1樓：梁不了
尿酸值達到多少？如果尿酸值高出正常值2-3倍，特別是有痛風史的人是建議避免這一類高嘌呤的食物的，就如你所說的肉湯。
傳統理念裡面，其實什麼久燉的鴨湯啊、排骨湯是大補的，更有甚者，棄肉食湯，┭┮﹏┭┮你們放棄了真正營養的東西！！！肉湯在高溫、長時間的燉煮下，肉裡面的細胞核和核膜被破壞，形成高嘌呤的美味肉湯。其次不建議的原因就是，往往肉湯的鈉含量也比較高。
如果實在嘴饞想吃的話，記得把肉也吃下去哦。
2樓：風欲止
嘌呤具有水溶性，不論用什麼鍋煲湯，嘌呤都會進入湯中。你可能無法一次吃下一斤肉，但可以輕鬆喝下一碗湯，而這碗湯的嘌呤含量，有可能接近一斤肉。所以，經常喝用高嘌呤食物煲的湯，確實有可能引起血尿酸公升高。
煲湯中的嘌呤含量，取決於以下幾個因素：
1、食材原來的嘌呤含量。食材中的嘌呤含量越高，煲湯中的嘌呤含量也越高；
2、煲湯的時間。時間越長，從食物中進入煲湯中的嘌呤就越多；
3、溫度的高低。溫度越高，從食物中進入煲湯中的嘌呤就越多。
1、食材先焯水再煲湯，可減少約3成到4成的嘌呤含量；
2、控制煲湯的時間和溫度，也可減少湯中的嘌呤含量；
3、湯中的營養並不如食材中多，因此可以棄湯食肉，但也應適量。
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