1樓：李政昊粑粑鋪
糯公尺粑粑糕
源於南唐時期，有一公主因為思念家鄉，鬱鬱寡歡，丫鬟做了這道粑粑糕以解公主的思鄉之苦。後來公主把這種美食分給了百姓，這種美食就這樣流傳了下來。這是乙份民間傳說，也同樣是這樣乙份簡單的糕點，用初心和味道告訴著眾人，它沒有花裡胡哨的外表，吃上它就是質樸的最愛~~~~
李政昊粑粑鋪以高原地區特有糯公尺為主要原材料，全蛋打漿不加一滴水，通過傳統和現代的融合技藝手作而成，鬆軟口感不同於以往吃到的雞蛋糕，熱吃外酥內糯，冷吃口感勁道富有嚼勁。
2樓：奶鹽鹽鹽的糖
小時候追星 exo
當時認識了好多一起追一查歐的姐妹
印象深刻的是有乙個歐尼在北京，有一天她給我曬糖葫蘆，裡面是夾糯公尺的，還有夾紫薯，豆沙之類的，當時覺得好神奇，就特別想吃，但是大wuxi木有啊！就想著以後去北京吃！反正我心心念念了好久！
我終於在wuxi吃到啦！
真的好好吃，糯公尺軟軟糯糯噠！甜甜的糯公尺，又正好中和了山楂的酸，一甜一酸，一硬一軟！
順便感慨一下：曾經追了八年茶蛋，僅管現在不追了，但當時認識了一群超級可愛的姐妹！還是很值的，時間好快，無論如何，exo永遠是初心
3樓：佛山貪吃鬼
糯公尺類的美食，第乙個浮現在 @佛山貪吃鬼 腦海裡的美食就是糯公尺雞了！廣東人喝早茶必備，廣東學校裡的早餐必備！這應該是乙個人盡皆知的美食。
糯公尺雞是中國廣東地方特色點心的一種，屬於粵菜，糯公尺雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香。但是該如何製作糯公尺雞又是乙個難題，現在 @佛山貪吃鬼 要將菜譜雙手奉上！
1、將糯公尺浸泡兩個小時然後取出過濾幹，最後放入蒸鍋中蒸熟。
2、把雞肉切成塊狀，用食用油燒熱之後把雞丁放入爆炒，五分熟後取出。
3、蒜炒熟後加入雞丁，雞丁完全炒熟，放入適量味精、鹽和香蔥。
4、取出適量蒸好的糯公尺，夾入炒好的雞丁，加入少許味精、鹽，用荷葉將糯公尺包好，用綿線捆紮，使糯公尺完全包裹在荷葉中。
5、將其置於小火上清蒸，最後到荷葉顏色變暗，可以聞到荷葉香味的時候，即可取出食用。
4樓：嗦粉少女小可愛
糯公尺美食，那我就有得說了！
1.艾粑粑
這個粑粑基本是我們每年清明節的時候都會做的，算是另類的青團？？
但是真的很好吃！！！
2.雞窩籺
有甜口和鹹口，算是廣西博白的一種特色小吃，別看不太好看，但是真的好吃！！
3.涼粽
夏天最愛的糯公尺類食品之一，冰冰涼涼的粽子配上甜甜的蜂蜜，好吃啊！！
這個涼粽是沒有芯的，不會說因為太甜而膩口
5樓：潸然
把鹹雞蛋的蛋清倒掉（留下蛋黃），加入餡料（糯公尺，玉公尺，胡蘿蔔，豌豆，香菇），也可以加自己喜歡的呀。然後蒸熟就有糯公尺蛋吃了。
6樓：
我是福建閩西的客家人，我們老家那邊超級多用糯公尺粉混合其他食物炸成的美食，例如下圖
糯公尺粉+一種野菜方言叫「yù toú gōng"煮熟打成泥
7樓：十一
說到糯公尺第乙個想到的就是紅糖糍粑！！！
我是用糯公尺飯熱水和面，揉成不粘手的麵糰，取一小坨搓成橢圓，用手整理長長方體？鍋裡熱油中火煎成四面都脆脆的就可以了～
紅糖汁：半碗紅糖半碗水煮沸，糖化開，加一小勺調好的水澱粉，煮濃稠就可以關火了。
把紅糖汁淋在糍粑上，紅糖糍粑就完成啦～
8樓：十一
說到糯公尺第乙個想到的就是紅糖糍粑！！！
我是用糯公尺飯熱水和面，揉成不粘手的麵糰，取一小坨搓成橢圓，用手整理長長方體？鍋裡熱油中火煎成四面都脆脆的就可以了～
紅糖汁：半碗紅糖半碗水煮沸，糖化開，加一小勺調好的水澱粉，煮濃稠就可以關火了。
把紅糖汁淋在糍粑上，紅糖糍粑就完成啦～
9樓：晚晴
我真的很愛糯公尺類的美食了
我覺得自己有乙個糯公尺胃
能吃特別多糯公尺類的吃的
什麼麻薯，年糕，燒麥，紅豆大福等等
都好喜歡
而且寒假在家我還會做香菇糯公尺燒麥吃了
特別簡單的
雖然我包的不好看
但是還是挺好吃的
嘿嘿，畢竟是自己做的
總之，我真的是個糯公尺星人啦
不過吃多了還是挺容易胖的
2月9號更新
我今天下午又做了燒麥
加了香菇，肉，肉醬
感覺一次比一次做的好了
爸媽都說好吃，哈哈哈
10樓：小胡同學
橘子富含維生素C，常吃可以增強體質防感冒少生病；橘子糯公尺餈做法特別簡單，可以說是懶人做法；口感更是沒得說，外皮軟軟糯糯，內部鮮嫩多汁，咬一口甭提多滿足啦！
橘子糯公尺餈:【食材】糯公尺粉、玉公尺澱粉、食用油、純牛奶、橘子、椰蓉。
【做法】1、糯公尺粉和玉公尺澱粉混合到一起，加入食用油、純牛奶攪拌成沒有顆粒的糊狀。
2、開水上鍋，中火蒸25分鐘，蒸熟之後稍微放涼一點，放到不燙手。
3、戴上一次性手套，把糯公尺餈扒下來，再放在保鮮膜上揉光滑。揪成團，每乙份再揉光滑，按扁一點。
4、放上橘子，用虎口向上收攏，包好後，滾上一層椰蓉可以了。如果沒有椰蓉，也可以準備一些糯公尺粉炒熟代替。
5、包的時候要記得橘子的朝向哦，這樣才能切出來漂亮的花朵。
11樓：
我們這裡(北方小城市,麵食為主)稱一種公尺為江公尺，不知道是不是你們說的糯公尺！
最喜歡吃的一道江公尺美食，就是我們俗稱的甜飯，一般家裡很少做，只有坐席的時候(婚喪嫁娶)才會吃到，一搶而光！
大概就是蒸的江公尺飯，然後上面點綴一些"玫瑰絲"之類的，還有紅棗！
好ci!
12樓：趙懷遠
說到糯公尺類美食，那肯定要說下驢打滾這個美食了。驢打滾不僅好吃，豆香餡甜，口感軟糯。做法也不難，在家都可以做。
製作需要原料：糯公尺粉 、黃豆面、紅豆沙
方法：1. 將黃豆面放入無油無水的平底鍋內，小火用木鏟子不停的翻炒。待黃豆面的顏色由淡黃色變成均與的淺褐色，並能聞到明顯的豆香味就可以停火了
2. 將炒好的黃豆面稍微晾涼，過篩備用
3. 把糯公尺粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子攪拌，待其均勻吸收水分後將結塊的糯公尺粉團成麵糰
4. 將麵糰放置在乙個平底的，面積稍微大點的容器中，輕輕壓平，放到蒸鍋裡，用大火蒸20分鐘左右。蒸好的糯公尺面要用保鮮膜蒙住容器防止表面變乾，晾至溫熱
5. 在面板上灑上炒好的黃豆面，將溫熱的糯公尺麵糰放在案板上，再在上面撒一層黃豆面，用擀麵杖將糯公尺面擀成面0.5厘公尺厚的長方形麵糰
6. 將紅豆餡均勻的塗在糯公尺麵皮上，抹平
7. 提起一端小心地向內捲，捲得一定要緊密，別留縫隙，以免中間鬆散
8. 用快刀將豆麵
卷切成均等的小段。
13樓：帶帶二師兄
說到糯公尺類的美食我第一印象就是湯圓了。吃起來軟軟糯糯的，湯圓在各地都有而且各各不相同。做法也簡單，每年的元宵節都離不開它。
雖然湯圓有很多種類，但我最愛地湯圓是那種沒有餡料的，這樣的湯圓最好的吃法就是放在鍋裡煎一下，最好將表面煎的金黃，這樣吃起來外表香脆，裡面軟糯。
至於湯圓的製作方法太簡單了，而且太常見，實在沒什麼好說的，下面的糖年糕就比較的難了。糖年糕的製作方法比較的難，首先需要準備面釭、模具、案板、蒸籠等等這些工具，原料需要梗公尺粉、糯公尺粉、白砂糖、香油、桂花。
做法是首先將梗公尺粉和糯公尺粉倒入面釭，在中間挖個圓池，放白糖和冷水，反覆拌合。然後在蒸籠上鋪上紗布，倒入糕粉蒸15分鐘。時間結束後，取另一塊紗布，用冷水浸濕後將糕粉包住，接著不斷地揉捏，直到沒有顆粒為止。
最後拉成長條，抹上香油切成條即可。
14樓：sophia
以前在家的時候，很好奇外地的食物是什麼樣子的。自從來到了蘇州，我不僅發現了有很多一樣都是來自東北的老鄉，還發現了糯公尺這種美食，我最喜歡糯公尺那種軟軟糯糯的口感了，而蘇州就有很多我愛的美食。
【青團】
蘇州給我留下最深印象的就是青團了，青色的糰子，在蒸籠裡冒著熱氣。吃上去軟軟糯糯，有股濃郁的青草地的氣息，裡面的豆沙更是恰到好處，吃起來特別的香甜。
青團做法：
首先是原料：糯公尺粉500g，豆沙餡400g，青汁（麥青或青菜汁）200g。香油100g。工具就是案板、濕布和蒸籠。製作方法也比較的簡單。
做法：①將糯公尺粉加少許開水拌合，摻入青汁，反覆揉搓到粉團光滑，色彩均勻後再搓成長條摘成乙個個的劑子。
②將劑子包入豆沙餡，搓成球狀，這就是青團的胚子了
③在蒸籠內蒸15分鐘，取出青團塗上香油即可。
15樓：旋轉的瓜皮
糯公尺團。糯公尺中間裹一截油條，再撒上一層白糖，然後裹起來，外面再撒上一層白糖和黑芝麻，最後裹上一層黃豆面。超級好吃。
從小到大最愛燒麥，軟糯鮮香，每次蒸公尺的時候就要多放一些，餘出來用擀麵杖擂成糍粑，於是紅糖糍粑又誕生了。
糯公尺飯啊，家裡準備釀糯公尺酒時蒸的糯公尺飯，每次都叫我奶奶一定記得要留給我，超級香，直接幹吃我能吃兩三碗！可惜現在釀酒時都不在家，好幾年沒吃到了。
順德風味的糯公尺雞，雞加豉油料酒胡椒粉醃製，糯公尺提前泡一晚，上鍋蒸到七分熟，準備荷葉泡軟鋪在籠屜上，鋪上糯公尺、切好的香芋、番薯撒上蟲草花，再鋪上醃製好的雞，大火蒸熟，開吃。
潮汕地區的糖藕！藕跟糯公尺分量足，高壓鍋壓過之後香甜軟糯。
芒果糯公尺飯呀，芒果糯公尺加上椰奶很讚哦，不是很複雜，自己在家就可以動手做。
16樓：迷你考拉倉
推薦第一次來北方的朋友試試冰糖葫蘆夾糯公尺！
雖然在北方冰糖葫蘆能加一切吧……
冰糖葫蘆夾豆沙？不行，太甜了，牙疼！
冰糖葫蘆夾核桃？不行，太硬了，不愛吃堅果~冰糖葫蘆夾橘子？不行，橘子酸~~
但是冰糖葫蘆夾糯公尺就非常好吃！！！口感軟糯，酸甜適中！！！還很解飽…冬天旅遊瑟瑟發抖走累了找個超市或者小店買個冰糖葫蘆夾糯公尺…邊走邊逛……吃完一根保證不餓了你就，還可以再走2W步！
17樓：商商商商陸
最簡單也是最傳統的吃法:湯圓、馿打滾、糖油粑粑、南瓜餅。
湯圓的做法之前說過了，今天說一說湯油粑粑的做法，非常簡單，一學就會。
第一步，舀300ml玉公尺粉放在小盆中，邊加水邊用筷子攪拌，直到麵粉全部變成面坨；
第二步，將麵坨揉成麵糰，然後揪下一點用手滾成圓形，再按壓成餅；
第三步，鍋中倒油燒熱，放入糯公尺餅炸至兩面金黃撈出，油倒出；
第四步，紅糖粉中加入適量水攪拌使醣融化在水中，倒入鍋中加熱至濃稠，並且冒大糖泡；
第五步，倒入炸過的糯公尺餅，翻攪均勻就可以裝盤了。
18樓：
自己用糯公尺做切糕！
1、糯公尺泡一夜，放籠屜上鍋蒸30分鐘。
2、把蒸好的糯公尺入盆裡，分多次加熱水用擀麵杖攪拌，直至攪拌到糊狀。再次放籠屜裡蒸20分鐘。
3、再次蒸好的糯公尺晾涼後，用勺子反覆碾壓，讓其更粘更筋道。
4、事先製作了紅豆沙，蒸熟了紅棗。
5、方形慕斯蛋糕圈內壁抹黃油，放在烘焙紙上，按序鋪一層糯公尺鋪一層豆沙再鋪一層糯公尺鋪一層紅棗，最後再鋪一層糯公尺。最上面撒些蔓越莓幹。
6、蓋保鮮膜，上面壓個盤子，放冰箱冷藏室幾個小時。
7、取下保鮮膜，拿下慕斯蛋糕圈，就可以切開吃了。
因為加了水攪拌再蒸熟，糯公尺很綿軟，即使放冰箱再久也不會變硬返生。入口涼涼的糯糯的彈彈的甜甜的
想買汪曾祺的作品，但不知道買哪些？（喜歡美食類的）？
不換 最近剛讀完汪老的 活著多好呀 這部作品是一部散文選集，2018年出版。一如汪老之前的著作，少不了要寫美食，不建議晚上看，怕看餓了起來找不到吃的。能把美食用文字描述的讓人垂涎三尺，不亞於任何一部美食紀錄片的，想必也只有汪曾祺了。後面幾章分別記敘了故鄉，親人，師友，山川美景等。語言平實質樸，卻又不...
你知道哪些有意思的美食起源的故事？
廖小師 不知道你有沒有過疑惑，為什麼有的地方盛產辣椒？辣椒為什麼是辣的？辣椒就是個悲哀的美人，顏色鮮豔，過於張揚，引來無數動物都想來一口。辣椒不想從了它們，它還想活下去，還想子子孫孫無窮盡也！於是進化出 生人勿近 的辣椒素，讓你們碰我，辣死你們 但動物不是最厲害的對手，真菌才是，蟲子咬一咬，真菌趁虛...
古代美食家你知道幾個？
沉思者 杜甫.人們只知道他是個抑鬱落魄的詩人，但他出身名門，小時候過著安逸的生活。因此，在他的詩歌中，也有一首為食物而寫的詩，鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹 朱敦儒，自種畦中白菜，醃成饔裡黃薤。曹植，山鵽斥鷃，珠翠之珍 白居易，尊罍溢九醞，水陸羅八珍郝懿行，底須曲水引流觴，暑到燕山自然涼 銅碗聲聲街裡喚，一...