1樓：攝影師-阿龍
每天做菜需要用大蒜的時候.
都要扒皮.剁碎.爆香.
挺麻煩不說.
費時費力.
如果和我一樣懶的.
可能會直接買一些扒好了皮的.
放冰箱冷藏也很容易壞.
如果處理成這貨.
一切問題都可以解決.
最關鍵的是它比新鮮的大蒜還香.味更足.
燒烤.烤生蠔.蒸扇貝.蝦.魚.
蒸炒蔬菜.涼拌菜.等等等等.
我覚得就沒有它搞不定的.
不管是做什麼吃的.
丟一點這貨下去.
真是都能世界和平..
蒜蓉醬的做法
1. 大蒜去皮.洗淨.控乾水分.
如果有獨頭蒜的時候.
用獨頭蒜最好.
沒有的話，肯定是用普通的也行啊.
2. 小蔥白洗淨.
紫皮洋蔥切成絲.
八角.桂皮.香葉準備好.
大蒜剁碎.
建議手動剁碎的.
會口感好很多
3. 鍋裡倒油.
把除蒜末的其它材料一同放入.
小火加熱..！
油的多少隨伱放.
不過建議多放油.
不易壞.
後面用人家的地方多著呢...
4.隨著加熱.油溫公升高.
材料的香味都慢慢出來了.
5.蔥和洋蔥開始變色或邊沿變黃時.
6. 把這些香料夾出丟掉..
炸太久成品會發苦.
蔥白和洋蔥繼續炸.
7. 蔥白和洋蔥炸乾後關火夾出來..
可以不要丟掉.
做菜或吃麵條放.
特香...！（特會過日子）
油放鍋裡讓它放至有一點餘溫.
8. 油餘溫後.
把蒜末倒進鍋裡...
也可以留一半.炸一半..！
這是做金銀蒜.
9.小火慢炸.
用鍋鏟勤炒動...
避免糊了底.
10. 一直到蒜末炸透.
香味全部出來.
再炸至變黃關火.
可以再放一湯勺的芝麻油（香油）攪拌均勻.
再放鹽.糖調味..
11. 放涼後裝入消過毒的無水玻璃瓶.
放冰箱冷藏儲存就好..
可以放挺久的！
如果做的比較多的.
可以用那種小的玻璃瓶裝.
用一瓶取一瓶.
這樣儲存的時間能更久.
12.香.
炸.了.
2樓：小鮮肉
萬能蒜蓉醬，建議你一半生蒜蓉，一半金蒜蓉，耗油，海鮮醬，柱侯醬，排骨醬，泰國雞醬，有好多做法。雖說是萬能的，但也得根據自己產品來決定
3樓：阿李廚房
蒜蓉醬的做法很多，但很多都是專用型的，針對性較強，比如：海鮮蒜蓉醬、辣椒蒜蓉醬、燒烤蒜蓉醬……可在家庭使用中並不一定適合，沒有誰家會連著吃乙個或一類菜品的。所以，家庭的蒜蓉醬越單純越好，越萬能，使用也就越方便，今天阿李就來分享一下阿李牌萬用蒜蓉醬的具體做法打好的蒜蓉不用洗，也不用擠，商業上的可能會用脫水大蒜，那是為了延長保質期的無奈之舉，咱們在家裡做，就要最大化的保留蒜香味。
材料：蒜肉740克；花生油400克；鹽（生蒜醬）2克；鹽（金銀蒜醬）3克；
蒜蓉扇貝怎麼做？
成都新東方烹飪學校 蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經典菜餚，屬於粵式海鮮蒸菜，營養十分豐富，高蛋白 低脂肪，是補鈣 補鐵的佳品。食材準備 扇貝 西蘭花 粉絲 黃瓜 蒜 紅椒 鹽 雞精 雞汁 蒜香粉 蔥香粉食材切配 將西蘭花切成小朵 紅椒切成長條，再切成粒 蒜切成片，再切成粒 黃瓜兩面削去皮，切成大小均勻的片...
金錢是不是萬能的呢？
大部分時間很佛 金錢不是萬能的，世界不是極端的。這句話成立之後，並不代表金錢就變成了萬萬不能的。金錢之所以不是萬能的，是因為它不可能所有事情都周全。可能乙個擁有很多財富的人有那麼一件事他永遠做不到，但不能說明金錢的無用，因為富人永遠做不到的事情，窮人也可能做不到。人說金錢買不來健康，那窮能買來健康?...
怎麼做韭菜花醬？
春風大鳥 雖然現在有大量的醬菜廠製作的韭菜花醬，但是我從內心深處極其不服氣。一瓶子醬裡半瓶子的湯，剩下那些黃綠色的粥狀物，不知添了多少水。哪像自家做的這樣實在好吃。好吧，至於製作方法，上乾貨。做韭菜花醬最主要的韭菜花，最好一整朵都是未開或剛剛開放的的花苞。只有這個時期的花苞做的韭菜花醬，不會有成型的...