野生魚和養殖魚哪種更健康呢?

時間 2021-05-07 22:23:25

1樓:青節竹

作為一名經常野釣的漁友,我來回答一波。經常吃野生魚後會發現養殖魚個體肥大但味腥不易去除,野生魚肉質綿軟且鮮美。但需要注意的是來歷不明的街頭野生魚盡量不要購買,不清楚是否從城市周邊等汙染河流湖泊捕撈,受過重金屬等汙染。

可以選擇到湖泊周邊的魚產地選購或交一兩名漁友 。

2樓:天然食材供應

看上邊寫的很多,貌似還不錯,其實根本就是理論的瞎扯。

養殖是門生意。親自去養殖場看看,了解一下就知道了。另外養殖分好多種養殖方式,那種魚塘養殖的,就那水質。。

還是那句話,養殖是門生意,能3個月出欄絕對不讓它4個月出欄,能用什麼用什麼。

至於野生,這個就看水域了。這個沒辦法。

想吃好的野生海魚找我,南海無汙染區域的剛下船好魚。保證你吃過野生魚再也不想吃養殖的了。

3樓:錦魚

從有機汙染物的角度來看,養殖魚更健康。

養殖魚種類中大黃魚的DDT含量最高,約為88微克/千克,遠低於國家標準1000微克/千克。

但是野生魚體內DDT含量很高,尤其是福建沿海和東北沿海的野生魚的DDT含量可以達到2000多甚至3000微克/千克。

4樓:兔子先森

從營養成分角度來講,規格相同的養殖魚類和野生魚類差別不大。

從風味角度講,相同規格的前提下,野生魚類生長週期更長,風味物質積累更多,肌肉含水量較低,味道相對較好。

從食用安全角度講,野生魚類生長環境不可控制,水體汙染會富集到魚體中,例如重金屬,某些生物毒素(赤潮爆發時產生的大量毒素,河豚體內富集的雪卡毒素)。養殖魚類生長環境可控,汙染相對較少,激素之類的一周之內可以完全更新換代一次,而且使用激素成本高,不用擔心超標。

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