1樓：又是王包子
已經工業化了。
涼皮。這玩意已經不需要你親自去做了。有的是賣的成品的。包括調料水。
超市有的是獅子頭，扣肉等成品。只需要你回家加熱下，就能吃。口感嗎？我只能說，算了吧。
2樓：
我覺得中餐不能實現工業化！！
工業化的中餐就是料理包啊！料理包創新難是個硬問題！
料理包的代表企業有真功夫、槓崗香、小公尺姑娘等。真功夫的菜品就是料理包！只不過比槓崗香要規範一些，但是它們都有乙個通病：
菜品創新難！大鍋煮的食物，就是容易煮爛，而想保鮮時間長，勢必會破壞到口感，雖然保鮮的目的就是保證口感、食物不變質，可再怎麼樣，還是會有很大問題的。
3樓：
其實大家現在吃的辣條就是典型的工業化產品，辣條中國不中國？非常中國。
除此之外還有火鍋，沙縣小吃，台北豆漿，蘭州拉麵，燒烤等都算是工業化食品加工下的產品。凡是牌子大，店面多的，就必須面對產品標準化，而標準化就是工業化的體現。
所以不是能不能實現工業化的問題，而是中餐一直都在進行著工業化。
4樓：湘西老土匪一名
大家的電飯煲，二三十年前，可以煮粥，也可以煮飯，還可以來雞湯，其實咱們在電磁爐壞掉的日子，也可以煮火鍋的。煎餅現在也是一次性兩面都煎的，雞蛋羔你要自動化，不是不行，主要是老闆沒錢買裝置而已。
自動小炒機也出來有五年以上了吧。不是不能工業化，是咱們口味不統一，品種又多，從業人員勞動力充足。對乙個館子，光空心菜就好幾種做法的中國，研發人員心累，不想說。不是做不出來產品。
5樓：榮辱總虛名
先問是不是
回答是在很早的時候，中餐的調料，就已經大規模工業化了，就是家裡的各種瓶子和罐子
然後，是各種家常菜。但是，這個階段的質量口味不夠合理，或者大家消費不起，比如紅燒系列的牛肉、帶魚、鳳尾魚、筍等
後來，各種包裝和機器裝置的公升級，保鮮技術不斷開發，中餐已經工業化了只是大家為了口味更好和服務等方面的需求，才去的飯店
6樓：dzqwym
去北京出個差或者旅個遊就行了
最近3年，北京的馬路小飯店，很難吃到炒菜了，以麵食、燉品居多快餐店，用的都是成品菜，微波爐熱一下，就賣了這個模式，只怕是3-5年內會普及到省城，10年內會普及到較大規模的地級市
所謂成品菜，不就是工業化的中餐嗎
7樓：麥田
現在不好說
前段時間去了北京吃了一家風頭很盛的料理包麵條極其難吃回鍋肉極其柴麵條極其硬
中餐如果走這條路會非常難走
我十分反感料理包，這個東西很難做出美食
他們可以在繁華地段租門面、請大學生來當服務員，卻不願意請乙個靠譜的廚師，我認為他們歪曲了對餐廳的定義。並且他們還呼籲顧客自己收拾餐具，這個還是標榜服務的標桿企業呢。
8樓：魚我所欲也
已經實現了。
你買的掛麵、速凍水餃、湯圓，都是工業化產品呀。
你買的羊肉卷、蟹棒、冷凍蝦仁、包子、燒麥、蒸餃。
你買的路邊烤紅薯紅薯、肉丸子、所有炒貨
都是工業化的產品呀。。
什麼叫中餐？必須番茄炒蛋土豆絲？
9樓：
能工業化、應當工業化的部分自然能工業化，但不需要工業化的部分自然也不需要工業化。
現在有的人是不是把工業化看成了一種先進的、符合時代的、不可置疑的靈丹妙藥式的東西了？
尺有所短寸有所長，這是要退一步回來辯證看待的。
10樓：
已經工業化了。便利蜂，7-11，田老師都是工業化的熱食。你以為這些便利店的菜是自己炒的？全都是包裝好的冷凍熟食，拿到店裡面熱一熱就可以吃的。
外賣更不用提，有的外賣店就負責大批量購買方便料理，有外賣單就把料理熱一熱包裝一下就好。
11樓：五仁火腿冬瓜糖
為什麼不能？我一直都想像麥當勞那樣賣包子。
你有農場來的肉餅麵包放冰庫，我有工廠加工好的現成冰凍包子。
你有可樂，我有豆漿。
你有煎肉餅烤麵包，我有大型蒸機。
你煎個豬肉餅牛肉餅還要小心翼翼，素食還要單獨油鍋，但包子的「交叉感染」可能性就低多了。
蒸的包子還比煎漢堡看起來健康，口感味道保持的時間還久，不像漢堡的肉餅放一下就不好吃了。
油煙少，清潔還方便。
麥當勞的成功關鍵根本不是賣的漢堡，而是它的經營管理。
12樓：竹葉不知秋
先問是不是，再問為什麼。
沒有工業化？每天吃的外賣怎麼來的。
那些十幾二十塊乙份的，可真沒幾個從頭現做的。
都是大包小包的半成品或者成品，鍋裡熱一下就裝盒的那種。
13樓：
很多連鎖快餐店，標準化以後，基本等同於工業化了。
很多大規模連鎖店，也基本上標準化了。不想舉例子，得罪人。但是我很清楚是哪些。
14樓：胖胖2020
其實已經工業化了。
例如我經常的吃的，溫氏雞。又例如家附近的一家連鎖餃子店，看似是手工的，其實餃子皮和肉餡都是工廠出品的。還有茶樓，也佔了很大一部分是工廠出品，我家附近就有連鎖茶樓的工廠，廠門口是門市，點心很便宜，但要是去他們的連鎖茶樓就要貴幾倍，十幾倍了。
還有快餐，特別是送餐的，很多都用工廠出品的半成品了。買回來用熱水泡一下就能用了。這種半成品逐漸也進入餐廳，甚至大酒樓。就是一些高階菜，也是工廠出品。
就連湯粉湯麵這種早餐店也難逃工業化。現在網購的蘭州拉麵已經百分百復刻成功，還有宜賓燃麵，常德公尺粉，螺螄粉，也都是百分百復刻了。
15樓：
早在十多年前，很多年菜小作坊都做成了流水線批量生產了，或者你看看村宴就有半成品和成品菜了。只需加熱即可。
本地舉例：蛋餃、扎佐蹄膀、青岩豬腳、臘味/冷盤拼盤、辣子雞、扣肉等等。
可以說沒有什麼菜不能做成半成品或者成品的工業化，主要考慮的是成本和口味。
16樓：瀟灑也
除去高碳水速凍食品，比如水餃、包子、點心、關東煮丸子等其他的半成品中餐，尤其是可以微波加熱的
都不好吃。
這裡的不好吃指的是，和傳統的熱灶現做相比，沒那味兒了。
其實工業化中餐已經普及了，我們的外賣很多是料理包。
這也是大家為什麼開始追捧"現做""現熬"這些概念在當今中國，工業化和文化融合已經很大程度上在改變我們的飲食習慣了。
所以如果想保留我們優秀的飲食文化，還是有一定難度的。
17樓：lu luce
當然能了。。
你難道沒有發現在外賣店鋪中，有很多水煮魚，水煮肉片的店鋪嗎？有很多店鋪的菜色都是回鍋肉，啤酒鴨，魚香肉絲，紅燒茄子這種紅燒、咖哩、滷肉等等的品種。
你會開啟乙個新世界。
18樓：崔老怕
1、很早就開始工業化了。
2、接下來會繼續深度工業化。
3、這是好事。
4、如果題主有機會去一趟成都春季糖酒會，去看看食品工業裝置和B2B的部分，估計會震裂。
19樓：黑狐仙
怎麼不能啊？
一提這個我可來勁了，什麼紅燒肉罐頭，紅燒帶魚罐頭，茄汁青魚罐頭滿腦子亂飛，我加班呢啊，餓死了！
中國產的單兵自熱口糧裡，炒飯啥的也有，可惜沒嚐過。
自熱火鍋，還有跟風出來的各種面，也算是一種吧。
20樓：張金海
已經工業化一部分了嗯，各種各樣的料理包，外賣用的那個像紅燒肉排骨嗯，兔丁牛肉太多，半成品了，這個半成品不好吃，也不一定都不好吃，有一部分不好吃，他畢竟沒有那個現做的好吃，因為它涉及到防腐，還有運輸和儲存
21樓：桴浮堂主人
誰說中餐不能工業化？飛機上的航空餐不就是工業化的嗎？實際上很多餐廳的某些菜也是工業化的產物，特別是中餐快餐連鎖店裡很多食物更是如此。
建議你把問題改成為啥高檔中餐不能工業化？但這麼問也不行，任何一種餐飲的高階菜館都不能工業化！法餐，意餐，日餐，中餐都是如此，因為這部分是廚師的藝術作品，藝術品怎麼工業化？
這不僅在餐飲業如此，在很多其他行當裡也是如此。比如寫字，平常可以用計算機列印，頂端的要書法家來手寫，就是這個意思。
什麼是遊戲工業化？
你提的問題剛好是我近段時間的工作重心，就是在公司內推動遊戲研發工業化，這部分業內不少大廠是略有積累的，雖然具體規模如何我不太清楚，但據我了解跟國外幾大主機遊戲研發公司應該還有差距。其他回答已經有說到要做的東西，我分享一下我們已經做了和正在做的，已經做了主要是TA向的內容，把渲染相關的中台化，美術資源...
工業化和現代化的區別是什麼？工業化是現代化的基礎嗎？
熙五同 工業化是現代化的核心內容，也是其基礎 我們首先來看一下工業化的定義 工業化通常被定義為工業 特別是其中的製造業 或第二產業產值在國民生產總值中比重不斷上公升的過程。而現代化的內容包含了許多方面 例如，工業技術的發展。物質基礎決定上層建築，可以說，工業化為現代化提供了堅實的物質基礎，使得現代化...
你為什麼反對建築工業化
我理解這個問題是跟美學相關的。人文審美或者藝術一直都是工業公升級的 灰度 存在，真是因為存在 灰度 以及包容，才孕育出很多意想不到的可能。個人理解的建築工業化，一定不能是讓建築師 建築藝術走向消亡的工業化。把建築簡單地摁在生產線上摩擦，不講審美 忽視系統 刻意踩碎，這種工業化本身就與城市規劃 建築功...