1樓：巴蜀龍門陣
有些是，有些不是，這個要看情況。火鍋店重複使用「老油」無非就是成本低，味道更香。但是你說這個行業裡有沒有人用？
那是肯定的，名聲不好，人人喊打，但是口碑卻很好。但是建議還是不要用「老油」，借鑑最近某某知名品牌地溝油時間，砸了自己的招牌，不划算。
2樓：洋蔥頭真好吃
分老火鍋和新派火鍋，老火鍋重要的就是老油，一鍋油反覆利用香味越來越濃，重慶本地吃的就是老火鍋的老油。而新派火鍋一般不會重複利用你會發現這樣的火鍋先涮肉火鍋越吃越香。一般來說老火鍋吃飯重慶之外很少能得到認可。
老火鍋不會有清湯，九宮格大黑鐵鍋，一般會標註自己為重慶老火鍋，鍋底大多不要錢。其他火鍋店一般都是無法重複利用的，因為首先面臨檢查不說，油量相對老火鍋非常少，而且提供鍋底種類較多，重複使用成本並不會少很多。
3樓：
有的是有的不是
利益相關：經營某知名連鎖火鍋店分店
一般正規大型的品牌連鎖不會有這樣的情況的吧，那種小型的私人開的也不太了解了。
另外魚火鍋和老火鍋也不太一樣，你打包過魚火鍋就知道重複煮差別太大了（反正我們可以免費讓客戶帶回去）
老火鍋重複煮的話應該可以不過自從幾年前除了規定各大火鍋店（老火鍋）口味都淡了很多（也許是一次性的原因）
有什麼好吃的火鍋底料？
重慶朱小白 教你們做重慶地道老火鍋 一斤底料 6斤油 來重慶的朋友，想吃地道重慶老火鍋，聯絡我，讓你不枉此行，為什麼我敢說這樣的話呢，因為我天天和火鍋行業打交道 希望每乙個來重慶玩的朋友，都可以吃到自己心滿意足的火鍋。 餓然 自己疫情在家吃了巨多的火鍋，自然試了不少火鍋底料 大部分是在某東官方店買的...
求不含牛油的火鍋底料？
那就是清油鍋底，清油鍋底分兩種，一種是用菜油或者色拉油炒的，符合國內食品標準，第二種用非轉大豆油炒的，符合國外的食品標準。清油火鍋底料是首選，不含牛油。我自己有個簡單版的，參考一下，自己用油炒。底料加蔥薑，3 4粒八角，花椒。然後加海帶 乾發的，味道濃一些 蘿蔔，海鮮菇 其實是菌類都可以 大火熬煮。...
醫療用品能重複使用嗎？
張程 所謂耗材，就是消耗品，只能一次性使用，按衛計委和藥監總局的規定，是絕對不允許重複使用的。最大的因素是交叉感染，愛滋病患者用過的您敢用嗎？而且在設計時，材質的選擇 結構的設計都以一次性使用為前提。以前就有很多醫院為省成本，重複使用，也出過醫療事故，現在來說已經很少了。但上個月日本不是剛查出這類醜...