1樓：貴州醬香趙磊
一、如何做到醬香酒的品？
首先，優質醬香型白酒並不會想普通的酒那樣，不會有刺鼻的酒精味，而是一股沁人心脾的香氣，聞起來很舒爽，喝酒前先聞聞酒香，將杯子傾斜置於鼻下2-3公釐處，輕輕吸入，閉上眼睛細細品味。聞香動作很重要，一般好的醬香酒醬香突出，香氣幽雅細膩，有輕微的糧食香，聞起來很舒服。我們需要從「一觀色、二聞香、三品味、四定格」這簡單四步來完成。
當然，喝的時候也要小口呡，酒液在口中停留2-3秒，記住，用舌尖感受醬酒的甜味，舌頭兩側感受酸味，舌根部感受苦味，舌中部感受辣味，下嚥後感受澀味，然後再緩緩下嚥，同時感受酒回甘的滋味。因為，好的醬香酒醬香突出，酒體醇厚，酒體協調，入口綿甜，入喉順滑細膩，回味悠長，讓人余香繚繞，戀戀不忘。比如：
茅台酒。
二、學會倒酒也是一種品
其實，品味醬香酒，一般要從倒酒開始。這個操作跟倒水可不一樣，不過有天賦的人，也許一看就會了。倒酒在品味醬酒中是重要的技能，喝醬酒的時候，要將酒倒入專用的酒樽中，倒的時候需要拉酒線，酒線細長不斷，酒樽中要形成酒花，酒液不撒。
倒酒的時候不需要介紹太多，倒完酒之後，需醒酒片刻，靜置即可。拿著杯腳，輕輕搖晃酒杯，使酒液走過杯子內的每一處。優質醬香型白酒顏色微黃，透明純淨，同時會形成多條酒柱，持久不散。
不管你面前這杯酒是否有這些特點，都要細細觀察。倒酒後，可以將酒靜置一段時間，然後再聞空杯，看時候還有明顯的醬香味，這也是判斷醬香型白酒時候優質的重要標準。
採用古法坤沙工藝，一心一意釀好酒，採用當地優質高粱，釀造純正好醬酒，滋味醇厚好享受，喝好酒從醬酒開始
2樓：A老陳說醬香酒
今天，老陳就給廣大酒友們帶來了福利，教教你們如何品鑑醬香酒！
觀其色主要是看酒的顏色和粘稠度等 。將酒倒入杯中，輕輕晃蕩其酒杯，觀察酒的顏色，粘稠度，掛杯效果等。有些陳年好酒，顏色會發黃，就像膠水一樣粘，倒在杯中，酒會沿著酒杯壁慢慢的往上爬，達到一定的高度。
咂香品其味
品分為三個步驟：一抿，二咂，三呵。抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔裡，在嘴裡細細品味，好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的味道，舌側有澀的味道，舌根有點苦的味道，在咽部有一點辣的感覺，整體感覺是綿綿的，醇和的，會讓你感覺很清是輕咂嘴巴，於慢慢品評中將酒嚥下，自然發出咂或嗒之聲，好酒會讓你的爽，而一般的醬香型白酒不會有這些感覺，聞起來是有醬香，但喝在口裡是沒有「酸甜苦辣澀」這五味的感覺的，其它香型的酒就更不用說了，一般會感覺燒口，咂，喉嚨、食管很柔和，就是象老白幹、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過後會很輕鬆，劣質白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺。
呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你自己能聞到，沒有像甲醛那樣很難聞的味道。
醬香型白酒生產工藝工藝複雜，經過了九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。是純糧高溫大曲白酒，出酒率低，並需要經過5年的窖藏。與其他白酒工藝相比，是十分獨特、科學合理的。
其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。醬香型白酒以醬香為主，略有焦香，香味細膩、複雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散，味大於香，苦度適中，酒度低而不變。
今生只要有酒就陪你一醉方休，做好人才能做好酒，買酒找老陳。
3樓：元酒鏈
醬香型白酒醬香味突出，香氣濃郁，酒體醇厚，初次喝醬香酒的人一般難以接受，喝不慣。不過，只要掌握正確的品嚐方法，也能很快適應醬香型白酒的口感。醬香型白酒正確的品嚐方法：
1、小杯喝，一口悶，喝後不要急著下嚥，在口腔中細細品味幾秒鐘再滿口嚥下。
2、如此方法，連續喝三杯，基本上就適應了醬香型白酒的味道。
3、根據經驗，一旦喝慣了醬香型白酒，就會喜愛上醬香型白酒。
推薦選擇元酒鏈貴物系列醬香酒，酒體則是醬香濃郁，越喝越有味道。元酒鏈優選純糧好酒，組合包裝成優選產品，從流程上確保消費者能夠喝到放心健康的優質好酒。
元酒鏈還搭建工廠到消費者白酒直供平台，利用多維銷售矩陣，做到產品即時送達，沒有中間商掙差價，讓消費者少花錢，讓合夥人多賺錢，實現多方互惠共贏。元酒鏈正火熱招募合夥人，邀您攜手共創白酒新征程。
4樓：周明聊醬香白酒
如今茅台已是一瓶難求，酒友們要是有機會能得到一瓶，那這些品嚐醬酒的方法，你不能不知道！
一、醒酒
我們在品飲醬酒之前一定要先醒酒，尤其高階陳年酒。因為高度白酒刺激性太強，適當「醒酒」能揮發部分刺鼻氣味的低沸點物質，減緩衝鼻感，使之更加細膩、醇厚。另外通過「醒酒」，還能讓老酒中潛藏的香味甦醒過來，酒中的各類分子充分聚合之後，酒的香氣會更濃郁，口感也會更順滑。
我們可以通過拉酒線的方式醒酒，讓酒液與空氣充分接觸，在接觸的過程中，酒中的化學物質也會在不停的運動，從而讓白酒達到醒酒的目的。
二、注意品嚐速度
好酒當然得細品，別喝太快，可是也別太慢，醬香型白酒的品飲一定得講究333法則：—品三口，飲三杯，喝三次。第一小口快速入口，醬香雖爆不掩其味，第二小口中速入口，醬味雖爆不掩其香，第三小口慢速入口，醬香雖爆不掩其格。
第一小杯流過舌尖，醬酒盤旋入喉；第二小杯平鋪舌中，醬酒回味入喉；第三小杯倒入舌根，醬酒一線入喉。第一次小杯慢飲；第二次小杯豪飲；第三次小杯慢飲。
三、一杯酒一杯水
醬酒的度數普遍都比較高，酒精在進入血液之後，會使血液的酒精濃度直線上公升，從而影響大腦的控制系統，抑制人的行為狀態。而且高度的酒比較爆，適口性偏弱。喝酒後立即喝水，可以稀釋血液裡面的酒精濃度，同時減輕肝臟分解酒精的壓力，增大酒的接受量，緩解口腔不適感和醉酒程度。
四、品飲的溫度
我們平時飲用白酒在18℃~25℃之間為好，醬香型白酒在堆積發酵過程中產生有較多的高沸點物質，要體會這些物質的細微風味，醬香型白酒應當有相對其他香型白酒更高的最佳飲用溫度，當介於21℃~35℃之間。
五、下酒菜不宜過於清淡
喝醬香酒對味覺的刺激較大，一般的口味難以調動味蕾的狀態，所以可以吃些口味重的食物。但也不要過於辛辣，跟白酒疊加極易導致胃腸紊亂。
看完周明的文章後，酒友們應該都知道怎麼品嚐醬酒了吧？
優質的醬香酒，採用古法釀造，是真正的純糧食酒，一點一滴湧真情。
5樓：阿文說茅台
今天，阿文就來教大家如何品醬酒，必須要收藏！
一、選擇合適的杯型
品酒杯是評酒的主要工具，它的質量對酒樣的色、香、味可能產生心理的影響。品酒杯可用無色透明、無花紋的高階玻璃杯，大小、形狀、厚薄應一致。白酒的標準評酒杯是鬱金香型品酒杯，它的特點是腹大口小，腹大蒸發面積大，口小能使蒸發的酒氣味分子比較集中，有利於嗅覺。
品酒杯要專用，以免染上異味。在每個品酒杯外杯壁標註編號，在每次評酒前酒杯應徹底洗淨，先用溫熱水沖洗多次，再用純淨水或蒸餾水清洗，用烘箱烘乾或用白色潔淨綢布擦拭乾淨。洗淨後的酒杯，應倒置在潔淨的瓷盤內，不可放入木櫃或木盤內，以免感染木料或塗料氣味。
二、聞香
（1）酒杯置於鼻下，頭略低，杯與鼻保持1-
-3cm距離。
（2）只能對酒吸氣，不要對酒呼氣。吸氣遢要一致，不要忽大忽小，吸氣要平穩。
（3）可輕晃酒液使香氣溢位，以增強嗅感。用鼻進行聞嗅，記錄其香氣特徵。
（4）聞香不嚐酒，一輪聞完再嘗。同時注意聞香的間隔，以防止杯與杯的影響。
一般來說，香味越重的酒齡越短。因為隨著時間的推移，窖藏或裝瓶的酒經過長時間的老熟，酒的柔和度增加，而香氣則減弱了。
三、品其味
小嘬2ml酒體於口中，舌尖感受甜味、舌兩側感受酸味、舌根感受苦味，在口腔中砸吧嘴，體驗醬香酒體的醇厚與豐滿、口味細膩而優雅，讓酒香充滿整個口腔。緩慢嚥下，感受醬酒的順滑，再讓香氣從鼻腔中噴出，感受濃郁的香氣。
品完白酒後，去淨酒杯中所餘白酒，保留空杯，過一段時間，嗅其酒杯，優質的白酒較長時間還殘留五穀陳釀的味道，而且香味純正；低質量白酒和酒精勾兌的白酒，白酒香味留杯時間較短（揮發較快），而且會殘留勾兌時使用食用香料的異味。
如何品鑑醬香酒？
杯酒人生 老李略感嘴癢，洋洋灑灑說了不少，在此成言，便於留存。要想知道醬香型白酒在品鑑 飲用上有什麼門道，就得先知道醬香型白酒是什麼。小年輕們支支吾吾，說不清楚。以小麥 水 高粱為原料，採用傳統醬香工藝釀造，經過一年生產週期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，五年窖藏等醬香工藝過程釀造而成的純...
如何辨別醬香酒的優劣？
賴氏茅酒 一 觀其色，好得醬香酒色澤微黃，清澈透亮，透明無懸浮物，掛杯好。二 聞其香，醬香酒富含各種芳香物質，甚至達到上千種，香味豐富，新增劑根本勾兌不出來，醬香酒醬香濃郁，空杯留香持久，扣杯隔夜，香味也不散。三 品其味，綿軟醇厚 優雅細膩 無異雜味 回味醇淨悠長。四 醉酒不上頭 過量飲用時 打腳不...
醬香酒儲存？
貴州醬香趙磊 在平時的喝酒過程當中很多人已經形成了喝酒當中的一些小技巧。但是對於初次接觸白酒的酒友而言，他們對於白酒的了解比較陌生，並不像老酒友那樣對於白酒有著非常深刻的認識。自然就在喝酒的過程當中沒有一定能的技巧，導致喝酒的過程很可能會受到一些因素的影響。特別是如果沒有將酒喝完進行儲存的時候會存在...