1樓：狗頭智卉
17年來美國讀碩士，雖然說在美國甚是懷念國內的深夜食堂，但是美帝的牛肉漢堡是我在畢業回國的一年裡最想念的。南方特有的Burger Fi, 西海岸的 in n out, 紐約的shake shack，時不時的就會在我饞蟲犯了的時候刺激我一下。2023年重回美帝讀書，遇上yq，開始在家研究折騰吃的。
今天就在這個回答裡說一下cheeseburger的做法，既然是快餐類食品，因此選購的漢堡麵包和牛肉餅都是半成品（當然是比不了全部親力親為的大佬們，在這裡對大佬們是respect）。
材料：漢堡麵包，牛肉餅，生菜，酸黃瓜，mild cheddar cheese，番茄，美乃滋醬，黃芥醬，番茄醬
步驟：1.調配漢堡醬：蛋黃醬：黃芥醬：番茄醬=2:1:1。
2.平底鍋煎牛肉餅，個人建議煎至全熟。
3. 在漢堡麵包上抹好醬料，順序按照：麵包，醬，生菜，酸黃瓜片
，芝士，肉餅，番茄片，麵包，進行組合
4.enjoy!
tips:
1.這個醬汁的比例是本人多次嘗試得出的乙個個人認為最像漢堡店的，蕃茄醬是其中的靈魂。
2.牛肉餅緊挨著芝士是為了利用牛肉上面的溫度把芝士熱的微微化開，口感更好。
3.有條件可以用麵包機把麵包稍微烤一下。
成品圖展示：
原材料大集合～（cheese被我吃完了，木有參加這次大合影）
by: 智卉
2樓：極客晨星
美味多汁的漢堡包的製作（cheeseburger）最關鍵的是肉餅的做法。
很賞心悅目的在家製作好吃的漢堡的教程，而且還能給大家看乙個對比試驗。
通過試驗告訴大家怎麼樣才能把漢堡的肉餅做好。而且在這個基礎上我們還可以更進一步，做出完美，多汁，味道十足的漢堡肉餅！
Cheeseburger漢堡肉餅多汁的秘密https://www /video/1248341918716743680
漢堡包所需材料：
（可以做12個肉餅）
大個黃洋蔥乙個大概400克
鹽：20克一大勺
水：500克2杯
帶肥肉的牛肉碎: 1公斤
黑胡椒：1克1/2小勺
生抽：5克2/3 小勺
馬鈴薯麵包
切達起司
酸黃瓜片
白洋蔥番茄
生菜美乃滋（蛋黃醬）
黃芥末醬
或者番茄醬
3樓：陳雨辰
VLOG003:我為何非要在B站使用CC字幕功能_嗶哩嗶哩 (゜-゜)つロ 乾杯~-bilibili
我做了乙個漢堡料理+TLAK
4樓：Ella-尖沙咀
1.買漢堡的材料：漢堡麵皮，牛肉肉餡，芝士，你喜歡的蔬菜，少量沙拉醬（怕長胖）。
2.用黃油煎牛肉，煎熬外焦內嫩。
3.配菜：個人覺得用番茄，生菜比較好吃。
5樓：雲小新
材料高筋麵粉270克，鹽4克，乾酵母5.5克，全蛋液43克，鮮奶油30克，牛奶27克，牛奶香料4.5克，湯種92克，黃油25克，芝麻適量，糖43克
做法1.除黃油以外的其他材料，全部放在一起，揉成麵糰，再將黃油加入，慢慢揉進麵糰，揉至麵糰至完成階段（即可以拉出薄膜來，手工揉麵，也盡量揉到麵糰比較光滑）
2.揉好的麵糰放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5倍大，第一次發酵完成
3.第一次發酵完成的麵糰取出，分成6分(大約85克/個)，滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘
4.適量芝麻放在盤裡，麵糰表面刷全蛋液，揪住麵糰底部，讓麵糰表面在裝芝麻的盤子裡沾上適量芝麻，翻面排上烤盤，用手稍微把麵糰壓平一些
5.將排上烤盤的麵糰，放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至原來2-2.5倍左右
6.烤箱預熱170度，烤箱中層18-20分鐘左右
7.待麵包涼一會，用刀將麵包剖開，麵包內裡抹上適量沙拉醬，再將準備好的各種材料排放進去即可
6樓：秘味美食
「啊嘶~怎麼菸頭又燙到手了！」不知道這是抽的第幾根煙了……為了明天能夠成功提案，我不得不半夜爬起來修改方案。
誰都知道賺錢不容易，像我一樣常常加班至深夜的人不在少數，可無數次的地熬夜又能兌現多少個夢想呢？
每次熬夜，我都一邊在電腦前噼里啪啦，一邊靜待泡麵泡熟後，給自己補充「養分」。可泡麵的吃法總受那幾種調料包的限制，沒幾天就會吃膩……於是就有人大開腦洞，用泡麵做了乙個漢堡——莎莎醬豬排泡麵漢堡。
焦黃的麵餅搭配豔亮的蔬菜和莎莎醬，中間厚實的肉餅夾著融化欲滴的芝士，光看顏值就已足夠讓人垂涎了！麵餅新增了雞蛋後，口感酥脆卻又彈牙；肉餅味鮮多汁，賦予了泡麵漢堡可以直擊靈魂的多層口感。一口咬下去，瞬間啟用腦洞，幫你在加班時找到更棒的Idea！
泡麵漢堡的食材相當健康，不管是當做早餐還是夜宵，都會元氣滿滿噢~
莎莎醬：洋蔥1個/ 菜椒1個 / 番茄1個
/ 香菜適量 / 蒜4瓣 / 鹽適量 / 檸檬1個
/ 橄欖油20ml / 黑胡椒少許 ；
漢堡：泡麵餅2個 / 雞蛋2個 / 醬油10ml
/ 生菜2片 / 芝士2片 / 豬肉300g。
1. 先將洋蔥、菜椒剁碎，番茄切塊備用，再將番茄、洋蔥、菜椒、香菜、蒜、鹽、黑胡椒、橄欖油倒入碗中攪拌均勻，最後擠入檸檬汁，莎莎醬完成↑；
2. 泡麵餅濾水，再開小火水煮2分鐘撈出，泡麵中打入雞蛋均勻攪拌備用↑；
3. 起鍋倒入橄欖油加熱，將泡麵煎熟備用↑；
4. 豬肉剁碎，加入雞蛋、鹽、醬油、黑胡椒後，均勻攪拌，然後製成餅狀，煎至兩面金黃備用↑；
5. 最後從下而上依次將泡麵餅、生菜、肉餅、莎莎醬、芝士片、番茄片、肉餅、莎莎醬、生菜、泡麵餅的順序擺好，即可食用↑。
7樓：
哈哈哈，我又來了~
吃漢堡的精髓在於：張大嘴巴，一口咬！人們不僅能感受到吃東西的快感，還能感受到不同味道在味蕾中混合後帶來的味覺撞擊。
沒問題！在忙碌的早晨，來乙份西式簡餐，時蔬漢堡就是首選。今天費點事，用花生蛋白素肉和香菇做了一些蘑菇素排，一次可以多做一些，凍在冰箱裡，想吃漢堡時，取出一片，兩面煎熟即可。
加上新鮮時蔬和番茄醬，乙份超級好吃的素排漢堡就做好了！
蘑菇素排漢堡
材料：花生（或大豆）組織蛋白，香菇，玉公尺粒，麵粉，澱粉，生菜，番茄，黃瓜，漢堡胚。
調味： 番茄醬，鹽，植物油，黑胡椒粉。
做法：
1 花生（或大豆）組織蛋白泡發，放入料理機。
2 攪打成泥，擠乾水分。
3 鮮香菇切丁，炒鍋燒熱，倒入植物油，放入香菇丁翻炒。
4 加入玉公尺粒，加鹽調味。
5 炒好的香菇玉公尺加入到花生（或大豆）組織蛋白泥中，拌勻，加鹽和黑胡椒粉調味。
6 加入適量的麵粉和澱粉，拌勻。
7 平底鍋燒熱，倒入少量植物油，把素肉捏成餅裝，拍一層薄薄的麵粉，放入鍋中，小火煎至兩面金黃。
8 黃瓜切片，番茄切片，生菜切絲，漢堡胚從中間剖開。
9 把蘑菇素排和蔬菜放入麵包胚，擠上番茄醬即可。
1、麵粉和澱粉的量，以素排可以成團不散為度。
2、素排要小火煎，一面定型後再翻面。
好了，我去做素漢堡了~
各位看官咱們下期不見不散~
ID:chanyueweishi
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