1樓：李溯本 Unancha
我覺著「莜麥」可能就是來自「油麥」，或者還有「玉麥」？不知道有多少人見過莜麥田，結了穗子但還綠著的莜麥很容易離著老遠就辨認出來，一片淺綠色閃著白光，特別醒目，你說這像油光兒也好，像玉的光澤也不差……那「油」是怎麼變成「莜」的呢？其實立蝦本來就是「立蝦」，但總有些不明就裡的人以訛傳訛地把它寫成「蠣蝦」，「油麥」變成「莜麥」也是一樣的道理，老百姓才不管你「莜」字本來應該讀什麼呢，反正帶個草字頭就瞧著得勁兒了！
還有你說「燕麥」「雀麥」這些名稱是怎麼來的，搜一下莜麥的穗子看看就不難發現什麼了……
突然覺著我這麼些年飄盪江湖雖然沒辦成什麼大事兒，但也不完全是白混的，那些體制內的學者成天悶頭兒呆在學院裡，很多綜合性的問題他們根本想不到~~
2樓：
前面的回答怎麼到蒙古語去了。
蘥，《說文》爵麥也。從艸龠聲。以勺切。《唐韻》以灼切，音藥。《玉篇》雀麥也。《爾雅·釋草》蘥，雀麥。《注》即燕麥。《本草》苗似小麥而弱，實似穬麥而細。
這個字《說文》已載，如果是非漢語藉詞，那也不能借現代蒙古語呀。
以勺切，中古音約是jik。讀作you2是入聲jik的弱讀。另外，藏語「燕麥」作yug，正是中古漢語藉詞。
所謂燕麥是jik後面跟鼻音，同化了。所謂雀麥，是jik擦化然後加了塞音。都是蘥麥的衍生詞。
3樓：李鶱棹
有「油麥」的寫法，看起來稍微像是本字了？
不過不知道為何以「油」命名，不太了解該作物有啥跟「油」關係密切的特性。
也許是來自音譯？蒙古語「燕麥」好像是овъЁОс (拉丁轉寫為oviYOOs) ，挨邊但不怎麼可靠。@OsqaR 提出的土耳其語看起來更加可靠，其「燕麥」作YUlaf。
造「莜」字來代替「油」也很詭異，感覺一般人不會想到用「攸」作聲符的……
4樓：
清人沈濤《瑟榭叢談》：「油麥形似小麥而弱，味澀微苦，核之本草，當即燕麥。油、燕聲之轉耳。」
西北稱之為玉麥，懷疑莜麥即來自玉麥。「玉」為燭韻字。通攝入聲字，北京主要將屋韻讀成iu ou，其實燭韻也有這麼讀的。如果西北儲存入聲的地方有將莜麥讀成入聲的話。
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