1樓：錢湯圓
除了煮，還可以油炸湯圓、拔絲湯圓等等，我們錢湯圓錢湯圓餡料由特色土家古法工藝烹製：深山奇食柏楊豆幹和特色土家臘肉；特製核桃仁和花生仁白砂糖等秘製而成，軟糯爽口，清香撲鼻，回味悠長。
2樓：華輝美味熟食
元宵節給大家分享豆沙湯圓的做法
原料糯公尺粉100克、澄粉10克、開水10克、冷水60克餡料豆沙餡少許。
做法1、糯公尺粉加入60克左右冷水，
2、揉成團，
3、澄粉放入小碗中，
4、倒入開水，
5、用筷子攪拌成團，
6、然後趁熱倒入糯公尺粉團中，
7、揉成滋潤的麵糰，
8、豆沙餡分成10克乙份的小劑子備用。
豆沙餡做法
1、紅豆150克、不用泡，直接加水450克用電高壓鍋壓成熟紅豆。
2、取出用電動攪拌機攪拌成豆沙糊，
3、鍋中放紅糖100克左右（糖量根據各人口味而定），用小火煮至融化，4、再倒入豆沙糊，（豆沙糊如果覺得比較稀，可以用紗布過一下水）5、慢慢煮至可以堆積起來的樣子時，倒入15克左右的黃油，翻炒均勻冷卻即是了。
這種方法是我目前試過最好吃的紅豆沙方法了。成品約500克9、糯公尺麵糰分成14克左右的小劑子，如果不能包下這麼多豆沙可以將小劑分成20克左右。然後揉成圓形，從中間開乙個小洞，
10、將豆沙餡放入
11、包好
12、鍋中水燒開後，倒入湯圓，當湯圓浮起後，過一分鐘撈出。
3樓：波旁只想好生活
元宵節來啦，跟我一起解鎖湯圓新
元宵節來啦來跟我一起解鎖湯圓新吃法：湯圓仙豆糕
4樓：美食臺
和雞湯一起煮的鹹湯圓，鮮美至極，油花花得好想吃！！
在湯圓界，興義雞肉湯圓可以說是獨樹一幟，眾家皆甜，唯其鹹鮮。以雞肉為餡，灌雞湯，點芝麻醬，煮熟的湯圓小巧玲瓏，晶瑩光潔，糯公尺清香與雞肉的鮮香交匯融合，吃口清爽、油而不膩。
食材：湯圓皮：糯公尺粉300克、澄麵100克、開水適量
餡料：雞腿肉250克、肥膘肉100克、瘦肉150克、鹽3克、白胡椒粉2克、雞精少許、白糖少許、料酒15毫公升、生粉適量、芝麻醬少許、熟芝麻少許和、蔥薑適量
1、新鮮宰殺的雞，選用雞腿部分去骨剁成茸狀，肥膘肉和瘦肉剁碎，剁好肉混合，加加鹽、白胡椒、雞精、白糖、料酒、生粉，攪拌上筋
雞剩下的部分用來熬湯，只需加一點蔥結和薑片，小火熬上乙個半鐘頭
做湯圓皮，先澄麵用開水燙熟，再加糯公尺粉以冷水攪勻揉成團
取適量的麵糰在掌心搓圓，開窩，填入肉餡，再收口揉圓，個頭一般以荔枝大小為佳
水燒開了下湯圓，煮上10分鐘就可以出鍋，加入熬好的雞湯，放一點點芝麻醬和熟芝麻，幾粒蔥花即可
突破想象！貴州的百年小吃【雞肉湯圓】，仙到甜黨投降！
5樓：Dhwty
擂沙團：糯公尺湯糰餡心多樣，鮮肉、豆沙、芝麻等均可入餡，味道不一。擂沙團是在煮熟的各式湯糰上滾一層特製的幹豆沙粉而成，洋溢著濃郁的豆香味，入口清香軟糯，因無湯水，攜帶方便，冷熱皆宜，是上海喬家柵點心店的地方傳統名點之一。
6樓：重慶游品
元宵節，吃湯圓還是元宵？
7樓：註冊營養師Oria
湯圓和什麼搭配一起吃比較好？
那就要看是拿來當甜點吃還是拿來當正餐（例如早餐）的一部分了。
作為甜點吃的話建議主食少吃一些，畢竟湯圓裡的主要營養成分是碳水化合物，和主食類似。並且在吃正餐的時候要考慮到飯後會新增甜點，提前把這個位置在肚子裡預留出來。
如果是把湯圓當主食吃的話，那麼可以考慮做牛奶雞蛋湯圓。這樣至少在餐裡加入了一些蛋白質的攝取。
雖然湯圓也可以搭配水果，可是這兩類食品都主要含有碳水化合物，營養價值沒有碳水化合物+蛋白質那樣的優化。
煮好乙份湯圓的竅門
湯圓從冷凍櫃裡拿出來時不需要化凍，待水燒開後直接丟進去。丟進去後迅速用湯勺攪拌防止粘底。
湯圓漂浮後，再煮 3-4 分鐘後即可（此方法針對小型芝麻湯圓。肉湯圓和大型湯圓酌情增加時間）
PS：煮湯圓一定能要水多多的，才能煮出滾圓的湯圓。不然變成容易扁扁的~
8樓：穎涵的快廚房
農曆正月十五是漢族傳統的元宵佳節，這一天民俗食物當然離不開吃元宵了，說到元宵很多人覺得它＝湯圓，其實這兩樣是相同食材,長相和內部結構相似，的兩種食物！元宵是搖出來的，先做好餡料，然後餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江公尺粉，「篩」起來，隨著餡料在互相撞擊中江公尺粘到餡料表面變成球狀，就成了元宵，北方的一種做法，稱為「滾」元宵。而南方則是「包」湯圓，先把糯公尺粉加水和成麵糰，然後像包餃子一樣先用一小團面弄成片狀，放入餡料，然後用手把餡包在裡面再把麵糰揉圓。
口感上元宵要粗一些，並且更有咬勁，而湯圓則更加細滑，口感也較為軟糯。
相比較這兩樣我個人比較喜歡湯圓，所以今天以湯圓為列子做兩道除了水煮傳統吃法的創意兩吃，喜歡吃元宵的親們把湯圓換做元宵同樣可行
湯圓創意兩吃
湯圓兩吃
全部食材：
湯圓／元宵（喜歡什麼口味就買什麼口味的吧）黑芝麻椰蓉
芝香炸湯圓／元宵
製作步驟：
為了防止蒸熟的湯圓粘連在一起，所以可以提前在蒸湯圓的盤子上刷上一層油，湯圓蒸時會膨脹，所以每個之間擺放要有一定距離，最好在湯圓有可能接觸的面上也塗層油
鍋水燒開入湯圓，熱鍋蒸5分鐘左右
把蒸熟的湯圓晾涼（蒸熟的湯圓有些變形，有點像mini小豆包的感覺，元宵相對湯圓較硬些，蒸熟後就不會像湯圓這麼軟塌變形哦）
為防止炸製時互相粘和粘鍋，可以在湯圓表面裹一層澱粉，鍋中倒油，用手在鍋上感覺，有呼呼往上公升熱氣的感覺，油溫熱時就可以下湯圓炸了
不要開大火，炸湯圓控制油溫很重要，火候太大容易炸變形或著把餡料炸出來，用中小火煎炸，因為湯圓之前就是蒸熟的，所以兩面炸至微黃即可
炸好的湯圓放入盛黑芝麻的盤子裡粘裹黑芝麻
芝香炸湯圓就完成啦，這麼看上去成品很像個黑芝麻炸餅的感覺哦～
椰香煮湯圓／元宵
製作步驟：
湯圓水沸下鍋，等水再次沸騰，湯圓漂起就是煮熟了，即可撈出來
煮熟的湯圓放入冷水浸泡
冷水浸泡後的湯圓會變的有些Q彈，把泡好的湯圓放入盛有椰蓉的盤子中
讓湯圓均勻的沾滿椰蓉
椰香煮湯圓就完成了，每個圓圓的小湯圓身上沾滿了椰蓉看著非常可愛，涼涼的作為一道小甜品十分討人喜歡
一黑一白，一熱一冷，湯圓兩吃
9樓：詹姆士的廚房
湯圓大家都吃過！各地湯圓的做法也有很多種，什麼湯圓呢？可能是酒釀湯圓、水煮湯圓、炸的湯圓等等。
但你有吃過稍微燙一下，沾一些粉就吃的湯圓嗎？沒吃過？那今天在我的廚房，我們就來試試看吧！
糯公尺粉適量
芝麻粉適量
花生粉適量
糖霜適量
芝麻油適量
色拉油適量
加水加入適量的滾水在裝有糯公尺粉的碗中。
Tips
用滾水來和麵，可使湯圓口感更Q軟。
和麵將麵糰揉捏至不粘手即可。
塑形將麵糰揉成長條切小段。
揉湯圓將小段麵糰揉捏成圓形。
煮湯圓將湯圓放進滾水中煮。
Tips
不停地攪動，使湯圓受熱均勻。
調和芝麻粉
將花生粉倒入碗中，再將芝麻粉和糖霜倒入另乙個碗中攪拌均勻備用。
倒油分別將適量的芝麻油、色拉油倒入不同的碗中。
拌湯圓將一部分湯圓倒入芝麻油碗中，剩餘湯圓倒入色拉油碗中。
雙味湯圓
將芝麻油碗裡的湯圓裹花生粉，色拉油碗裡的湯圓裹芝麻粉。
盛盤將包裹均勻的湯圓盛盤即可享用美味。
雙味湯圓先吃鹹的花生湯圓，然後再吃甜的芝麻團圓！你會發現一鹹一甜的口感會很不一樣，甜味、鹹香味都會更足！裹了一層油的湯圓還有淡淡的油香！
假期的最後一天，就算吃了這道湯圓會復胖三斤，我也不管了，因為真的太棒了！
雙味湯圓：「我長這個樣子！」▲▲不掃會後悔▲▲
10樓：
這問題太適合我了，作為糯公尺愛好者，我能連著吃一周的湯圓當早飯且頓頓不重樣。
直接上乾料：絕大部分以糯公尺年糕為主要原料的甜品，都可以改成湯圓版。
至於具體有什麼，就看你的腦洞有多大了。
幾個簡單快手好操作的栗子：
1. 紅糖湯圓（紅糖糍粑）
黃豆粉+紅糖汁+炸/煮湯圓
2.湯圓糖不甩（糖不甩）
花生碎+紅糖汁+湯圓
3. 湯圓紅豆湯（年糕紅豆湯）
紅豆湯+湯圓
4. 黑芝麻糊湯圓
黑芝麻糊+湯圓，滿記也有這樣的搭配。
5.赤豆酒釀湯圓（赤豆酒釀元宵）
紅豆+藕粉+酒釀+湯圓
PS：我覺得紅豆、酒釀、牛奶、桂花、雞蛋這幾樣與年糕/湯圓的相性都非常和，我都是隨意排列組合有什麼加什麼的。此外，紅豆沙還可替換為紅茶包或可可粉，加牛奶煮成奶茶/熱可可，通過控制糖與年糕/湯圓的加入量，可作飲品、甜食，也可以直接當早飯。
最後提醒，由於以上很多做法中的年糕本來都是不含餡的，做成湯圓版要注意酌量減醣。嗜甜星人請自覺忽略此條……
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