為什麼白粥配鹹菜這種不夠健康的食物吃起來會覺得很可口?

時間 2021-06-03 05:18:30

1樓:西柚西柚

1.白粥就是糖水,甜的能刺激多巴胺

2.鹹菜刺激味蕾

3.味覺搭配豐富

4.你喜歡的食物跟你的腸道菌群有關,腸道菌群跟你從小的飲食習慣有關。

5.情結。榮格的個人無意識。

插一句,題目暗含的有「吃起來可口的應該是健康食物」「只有健康食物才會吃起來可口」的意思。我反駁一下,大多數我們喜歡的食物都是不健康的,炸雞漢堡麻辣燙。主要原因是我們的祖先給我們留下的基因是偏好高糖高脂,碳水豐富油脂豐富的食物,這樣才能活下來。

但在工業發展中我們製造出了很多針對基因量身定製的食物,這些食物由於醣脂超標,而我們的身體卻沒有進化出與之相適應的功能。原始人的身體和他們的食物習慣是相匹配的,野果蔬菜(膳食纖維、維生素)、肉類(蛋白質、脂肪)、植物塊莖(澱粉)。我們的身體跟原始人相比並沒有進化,但是我們的主要食物種類卻大大改變了,造成了身體無法負荷的結果(超高的糖、鹽、油,高血壓糖尿病心血管疾病等)。

因此現代社會中我們說到健康進食時,在一定程度上是在模擬我們祖先的食譜。

但並不是說原始人就一定比我們健康。固定生活在一定區域,所能獲得的食物種類是有限的,單一飲食也可能會導致疾病。隨著物種交換和人工培育技術,擺到我們餐盤的食物種類大大豐富了,我們有更多的食物選擇。

2樓:尋 棲

第一因為很少吃;第二因為粥沒味道,配有味道的鹹菜就會好吃;第三,不夠健康的東西可口不是很正常嗎?比這個更加不健康的食物吃起來可口也很常見啊;第五,用料好粥煮的稀稠度符合題主的口味。

3樓:PoopyPigeon

第乙個角度來看,可模擬pop music,白粥最大化放大了鹹菜的味覺衝擊力。味覺變化實際比較單一缺乏層次,如果頓頓吃會膩,就像迴圈pop music也會膩。每種菜品頓頓吃都會膩,相較來看層次更細膩者更不容易膩,比如高階壽司,強調食材本味的懷石料理;而類似白粥鹹菜,漢堡,是拋棄了層次深度,追求衝擊力。

第二個角度來看,一弱一強的絕妙平衡。類似漢堡和可樂,電影和爆公尺花,水墨畫裡的主體和留白,人臉寫真和大光圈。

4樓:有趣的樂帝

並不矛盾哇。

當你發現一種食物(搭配)很健康的時候,它大概率不好吃。

當你發現一種食物(搭配)很好吃的時候,它大概率不健康。

當你發現一種食物(搭配)又好吃又健康的時候,你會發現,哦淦,你吃不起。

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