1樓：
清蒸多寶魚
原料：多寶魚、鹽、料酒、蔥、姜、油、蒸魚鼓油做法：1、多寶魚讓賣魚的收拾乾淨。回家用清水沖洗乾淨無血水即可。
2、用刀在多寶魚身上斜著切三刀。用料酒、鹽均勻的塗抹魚身、魚肚。以及三個刀口都要塗抹到醃製二十分鐘。
3、蔥絲、薑絲多一些碼放在多寶魚身上。
4、蔥切細絲越細越好。放入冷水裡浸泡十分鐘。浸泡過的蔥絲取出了粘液自然捲曲備用。
5、水熱上鍋蒸8分鐘。蒸出來的湯汁倒掉去掉蔥薑絲。
6、將浸泡好的蔥絲均勻的灑在魚身。愛吃辣的可以撒適量辣椒絲7、鍋中熱油。油熱趁熱澆在蔥絲上。將蒸魚鼓油和少許水倒入鍋中攪拌均勻淋在魚身上。
2樓：周食府
清蒸鱸魚，味道鮮美。做法也很簡單，分享做法：1，菜市場購買鮮活鱸魚一條，讓店主把魚收拾乾淨。
2，準備蔥絲，薑絲，蒜瓣切片。3，用料酒個鹽，少許塗抹魚的身體裡外。4，將魚放入魚盤，把蔥薑蒜擺放到魚的表面。
5，用少許耗油，海鮮生抽，雞精勾調出湯汁，倒入魚盤。6，上鍋蒸8知10分鐘即可出鍋。7，把蒸好的湯汁，倒入炒菜鍋勾芡成為濃汁，澆到魚的表面即完成。
美味鮮香的清蒸鱸魚，好吃極了。你也動手做乙個吧
3樓：蘇世
理論上來講，大多數魚類清蒸都很好吃。。
接下來畫重點
要點一：
清蒸菜系追求的是鮮美，清蒸魚也不例外，所以一定要活魚現殺拿去蒸。
要點二：
水開了再放下魚去蒸，以家庭普通煤氣火力為例：兩斤重的魚打了刀花，如果攤開蒸6分鐘左右為宜。。如果魚沒有攤開合在一起，蒸七八分鐘左右。。只有魚剛好熟，才能不會老
要點三：
魚是清蒸好吃還是紅燒好吃？
餐創濃老闆 清蒸，講究食材新鮮，原汁原味，魚抹少許鹽，加薑絲8分鐘起鍋放蔥花，香菜，味極鮮，紅椒絲，爆油澆上即可。紅燒，講夠醬汁，各地方食法不一，關健魚抹少量鹽，起花炸熟透，根據自已愛好，煮好醬汁澆上即可 路下 法餐廚子來答乙個 清蒸紅燒看名字就知道是兩種烹飪方法 清蒸 烹飪上來講蒸出來的魚嫩簡單提...
魚除了清蒸，還有哪些簡單有好吃的做法呀？
dan007 簡單那只有清蒸，稍微麻煩的還有紅燒和水煮。紅燒就是把魚兩邊都煎黃，然後去少量水，蓋鍋燜下。水煮就是下魚的同時放水或者高湯，等湯煮白起鍋。 花卷畫家 很多啊，我從 隨園食單 上列出幾個給你參考。魚片。將青魚 鱖魚切片，用醬油醃一下，加芡粉 蛋清一起拌勻，燒熱油鍋，放入魚片爆炒，起鍋加入蔥...
怎麼樣做清蒸盧魚？
先猛火蒸，最後放油鹽。這是我的做法。鱸魚選一斤左右大小的，清理掉魚鰓和魚鱗 這個工作賣魚的通常可以幫你做 水下沖一沖，用廚房紙把水吸乾，然後在魚身上劃兩刀，放入薑片 我通常幾片姜墊在魚身下，兩片薑放魚肚子裡。水開後放入魚 對的，我沒有給魚抹油鹽。這時候保持大火蒸個七八分鐘，開蓋，瞅瞅魚，大概七成熟了...