌豆黃，晚上就是biangbiang麵配漿水魚魚。回想當時的生活也不是很忙碌，也沒有那麼大的壓力，真是太舒服了！
2樓：
涼麵在古代被稱作槐葉冷淘。杜甫詩云：「青青高槐葉，採掇付中廚。
碧鮮俱照箸，香飯兼苞蘆。」他的瀟灑歲月中，「竹筍、鯽魚、蓴菜、香芹」都曾入詩，槐葉冷淘作為唐朝時期著名的小食，自然也入了他的寫實詩。麵糰切成細長條，糅雜槐葉或甘菊嫩葉汁水，煮熟後擲冷水中，加油攪拌後再冰藏。
由於摻進了汁水，顏色青青。
夏天酷熱，涼麵是飲食佳品。閨蜜擅長下廚，也曾目睹過她做涼麵。
準備好各種調料；薑蒜細粒、黃瓜絲、油鹽醬醋，分裝小盤小碟，各種顏色，還挺好看。熱鍋放水下麵條，瀝水放盤加食油，如行雲流水般一氣呵成。
任性的隨機加調料過程很歡快，看著誘人，吃著放心，口味不錯。順滑的一縷縷麵條堆在小碗裡，筷子翻來覆去，來回攪拌，鹹口的恰到好處，有時在嘴裡還能嗖的吃出一口湯汁。花生粒碎碎的，吃到嘴裡錦上添花。
我愛吃生黃瓜。清早起來到地里摘幾條頭頂還帶著嫩黃色小花的、青色的、帶微微刺的嫩黃瓜，吧唧吧唧啃著，咬一口嘎嘣脆有點誇張，但也能聽到瓜肉與牙齒親密接觸的清脆聲音，爽口怡人。
黃瓜藤在搭好的架子上放肆鮮活的生長，願意開花就開花，願意結瓜就結瓜。翠綠的藤啊葉子啊枝葉蔓連，牽結綴著籬笆，等到肉質老化，也就無人問津了，只能做醃黃瓜。這漢朝時被稱為胡瓜的它，曾是舶來品，現在已經走入尋常百姓家了。
3樓：
紹興的木蓮豆腐
怎麼吃？戳這兒
老底子的紹興我懷念的夏天味道
古人夏日如何消暑避暑？
夏日，周氏家鄉的木蓮豆腐
倉橋直街乙個阿姨賣的木蓮豆腐+黑涼粉，杞子甜，桂花香，薄荷爽又是從倉橋直街的阿姨那裡買的，這次加了紅糖粉和百香果汁（其實原味最好）
奶茶店買的，不知道正不正宗
從魯迅東路的乙個阿姨那兒買的
4樓：林源習
清補涼！夏天專屬味道！
湯底可以選椰子水、薑糖水、椰奶或者椰奶冰沙等~我最喜歡椰子水清補涼~超級棒~
海南不是只有文昌雞喲~還有很多很多海島美食~~
5樓：
冰凍安慕希
凍成硬硬的，然後拿勺子挖著吃，真的好好吃！
而且根本不需要什麼動手能力，放進冰箱就好了。我個人感覺比普通的酸奶雪糕還要好吃，而且又健康，媽媽也不會攔著。
唉，夏天來例假真的太痛苦了，什麼都不能吃，還身體虛弱易中暑。
6樓：王神愛
糟貨夏天已經很熱，如果在煤氣灶邊上做飯那就更是苦不堪言了。糟貨加熱過程很簡單，只要把食材煮熟就可以，無需開油鍋爆炒，也無需時刻在煤氣灶邊上呆著。
製作過程也簡單，將煮熟的食材放入容器中，倒入調製好的糟滷完全浸沒，等冷卻下來放入冰箱冷藏幾個小時，就能食用。雖然有料理達人會去自己調製糟滷，但普通家庭一般可以在超市購買到現成的糟滷。可以直接使用，也可以根據個人口味加水或者其他調味料。
糟貨食材豐富，只要想得到的都可以拿來糟一下。最大路的有毛豆雞爪門腔雞鴨胗肝，考究的還可以糟點海鮮什麼的。夏天吃糟貨最大的好處就是冰鎮過的鹹鮮味加酒香味，再配上食材的鮮味能使人胃口大開，冰爽清透。
7樓：Dhwty
金桔檸檬茶：青金桔n顆榨汁，n顆對半切，檸檬切片，都倒入壺中，加蜂蜜用溫水拌勻，冷卻後放入冰箱即可。
大熱天做上一大壺，放冰箱冷藏，消暑又解渴。
8樓：食味小哥
食材
詳細步驟
3、將吉利丁粉與水混合攪勻，靜置3分鐘。
吉利丁粉與水的比例是1:4
5、放入冰箱冷藏3小時以上。
糖漿可以自製糖和水比例2:1，融化即可
2、往杯中倒入帶氣的蘇打水，莫吉托就可以了duang～duang～duang～的看著就很爽啊！
9樓：蜜桃廚房
夏天一到，皮蛋就經常出現在飯桌上了。
小主個人對皮蛋是愛得深沉，今天就給大家推薦一道關於皮蛋的開胃下飯的冷盤---燒椒皮蛋，絕對適合大多數人的胃！
聽到「燒椒」，大家可能會好奇是怎麼個燒法呢?這可是有講究的~
首先是辣椒的選擇，一般會選擇外形比較直、肉比較厚的尖椒，易於均勻受熱。
做法上，古法是把辣椒放在炭火上烘烤至水分散失，呈皮焦肉嫩的狀態，以便牢牢鎖住辣椒的美味。
我們在家做的話，可以直接用鍋把辣椒燒軟。但要注意控制火候，讓它變得微微焦黃就好，可別讓「燒椒」變成「燒焦」了哦！
為了保留原汁原味，皮蛋一般都是直接切開擺盤。
皮蛋擺盤，撒上椒絲，淋上醬汁，這道酸爽的絕佳開胃小菜，就算是完成啦！下面就和小主一起來做吧！
這一盤開花皮蛋，開胃又下飯！
> 食材清單 <
皮蛋 3個 / 青椒 5-6個 / 小公尺椒 1個
蒜蓉適量 / 蔥花少許 / 香油適量
生抽適量 / 醋適量 / 鹽少許
> 烹飪步驟 <
1.青椒去蒂洗淨，放入熱鍋中，燒至皮微焦、變軟，即可出鍋放涼。
* 不用放油哦！
2.皮蛋去殼洗淨後，切塊擺盤。
3.將放涼的燒椒撕成絲。
4.燒椒絲中加入蒜蓉，再依次放入鹽、香油、生抽、醋，攪拌均勻。
5.在放皮蛋的盤中碼上拌好的燒椒，並將剩下的湯汁一起淋入盤中即可。
最後，撒上切好的小公尺椒和蔥花點綴。噔噔！香辣爽口的燒椒皮蛋就做好啦~
賣相五顆星！光看這高顏值的擺盤，小主的食慾就立馬高漲了！
絲狀的燒椒纏綿在一起，微微的辣味飄盪在空氣中。皮蛋像花瓣一般在盤中盛開，黝黑透亮還帶著層次感。溏心的蛋黃泛著油光，隨時都能一湧而出。
咬一口皮蛋，外皮鹹香Q彈，緊接著溏心爆破開來，一股鮮香溢滿口腔。
略帶甜味的燒椒絲，入口之前再攪上一點皮蛋的溏心，鮮香中夾雜著酸辣，一口一口停不下來！
小主提示
1.炒辣椒時，鍋燒熱不用放油，直接下辣椒炒。
2.皮蛋可以根據個人喜好，看是否要煮熟。
3.涼拌皮蛋最好加些醋，醋酸能中和部分鹼，皮蛋的口感會更好。
4.皮蛋切起來容易粘刀，可以在切前熱水澆刀或者用繩子切。
有哪些易做好吃的冷盤？
有哪些適合夏天吃/做的大菜？
10樓：容聲生活家
炎炎夏日，熱浪迎面撲來，動不動就會滿身大汗的，使人心情煩躁，不思飲食，究竟哪些食物是夏天「續命」的寶貝呢？容小聲來分享一下吧：
一、涼拌菜——涼拌黃瓜
夏天本來就燥熱，熱菜吃的大汗淋淋的感覺實在很不好，因此不少人喜歡冷盤。吃涼拌黃瓜不僅口感清爽，而且黃瓜本身就是消暑的佳品。夏季對人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，適當攝入涼性蔬菜有利於除煩解暑、清熱洩水，黃瓜就是涼性蔬菜的代表，含水量96%~98%，是所有蔬菜含水量最高的。
製作方法：
1、將黃瓜去心切成條
2、蒜瓣搗成蒜泥
3、加入海鮮醬油和辣椒油攪拌均勻
4、加入少許鹽，拌入調味汁即可
二、綠豆湯
歷來綠豆一直都被視為夏季消暑的首選，在工作之餘回家喝一碗冰鎮的綠豆湯，那簡直就是無比的享受。綠豆具有清熱解暑、止渴利尿的功效，還是排毒養顏的佳品。容小聲每天都會喝上一碗防中暑，做法其實非常簡單，只需要把提前泡好的綠豆放在鍋裡煮開就好，放到冰箱裡冰鎮一下，就更好喝了。
製作方法：
3、裝進杯中，可以按照自己的口味加點蜂蜜或酸奶。
二、燒烤
世界上沒有一頓燒烤解決不了的事，如果有，那就是兩頓。每到夏天，走在路上大老遠就可以聞到燒烤的香味，一晚上路邊吃燒烤的人不知道換了多少波，一天的工作忙碌之後，身心俱疲，此時吃上一頓燒烤，喝上一杯扎啤，吹著夜晚的涼風，一天的煩躁與疲憊似乎煙消雲散，整個人都清爽了起來。
11樓：趁早
怎麼吃？
穿著襖開著空調吃火鍋
哈哈開玩笑
當然是BBQ 小龍蝦再來一場世界盃（雖然我是偽球迷）跟著男朋友激動湊湊熱鬧
12樓：去肯亞
四川的冰粉！
冰冰涼涼特別棒。
當然，您在其他地方也是可以吃到的，甚至可以在家自己做。
西南地方也有在裡邊兒加糍粑的習慣，口感很有層次～
唐宋時期的人吃什麼？怎麼吃？
梨雪梅 不打算講現在沒了書本上有的，既然中華五千年文化未曾斷絕，總有那麼幾個菜流傳至今，因此根據歷史考據外加民間尋訪，果然有這麼幾個菜流傳至今。1 東安子雞。唐朝的菜，現在還有賣，啥味道自己去吃。2 如下是洛陽水席，唐朝流傳至今，當年李白吃的就是同名同款，現在照樣有，啥味道自己去吃 牡丹燕菜 洛陽熬...
戰國的時候人們吃什麼？怎麼吃？
秒速一句話 觀復嘟嘟有兩期來說這個事 裡面說到秦朝人打戰，有一封信發到家裡，讓家裡人給自己送來一些東西裡面寫了醃菜還是其它 還有古詩詞裡面，吃青草 想想秦始皇拿著一盆青菜啃就想笑 慕容鵡 他原本以為穿越到這個看上去比較古老的世界之後，不得不降低一下食物的標準。可是沒想到，他吃到的食物還算不錯，口味和...
想長肌肉（增重）怎麼吃比較好？早餐吃什麼？午餐晚餐呢？工作沒時間自己做飯，最好不要太複雜的？
光明的番茄醬 emmm 首先肯定得鍛鍊哪。我覺得這種餐反而做起來更簡單一些。雞肉攝取跟蛋白攝取是肯定的。肉蛋菜全麥就那種低脂無糖的都可以了解一下。脫脂牛奶雞蛋蔬菜水果早上吃中午可以吃點五穀然後雞胸肉或者三文魚和蔬果。晚飯也是反正就這些嘛偶爾加一些自己想吃的別太油膩都可以噠不然一直那麼吃也很難堅持碳水...