1樓：弘小毅
清逸錄之四東坡玉糝羹
嘮叨兩句：我最喜歡的文人就是蘇東坡了，這道玉糝羹曾經出現在我之前素食館的選單上，可惜沒做好點的人不多。現在特地寫了個文，如果東坡算是第一代，將軍他們是第二代，蘇琪是第三代，那到咱們這裡就不就是傳了四代了麼，哇哈哈！
這天閒來無事，蘇琪來到書房，想找本書看。架子角落裡有本薄薄的冊子，以前倒是沒注意。拿出來看，封面沒有字，也沒署名。
隨便翻開一頁，寫著"東坡玉糝羹"，還記錄了做法和原料，蘇琪覺著新鮮，便去廚房乘了些小公尺、豆子泡上，準備中午做來嚐嚐。
回來給自己泡了杯茶，拿起書到花園亭子裡細細讀起來：
"是年胡人頻繁來犯，戰火頻仍。八月金兵萬人攻至關外，將軍親率二萬精銳前去討伐。
兩軍交會於西五峰，初時我部將士奮起廝殺，勇猛難當，金兵不敵，漸向後退入兩峰間古道。
將軍率兵圍追，金兵全線撤退。古道狹長，我軍部隊魚貫而入，首尾相隔數里之遠，而軍令不能傳達，將軍始覺有詐。
金兵突從兩側山峰俯衝而下，剎時間塵土飛揚，喊殺聲震天，竟似有成千上萬人之多。
古道前方金兵此時全部調頭攻來，一時間我軍陷入混戰，首尾不能相顧，分成兩截。將軍與數千將士被包圍於古道內，副將軍與餘部在後。
將軍率眾突圍，膠著多時後，終於撕開口子，向古道深處撤離。
行不多時，忽然道路開朗，進入平原，山峰驟然減少。
金兵緊追不捨，將軍率眾衝上一山坡，從高處向下滾石、射箭，金兵欲強攻，數次均被阻擋，死傷無數。
半坡上兵士、馬匹屍首血肉模糊，相交而疊，似是平地起了座座肉山，血水、膿液汩汩湧出，匯於山下，幾可漂杵。
此山名為五由坡，兩面斷崖，唯一面可供人馬通行。坡上怪石嶙峋，遍地黃土，古樹參天，實為易守難攻之地。
金兵數次強攻不下，便就地安營紮寨，直把五由坡圍了個水洩不通。
是夜三更，將軍領兵從坡南突圍，不料金兵早有準備，持長刀組藤甲陣，奮力抵殺。不多時我軍退回坡頂。
翌日天明，將軍清點兵馬，唯兵士三千餘人，戰馬二千餘匹而已。然坡下金兵連營數里，馬匹嘶鳴，直有萬餘人眾。
查點糧草，有十數口陶鍋、十數鬥糝公尺、清水，眾兵士亦隨身備有鍋盔，算來足夠幾日之用。
輜重糧草皆在後軍中，前日被金兵使計沖散，唯三千騎兵與將軍突圍至五由坡，副將軍與其餘將士不知生死存亡。
將軍命全軍壘石為屏障，就地整息。諸統帥於古樹下席地而坐，或言固守待援，或言決一死戰，或言派信使求救，莫衷一是。
晌時金兵後方數里處出現我軍兵士數千人，乃副將軍率餘部而至，就地紮營，與我部呈合抱之勢。
我軍雙方皆派信使而出，均被金兵攔截，斬首懸掛於旌旗之下。
金兵素以驍勇善戰著稱，現今敵眾我寡，且分割為兩部，互不能通訊，情勢實乃萬分不利。
將軍思忖多時，命人將死馬屍首拖回，啖肉飲血，命全軍原地待命，隨時應戰。
我軍將士亦頗堅韌，兵不離手，甲不卸身，秩序井然，更無鬆懈。
時值八月，關外酷熱難當，二日後，坡上人、馬死屍逐漸腐爛，日間常聞屍首暴曬後膨脹炸裂之聲，禿鷲撲飛而鳴。
將軍遂命人將方圓二里內屍首移出，棄馬肉，改烹東坡玉糝羹為食。
何為東坡玉糝羹？
東坡者，北宋文豪蘇東坡也。
先生品嚐之下大為驚嘆，特為其賦文作詩，詩曰：香似龍涎仍釅白，味如牛奶更全新。莫將南海金齏膾，輕比東坡玉糝羹。
其詩名為《過兒忽出新意，以山薯作出玉糝羹，色香味皆奇絕。天上酥陀則不可知，人間決無此味也。》實為吾生平所見名長之最者，直可自成一文也。
為此菜蔬人間至味耶？實乃先生之豁達超然，堪比南海之金齏膾也。"
看看日頭快到晌午時間，蘇琪來到菜園，想著依書裡的做法做了來試試。
山芋其實是山藥，蘆菔是白蘿蔔，蔓菁則是大頭菜。院子裡只有山藥和白蘿蔔，蘇琪各拔了一根，進了廚房。
書中沒有記載具體做法，不過蘇琪記得看過一篇《菜羹賦》，想來寫的就是玉糝羹了。
蘇琪燒起一鍋水，把泡好的小公尺、飯豆一齊放入，又把山藥、蘿蔔洗淨切塊，用刀背拍碎，都放進鍋裡，蓋上蓋。
做好這些，歪著頭想了想，又看看鍋，說道："這不就是菜粥嗎？"搖搖頭，又拿書坐在走廊裡看起來了。
"於是眾將士遍掃坡頂，挖野菜塊莖，搭灶架鍋，汲水烹羹。一時間坡上醇香滿溢，眾皆翹首以盼。
將軍為眾將士講說東坡之軼事，告誡諸人不可氣餒。羹成，眾分而食之，果然鮮美異常，頓覺四肢舒暢，腋下生習習涼風，久而不覺飢餓。
二日後，探子來報，金軍營內數人突然病倒，人皆傳為瘟病。又一日，金兵又數人發病，軍心動搖。
是夜，將軍派三路信使喬裝向副將軍送密信，三更時果見營盤裡燃起"口"字型篝火為號。
將軍早已率領五百弓箭手摸至金軍營外潛伏，一聲令下，眾人紛紛點燃火箭，向金營射去。
天氣炎熱，營帳遇火既燃，霎時火光四起。
五由坡頂我軍二千騎兵見火氣，便搖旗吶喊，一路衝鋒而至，殺入金兵營中。副將軍部亦鑼鼓喧天，從兩翼向金營迅速圍攏。
金兵本為游牧部落，倏忽來去，善猛攻。此次南來本就水土不服，業已糧草不繼，加之突發瘟病，早已人心惶惶。
此番金兵見營內突然火氣，漢軍從天而降，果然大亂。
然金人不愧虎狼之師，雖亂而不失戰力，其將領甚為勇猛，以一當十，無人敢近前。
金兵漸穩，聚攏於其將領身周，我軍久攻而不下。
所謂生死有命，富貴在天。混亂中突然一火箭射中金將，未及肌膚，滾落在地，卻已點著衣襟。
初時金將並未發覺，待欲撲時卻已晚也，頃刻間便命喪黃泉。其亦英雄也，不想慘死於火焚。
至此勝負已定。戰不多時，金軍副將率千餘眾投降，其餘非死即傷。"
書寫到這裡就沒了，後面既無日期也無署名，再往後便都是些空白頁了。
蘇琪於是把書放在一邊，回到廚房。
滿屋都是霧濛濛的白氣，揭開鍋蓋，真像《菜羹賦》裡寫的那樣"湯濛濛如松風，投糝豆而諧勻。"
小公尺、飯豆、山藥、蘿蔔，全都化在了湯裡，咕嘟咕嘟地冒著熱氣。舀一勺吹涼些了放進嘴裡，果然醇美濃郁，趁熱吃下一碗，頓覺周身暖洋洋的，百骸通泰。
蘇琪捧著碗，想起蘇東坡一生顛沛流離，卻能在一碗簡簡單單的羹湯中品出莫大的樂趣，看來人間至味千金難買，絕不是什麼山珍海味，卻要向自己心裡去求了。
於是把這本小書好好地撫平了放回書架，想著等豆豆回來了一定也做一碗東坡玉糝羹給他嚐嚐。
看了有什麼想法嘛？
跟我聊聊唄，我正閑得慌呢～
走之前給個贊吧(/≧▽≦/)
2樓：七月
本人的文采不高，根本寫不出來什麼關於吃的故事，要是寫出來估計也就是真好吃就沒了。
不過俗話說的好，沒吃過豬肉還沒見過豬跑。故事寫是沒有寫過，但聽還是聽到過。
我知道月餅的故事，這個應該算是家喻戶曉了吧，我估計在座的各位沒誰說自己不知道月餅的故事。月餅的故事有很多的版本，有嫦娥后羿版、七仙女版、玉兔救人版等等。故事雖然多，但都是想象出來的。
其中我最感興趣的就是嫦娥后羿版了，故事就是從後裔射日後面說的。後裔射完太陽後，收了乙個徒弟，娶了嫦娥，有一天得到乙個仙藥，但後裔捨不得嫦娥就沒有吃，將藥交給嫦娥保管，但被他的徒弟知道了。有一天其趁后羿不在威脅嫦娥，要她將藥給他，嫦娥不願意，就把藥自己吃了，然後飄到了月亮上。
等后羿回來一切都晚了，只能看著月亮。
然後就是什麼做月餅了，不多說了。這個故事雖然比較扯，但我比較的感興趣，因為古人有種說法，嫦娥是自己偷吃的，根本不是脅迫的，有句詩不是說嫦娥應悔偷靈藥嗎？這就比較有意思了，兩個故事就矛盾起來了。
3樓：旋轉跳躍我閉著眼
不請自來。。。
我覺得但凡是有點歷史的美食都有故事了。
作為蘇州人，就拿我們蘇州來說吧。在蘇州你會發現老字型大小的品牌特別的多，而且都能說出來幾個不知道是真還是假的事，而且蘇州老字型大小很多都集中在一起，如果你們來，可以去觀前街，那裡的老字型大小特別多。
言歸正傳，拿稻香村來說，這個品牌的故事跟乾隆有關係。據說有一年，乾隆下江南，在這吃到了一塊他覺得特別好吃的糕點，然後給人家賜名雪片糕。提名肯定要寫出來，問題來了，人家乾隆一不留神，把雪片寫成了雲片，所以有了現在的雲片糕。
故事不知道是真是假，不過稻香村歷史倒是可以從乾隆那說起，感覺是真的。反正我知道了稻香村雲片糕的來歷，第一印象是乾隆的詩，一片兩片三四片，五片六片七八片。Emmm，突然感覺乾隆寫錯字好像沒什麼不對。
4樓：麻辣燙吃不吃
麻辣燙起源於四川長江之濱，最初的時候，是船工和縴夫創造了麻辣燙的吃法。
從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由於水流湍急，縴夫自然是少不了的風景，他們在拉縴之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴生火，在罐裡加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、袪溼；製作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。
後來，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。麻辣燙漸漸從江邊走到了岸上。
這就是麻辣燙的起源。還有6塊錢麻辣燙的故事嘛，大家肯定不知道的。
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