1樓：Crushon-u
哈哈哈哈
我會我會
這是昨天剛煮的（我媽媽買的小奶鍋承受了太多）加了牛奶是這樣樣子
煮銀耳主要是出膠～
我的方法就是
——冷水下鍋大火煮
——水燒開（差不多10min）
——然後小火蓋上蓋子
（以上是我個人煮銀耳的方法不槓）
最主要是一定要先泡好+要扳得碎碎的
我一般前一天晚上泡好第二天早上煮
2樓：小耳美食養生
先泡3-4個小時，然後煮開再用小火熬3-4小時，熬出膠質就可以了，裡面的話也可以放些枸杞和紅棗這些，是非常好的美容養顏食材。
3樓：川妹子
我用壓力鍋煲銀耳。煲出的銀耳軟糯粘稠。先將銀耳泡一兩個小時然後將銀耳剪碎
電壓力鍋，將剪碎的銀耳倒到鍋裡，加水，差不多煮粥那麼多的水就可以了。豆、蹄筋檔。
到時間後，自動排氣。
排氣完，在不加壓的情況下，放入冰糖適量，再煲10分鐘，加入枸杞即可這是是鍋壁上留下的銀耳
這是煲出來的效果！
煲銀耳湯可以加入皂角公尺、桃膠等，會更有嚼勁，口感更好！
4樓：劉俊暢
幹銀耳先用水泡軟，然後去掉蒂，再把銀耳朵撕成小碎片，加水大火煮煮開半小時，然後小火慢煮1~2小時，可以加大棗枸杞一起煮。一般一二朵銀耳可以煮一大鍋，所以不要把銀耳加太多
如何熬好一鍋銀耳湯？
不是珊珊 我用砂鍋煮的，很好出膠，銀耳沒有提前泡，但是很多人說要提前泡，我想吃了就直接煮，沒有做準備。剛買的銀耳很脆沒辦法掰一半下來，我就直接捏碎放鍋裡，加適量的水，煮開後小火煮20分鐘，然後放百合跟枸杞煮15分鐘，冰糖關火加的 因為我媽說糖煮了之後會上火 雲小新 材料綠豆70克，銀耳10克，枸杞1...
問段木銀耳和超市買銀耳區別？
光源 同學賣這個的，買了點，好難燉啊，用隔水燉得燉5個小時以上，最適合用高壓鍋燉，燉好了確實全都是膠。我們這裡有山，他親戚山里搞這種銀耳的，每年他還跟著去看種菌，就是在一段段的木頭上打眼，然後一點點把菌種進去。雖然這種段木銀耳各種優點，還是想吐槽，我用紫砂煲慢燉，燉了一夜還沒有粘，我問同學，他說段木...
怎麼煮銀耳湯才粘稠？
Daniel Cai 這個我很強的，問到我的專業領域了。想當年也是煮了不少銀耳湯的 首先肯定是泡發銀耳了，因而這個東西，真的太好伺候了。冷水，熱水都行，咱不挑。冷水就多泡會，熱水能少泡會。不過以前的時候我居然還聽說過銀耳不泡發，直接丟水裡煮的。哈哈哈哈哈，可能也是一種方法吧，雖然我沒試過，怕，不敢嘗...