1樓：雲清九子山
把餃子皮放在手上窄的那一邊大約在中指的第二節中間那裡，把餃子餡放在皮的三分之一處（從上面數的）然後把餡前面的皮捲過來，然後繼續卷，大概卷一圈半然後對折摁住，就包好了。
成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。
餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。
魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據三國時期魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品，和餃子形狀基本類似。
2樓：李面紅餃子
梯形餃子皮一般都是包混沌的，特點是比餃子皮要薄，煮起來程透明狀，皮非常軟，餃子皮一般手工擀皮會比較厚點，梯形餃子皮也可以做厚一點包貓兒餃子也可以，包的時候對角包就可以了，我包的貓兒餃子不會留太長的耳朵，放在冰箱凍起來耳朵會碎掉，一般包成圓形會比較好存放
3樓：雪落舞情
這要看梯形皮是怎麼做的，比如我們徐州這邊的餃子和素餡扁食分開，餃子的皮是先把面擀成一張圓形的薄皮，然後用刀劃成方形，梯形，扇形若干。具體包法簡單講就是，把餡子放中間，把方皮對著，兩邊捏緊之後再對折，把兩邊捏緊的邊捏到一起，就成了乙個團型中凹的餃子了！
剩下的餃子皮怎麼辦？
詹姆士的廚房 你一定不知道披薩還可以這樣做！餃子皮披薩 我有一次去義大利，在一家披薩店看到披薩是一整塊四四方方的，大概有二十多種口味，想吃什麼可以自由組合。其中有一款脆皮披薩很好吃。今天在詹姆士的廚房，我想用餃子皮來做一款脆皮披薩。味道怎麼樣?看看就知道 雞蛋1個 黃瓜1根 餃子皮適量 橄欖油適量 ...
什麼蔬菜可以做成有顏色的餃子皮？
墨冉 很久很久以前做過。其實就是保證揉出來是有顏色的麵糰就可以了 當時揉的有蝶豆花汁 藍色 菠菜汁 綠色 火龍果汁 紅色 胡蘿蔔泥 橙色 南瓜泥 金黃 紫薯泥 紫色 以下三張圖為代表 所以只要揉出不同顏色的麵糰，就能做出不同顏色的餃子皮啦 GRACE 菠菜莧菜紅綠搭配，紫甘藍夢幻紫，紅蘿蔔有點橙。可...
白菜餡的餃子怎麼做？
熊詩敏 餃子控的我來回答 白菜素餡餃子是一道美味佳餚，主料是麵糰，白菜。做法簡單，味道鮮美，營養豐富，是乙個傳統餃子陷料。主要食材 麵糰白菜輔料蔥末調料鹽雞精 主料麵糰400g 白菜500g 輔料油適量鹽適量蔥末適量雞精適量步驟1.白菜洗淨剁碎，攥去水分 2.放蔥末 鹽 醬油 油 雞精，調成餡兒 3...