1樓：與食俱進Xu
關於羊肉，好多人都覺得羶味太重，或者太腥很難處理，不太好吃，所以對羊肉也有著一定的陌生感。所以在這裡給大家分享乙個生燉羊肉的的方法，讓大家徹底拜託對羊羶味的反感，口感細嫩，醇香可口。
在我們陝西的北部，盛產著一種天然獨特的去羊羶味的草料————地椒草
這種獨特的地椒草，在配上陝北的紅蔥無論是去腥還是去羶都起著關鍵的作用。
下面就簡單分享一下用地椒燉生羊肉的方法：
1、準備食材
主料羊肉 2斤紅蔥 70克
生薑 40克乾秦線椒 25克
地椒 15克乾花椒 20克
開始製作：首先將羊肉切塊，焯水。鍋中放入少許花椒，大蔥薑片噴入二鍋頭白酒。然後不停打去漂浮的血沫。
然後把焯水後的羊肉沖洗乾淨，放入新的容器中，加入適量水，少許鹽，地椒，花椒，紅蔥，生薑片，乾辣椒，倒入少量白酒然後小火燉製，中途蓋蓋燉2個小時。然後撈出裝盤撒香菜就好了。
湯濃肉爛，醇口留香，鮮而不腥，嫩而不鮮。
2樓：王小貓orz
加薑，一整顆洋蔥，一點花椒粒，高壓鍋燉，上氣20分鐘左右關火，出來的羊肉蘸自己喜歡的料碗就很美滋滋原汁原味。 羊東加蔥香菜胡椒粉吃
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