1樓：老蘇
單純靠喝的話理論上是可以判斷的，前提是專業人士，至少是資深愛好者，每天不來幾個shot難受的那種，但對於普通人幾乎不太可能判斷。但可以通過製作過程來判斷，最主要是引數就是時間，也可以說是流速。
哦對了，油脂多少跟好不好喝沒啥關係，這個就是看烘的深不深。但如果一點油脂也沒有，那一定是磨得太粗了，流速太快了，肯定也是不合格的
2樓：Muddy Galaxy
除了達到espresso規定的水粉比範圍以外，其他什麼都不用看，自己喝起來真心喜歡就行了。談再多的理論和標準自己沒有真心喜歡的話，不過是葉公好龍罷了
3樓：無銘
其次嘛，咖啡這東西，我一直有乙個觀點，咖啡只是一種飲料，不管在某些人眼裡有多麼高大上，這也只是一杯飲料，各種杯測評分也好，風味卡也罷，只是作為乙個專業的評價標準。（主要目的是用來漲價）你不可能指望著這些東西去喝咖啡（不吹不黑，你找十個喝咖啡的有九個嘗不出來風味卡上檸檬和柑橘的區別），你如果想真正理解，看網上別人說的一點用沒有，要去學習，自己見過，自己嚐過，感受到才能理解。
所以，對於普通人來講最真實的評判標準就是好不好喝，味道平衡口感柔和（準確來說對你自己感覺好喝）就是合格的，過酸過苦過辛過澀（不好喝）就是不合格的，就這麼簡單。
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鯊鴿咕咕咕 乙個小問題。高三天天喝咖啡熬夜刷題，有一天心血來潮為了向舍友誇耀自己完全不會被咖啡因影響，一小杯水泡了四袋速溶。我清醒了乙個晚上。那天晚上我的經歷 睜開眼 好累好累好累好睏我要睡覺額嗚嗚嗚 伴隨意識模糊 閉上眼 身體依舊疲倦，意識馬上清醒 睜開眼 好累好累好 迴圈乙個晚上 還伴隨著心臟突...
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筱悠 泡茶是乙個技術活，不同人泡出來的感覺完全不同，我認為與三方面因素有關 1 認知度。認識一款茶，除了要看其外貌，還要關注其內在的特點和文化屬性，就像看人，不能只看身材長相，還要知道他長得好看是因為遺傳，還是因為喜歡健身。通常一款茶的採摘標準 工藝 山場特徵都會影響沖泡結果，這些的基準參考就是同類...