1樓：廖小師
不知道你有沒有過疑惑，為什麼有的地方盛產辣椒？辣椒為什麼是辣的？
辣椒就是個悲哀的美人，顏色鮮豔，過於張揚，引來無數動物都想來一口。辣椒不想從了它們，它還想活下去，還想子子孫孫無窮盡也！於是進化出「生人勿近」的辣椒素，讓你們碰我，辣死你們～
但動物不是最厲害的對手，真菌才是，蟲子咬一咬，真菌趁虛而入，辣椒還得完。於是為了對抗真菌，辣椒繼續提公升自我，讓自己越來越辣。越熱越潮濕的地方，真菌越多，所以辣椒越辣。
辣椒起源於美洲，墨西哥人是最早採集和把辣椒做成食物的群體。最開始是奢侈品，種植面積非常小，只供上流社會，等到了歐洲光臨美洲大陸，辣椒才在全世界範圍傳開。先到的歐洲，結果歐洲流行「體液學說「，就是我們也都聽過的人體由血液、黏液、黑膽汁之類的組成，歐洲人擔心辣椒會破壞體液平衡，就沒吃。
到了非洲和中國，才找到了人人喜愛的第二故鄉～
2樓：
西安的葫蘆頭泡饃
北宋末年，關中地區落入金人的鐵蹄之下。金國的女真貴族殘暴壓迫關中人民，窮苦人民生活在水深火熱之中。女真貴族將他們不吃的豬大腸等內臟隨意丟棄。
當時貧困的漢人物資匱乏，日常飲食中很難見到肉，所以把豬腸子撿回家，由於大腸腥羶，於是加入各味香料煮湯做成泡饃。這種吃法很快就在民間傳開了。人們非常憎恨女真入侵者，於是私下裡叫它「胡虜頭」，但表面上不敢叫，就用諧音的「葫蘆頭」來代替。
3樓：兩隻耳朵
乾隆爺，貴為天子，隨從千萬計，也能經常迷路；
慈禧太后，即便是匆忙西逃，也不忘沿途品味特產；
朱洪武，年輕時要飯，也能品嚐點評各種美食；
趙太祖，即便出身侯門，也要細咂各種地攤。
4樓：愛喝酸梅湯的阿遠
古人講究」風雅消暑」法，這是一種自信的儀式感，並沒有譁眾取寵，但生活品質絲毫不打折扣。歷代中國人，幾乎都愛把審美元素加到飲食上，悉心研究，宋代更是到了高峰。
反季食材，現在一年四季都有，飲品中也常作為點綴，刺激消費者感官，這是一種營銷噱頭。那麼，古人又如何看待反季食材？
宋代有種」雪泡梅花酒」，是種酒精度不高的冰飲，類似現在的果酒、香檳。梅花是冬季時採摘的，並拌鹽封在瓷瓶裡。暑天一到，它便派上用場，商家將其製成沁人心脾的冰酒。
宋人如此將冬季花卉珍藏，再用到夏日冰品中，完全是順遂自然之舉。
此外，當時的文人間，還有用新鮮荷葉做酒杯，倒冰酒進去，緩緩品飲夏日佳釀的傳統。荷葉香氣四溢，也會令暑熱消減。
相比宋人，我們喝下肚的都是什麼呢？成份過於複雜，我沒有那麼多化學知識，看來，還得請有識之士來解答……當下盛夏的冷飲，真是「亂花迷人眼」，既然無法還原過去的冷飲潮流，還不如走保守路線，喝喝白水、清茶、綠豆湯，也能熬過夏天，不是嗎？
阿遠愛喝的酸梅湯
5樓：
作為提問者，我先回答乙個。
1、踅面。
踅面世界上最早的「速食麵」，起源於我的家鄉，渭南市合陽縣，主要成分是蕎麥，做法簡單，易於儲存，食用時除了鹽、味精等常用調料外，要拌以大油和辣子，吃起來油香濃郁，辣味悠長，增進食慾，且能降糖降脂。是我們合陽人最愛的食品之一。
關於踅面的起源，有個小故事。
相傳踅面是由西漢淮陰侯韓信所創，到現在已有2000多年的歷史，西漢高祖三年（西元前 204 年），魏王豹反漢，韓信奉命出兵平叛，準備在洽川的夏陽渡軍（緊挨黃河西畔）。軍隊修整時，假如埋鍋造飯，敵兵就會從煙火的大小多少判斷兵力的強弱，是兵家大忌。為解決士兵吃飯問題，韓信讓部下以當地盛產的蕎麥為原料，和面烙成大餅，發給士兵，吃時用開水一泡即可，十分快捷方便，為戰爭的勝利起到了重要作用。
後人在此基礎上，慢慢開發出一套特定的做法，流傳至今。「踅」即「折足」，是個會意字，在關中方言中是「轉來轉去」的意思。而攤麵餅時所用的物什也叫「踅子」，踅面從和面、攤餅到下面、撈麵甚至放調料的每乙個程式，都有「踅」的動作在裡邊，因而得名。
說起來，這個「踅」字也是有一段故事的，「踅」字本身是個冷僻字，清代合陽有人編了一本《土音雜字》，出於好心，找了乙個古音又讀「xué」的「頁」字來為「踅」字注音。但不想知知道這個古音的人實在太少了，結果弄巧成拙，大家都按本音讀「yè」，而沒有人讀「踅xué」，外地人到合陽更是按字讀音，這樣一來，便把「踅面」弄成「頁面」了，實在是一大誤會。
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