1樓：廚娘方姐
感覺就是最常見的花蛤好吃！乙個字「鮮」。因為無論什麼蛤蜊，吃的就是乙個鮮味，如果追求肉多，還不如去啃肘子。
如果追求營養，還不如去吃鮑魚海參。因此吃蛤蜊就是咂摸咂摸它的鮮味。
給大家分享一道油爆香鍋花蛤肉，吃著絕對爽爆味蕾。
先準備1斤速凍的花蛤肉，牛油火鍋底料四分之一塊，在準備點料酒就行了。
起鍋把油燒至八成熱，然後下入花蛤肉快速翻炒均勻，然後加入少量的料酒和水，稍微燜2分鐘。
看著花蛤肉解凍了，再加入火鍋底料，然後大火收汁，出鍋前再撒上點香蔥末，保證好吃！
再安利幾個蛤蜊肉零食（各個爆款）：
海鱸魚和河鱸魚哪個好吃？
2樓：姜班長退伍創業
我覺的這種蟶子好吃，熬湯，清湯，加點鹽和香菜就行了，白色的湯，鮮！
3樓：李狗
白蛤最便宜，味道跟花蛤差不多。
花蛤就是平時最長吃的，也不貴，10塊錢3-4斤的樣子。
然後肥蛤肉多，汁多，最喜歡這個。
血蛤，廣西那邊多，貴的要死，營養價值高點？味道也不錯。
做蛤蜊，一定要記住，吃嫩不吃老!炒的時候，開口炒個1.2分鐘就可以了，時間長了，肉都脫水了，鮮味，口感都大打折扣。
說一下麻辣肥蛤的做法。
第一步:
買蛤蜊。10塊錢一斤，不便宜啊。好在比較大，肉應該比較多。這次買了4斤。
第二步:
好好泡泡，加點鹽，別讓它死了，吐沙得半天。不然牙磣。
第三步:
蔥薑蒜，大料，尤其多放蒜跟花椒麻椒。
第四步:
大料炒香後加乾辣椒，郫縣豆瓣醬，放兩勺，多點。炒會兒，炒香，炒出紅油。加點糖。
第五步:
加蛤蜊。翻滾吧!!!
開嘴，加開水，加鹽，咕嘟兩分鐘。撒點香菜。出鍋!
啦啦，就是這樣!麻辣香甜!飽含汁水!
4樓：小孜然
技術性吃貨再次出場。
先說結論：
青島的紅島蛤蜊（花蛤）
這是我這些年在全國各地，看到的唯一在五星級酒店都在標註名稱中含產地的蛤蜊，包括長沙，武漢，成都，北京都看到了他的身影。所以我估計它還是有點兒名氣的。
如果你到過青島，無論旅遊還是出差，你一定聽到，看到，甚至體驗過"喝啤酒，吃蛤ga蜊la"
青島人對蛤蜊的挑剔，簡直無出其右，一定要當天打撈的，紅島灘塗的，大小適中的。
如果你拿南方蛤蜊給青島人吃，他第乙個還沒嚥下去就已經在吐槽了「你這個蛤蜊買的上當了」
所以，如果吃蛤蜊，我推薦來青島吃紅島蛤蜊，而且還有紅島蛤蜊節可以玩，自己挖，自己做，還能拿回家。
紅島蛤蜊最出名的做法是辣炒蛤蜊，到青島人最喜歡的卻是原汁蛤蜊和微波蛤蜊，兩種做法除了清水和香菜沒有任何調料，連鹽也不加。
越是沿海的漁民，越是對食材挑剔，只有原汁原味，才能品出食材細微的差異，也才能品鑑出高低，這也是日本料理對食材挑剔選材嚴格的原因，因為吃的是本味。
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