1樓：美妙的2oae
肖佬五、草原妹、劉偉偉、張兵兵、牧哥。最近才出來不久的加洛福牛油也不錯，也是廠家，他們家是火煉牛油，能夠更好的保證牛油的香味，可以。
2樓：重慶良廚火鍋底料廠
我覺得不能。雖然黃油也屬於油類嗎，但是其特性和火鍋底料完全是不一樣的。如果想嘗試不同的口味，黃油是可以用來吃火鍋，在火鍋中加一小塊黃油可能會別有一番滋味。
黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，不適合攝入的太多，因為黃油高熱量的特性，尤其不適合肥胖的人吃太多。
黃油在大眾的認知中，多用於烘培，製作餅乾（曲奇）或者黃油蛋糕。而且國外的人總喜歡把黃油塗抹在麵包上生吃。
黃油屬於油類，可以被用來烹飪食材。可以在煎肉類的時候可以取代食用油,在西式餐廳裡,用黃油來煎牛排、煎帶子、煎雞蛋等非常普遍，尤其是在製作一些牛排、比目魚等高階食材時，可以將黃油用做底油。
3樓：
可以，但是不建議，因為黃油太貴了。
可以的原因：我見過用菜籽油的，豬油的，牛油的，其實油是什麼沒有明顯差別，當然確實是有，但是真的不大，有那個糾結，不如熬大骨湯放進火鍋，味道比牛油清水的好。
4樓：張翔
黃油的叫法很多，有叫忌廉的，也有叫牛油的，但是黃油和火鍋底料用的牛油不是一回事，黃油用牛奶製成，火鍋底料用的牛油是牛的脂肪提煉的
食用油可以代替黃油嗎？
西點或麵包類的不能代替，可以用酥油代替 看做什麼食物，如果是需要融化成液體的都可以用植物油代替，如果是需要用到固體黃油就不能代替。黃油有天然黃油和人造黃油，也就是人造奶油，其主要原料來自於食用植物油，但一般是多種植物油調配出來的，具有類似黃油一樣的效能和風味，甚至有些應用效能更好更廣。但怎麼說呢，有...
椰子油代替黃油做烘焙可行嗎？
螢火眠眠 海島故事椰子油 不知不覺夏天就到了 各家各戶的廚房中 忙碌的媽媽們更加辛苦了 不僅要對抗廚房的高溫 而且烹飪產生的油煙也十分惱人 常有的食用油煙點過低 非常容易產生油煙 其中含有各種有毒物質 長久吸入會對人體造成很大危害 今天我們要說一說 油煙的那些事兒 烹飪油煙中的有害物質 中式菜餚常用...
黃油室溫下放了一晚上還能用嗎？
YEY006 正常是可以的，有很多時候需要用到黃油時，都會提前拿出來解凍哦。當然最保險還是就是一看二聞三嚐。一看，看包裝保質期是否過期，看表面是否發霉。二聞，聞味道，看有木有不好的味道。三嚐，小勺挖一點點試看看，是否變味不新鮮了。 carolyang49 可以用啊，完全不用擔心。我做曲奇這些，本來就...