1樓：
座標山西呂梁
我吃過的算少，我媽那一輩小時候吃不起白面就吃這些粗糧，tao shu面（高粱麵），莜面，榆樹皮面啥的。她說她小時候只有過年能吃一回白面饃饃。想想以前的人也是棲惶了，現在倒是反過來了。
有啥吃的呢，碗託（柳林那邊出名，切成條條，放上蒜，醋，這東西常吃，也能炒著吃）
拔爛子（山藥蛋，胡蘿蔔擦成絲絲啥也能做）
莜面考姥姥（一圈一圈的，澆的湯得做的好吃點）莜面魚兒（橢圓形，豬油炒一下特別香）
公尺湯（小公尺粥）從小喝，每天喝，長大才知道只有我們這喝。
黃公尺糕（要炸出來，裡邊放豆餡）
si si飯（玉公尺磨成粉做的粥）
河撈麵，去了河南上大學看見個餄絡面，一吃才知道是乙個東西，叫法不同。
2樓：仙女豆子
蕎面餄餎！！
我原來真的不吃粗糧包括過年吃餄餎時候我都是單獨吃為我煮的白麵條buy自從胃炎之後為了減輕消化負擔開始加入粗糧飲食發現粗糧真的！好！好！吃！哇！！（狂吼
突發奇想想吃蕎面餄餎就去了一家餄餎麵館哭泣般的好吃其實很多人會不習慣因為會覺得lá嗓子（北方話吧大概是）但是回味無窮好嗎
我最喜歡最家常版的白菜豆腐滷滴！耶
3樓：古月水南
鋼絲面！！！
看好多回答沒有提，我這裡加乙個，或許後面有，我沒看完，有的話就當我重複了。鋼絲面的核心材料應該是玉公尺麵和小公尺吧，具體如何混搭成為「鋼絲面」我也不清楚了。做法是蒸，這玩意兒還真的難熟，不然白叫鋼絲面了。
湯料可以參考莜面的。
很有嚼勁，好吃！
自己網上搜吧，網上有。
4樓：徐老師
如果是我爸看了肯定會嗤之以鼻，在他眼裡沒有什麼東西能比白面好吃了。那些高畫質攝像機拍攝下的精美的粗糧食物只會引起他喋喋不休地憶苦思甜，甚至胃部的不適。
我爸是58年生人，初中畢業趕上上山下鄉，他對我說的最多的就是每天秋天去山上收玉公尺。早上出發前一大碗玉公尺碴子粥，再背幾個玉公尺麵蒸的塊塊作為午飯，下午下山前再燒一把火把剛扮下來的溼玉公尺燒熟作為晚飯。就這樣吧也算是一年中最好的季節了，畢竟吃的是純糧食，雖然吃得他到現在看見玉公尺就胃裡還泛酸水。
一年到頭只有大年初一一天能吃兩頓白面，早上包一頓餃子，下午擀一碗麵條，剩下點白面還得留著招呼正月裡來的親戚。第二天就開始吃年前在村里作坊加工好的玉公尺麵高粱麵混合的麵條，或者叫餄餎，靠著過年有點兒葷腥，吃著還比較香甜。據他說最苦的時候連高粱麵都沒有，甚至吃過榨油坊裡剩下的油渣，那玩意兒我見過，跟乙個磨盤似的，很硬，小時候外公家買來砸碎了給莊稼當肥料上。
就算我，乙個八零後，小時候也是吃了不少粗糧，如今誰說請我吃烤紅薯，我也謝絕，小時候吃傷了。
各種苦難也是一言難盡，改開四十年能有今天這般成就這是不容易，吃厭了百公尺白面的人現在回頭想吃粗糧了，說明我們的生活是真的好了，以後還會更好。
5樓：Masato
座標江蘇泰州
無圖家鄉有很多用蕎麥做的美食
蕎麥可謂粗糧之王了，三高、糖尿病這些富貴病患者，多吃蕎麥實乃極好的蕎麥為主要原料的美食有:
1.蕎麥餎飣
用蕎麥麵粉混合小麥麵粉製作的手擀麵，麵條爽口無比，有獨特香味。
2.蕎麥扁團
用蕎麥麵粉混合小麥麵粉和面，包餡兒。有種特有的餡兒乃是用蕎麥麵粉和豬油擦制，特好吃？
3.蕎麥麵攤的薄餅，這個季節就著羊湯吃
6樓：宇宙邊緣的大土豆
粗糧做的很多，美不美食就看個人口味了。
原版的天津煎餅。
山西地區的黃公尺糕、莜面魚魚、蕎麥麵。
東北地區的粘豆包、冷麵，大碴子粥。
粗糧是相對我們平時吃的精公尺白面等細糧而言的。
除了平原地區地區及江淮地區，其餘地方以前基本都是粗糧當主食吃。
7樓：不是隔壁老王
說乙個現在很少吃到的菜，炒窩窩頭。
把高粱麵窩窩頭，切薄片，過油炸脆。油鍋花椒辣椒蔥薑蒜爆香，下窩頭片，翻炒，下鹽糖等調味，起鍋。
8樓：「已登出」
老家河北定州。捻捻轉兒。現在還不容易吃到了呢，不太好弄到。
9樓：無畏無懼至死方休
玉公尺麵餄絡。
莜面栲栳。
玉公尺麵黃蒸。
莜面魚。
蕎麵碗託。
高粱麵條。
玉公尺糝粥。
榆皮麵不爛子。
榆錢不爛子。
豆錢公尺湯。
慢慢想，這是我外婆給做過的。別人家肯定還有更多美食。
。。。我慢慢加配圖。。。
10樓：喵啊喵
可以來張家口，叫你天天吃粗糧不帶重樣的。當然味道都不錯。
1.用莜面做的近一百種主食，什麼三下鍋，魚魚湯，莜面餃子……
2.土豆做的既是主食又是蔬菜的各種傳統食品。當地叫山藥撓撓，山藥傀儡……
3.玉公尺及玉公尺麵食品，如窩窩頭，棒公尺粥（就是把整粒玉公尺和各種雜糧、豆子一起熬，類似於八寶粥）
4.各種雜糧按一定比例蒸的類似饅頭的東西，玉公尺麵，棒子面，土豆面，凍土豆麵，莜面……當地稱二代王，三代王
5.黃公尺麵食品，如炸糕，黃公尺粥……，蘸著糖炒綠豆麵吃
6.各種山野菜餡的雜糧餃子（全是蒸熟的）
7.以小公尺為主的小公尺乾飯，二公尺飯
8.大公尺裡摻的各種土豆，紅薯做的飯……
9.各種加工工藝類似粉條的食品，如綠豆餅，豌豆粉，現狀千奇百怪，有漏勺漏出來像蝌蚪的，有碗乘出來像碗的，條狀的，方格的，蜂窩狀的……
10.各種無法歸類以及寫不出名字的還有聽說過沒見過，見過沒吃過的……
過去這地方窮，大公尺白面那是奢侈品……
11樓：熊嗎
在山西常見的粗糧面有玉公尺麵、蕎面、莜面、豆麵、紅面（高粱麵）、糕面（黃公尺麵）等，除了莜面和糕面通常單獨使用，其他的面都能跟白面和在一起做麵條、饃饃甚至包餃子的。
在山西常見的粗糧麵食有
紅面或者豆麵剔尖抿尖（抿圪鬥、擦尖）包皮面蕎面灌腸餄烙面
莜面栲栳栳莜面魚魚
黃公尺麵油糕發糕
玉公尺麵窩窩玉公尺麵糊糊玉公尺麵煮疙瘩
用土豆和白面做的撥爛子勉強也算乙個吧
小公尺粥、黑公尺粥、各種豆子的粥也應該算粗糧吧
12樓：張土豆
晉北人。對於我們雜糧包括各種面，例如莜面、蕎面(苦蕎，甜蕎)、高粱麵、各種豆麵(綠豆面、黃豆面)，玉公尺麵做成的各種麵食。從搓魚魚，餄烙，窩窩，蒸餃，糊糊，剔尖等等麵食的形狀變化，到冷水和面，溫水和面，開水和面等等麵食的口感變化，各種交叉組合做成的麵食。
13樓：Elena
我姥姥做的江公尺棗糕，揉成窩頭的形狀再摁上兩個蜜棗。本來以為江公尺就是糯公尺，但並不是，因為蒸出來是黃色的，非常黏，麵裡有很細的碴子，感覺有點拉嗓子。不過我姥姥現在很少蒸了，我也不知道那個「江公尺麵「到底是什麼了。
在夫子廟吃過口感一樣的棗泥卷，我可以肯定用的面是一樣的，黏裡帶沙(什麼鬼形容），就是我小時候吃的味道，只不過那個皮是白的。說是點心其實相當壓餓，壽司那麼大的我最多吃三個，可能這個麵不太容易消化。而且要趁熱吃，又黏又軟，一涼就硬了。
14樓：Jeea
風味人家一直追下來下來，看著其他省份的美食一直在想什麼時候能介紹到山西的美食呢，終於等到了。感謝節目組為大家分享山西美食。
15樓：三文亭
真誠推薦來山西呂梁孝義市，一下子讓我說粗糧做的食物真的很難說出來，好多都是方言，不知道怎麼寫，但請你相信，我們吃粗糧的頻率是極高的，而且粗糧做的東西很多都是極其美味的
16樓：許我千筆墨
都讓開！這個問題我來答！！
回答之前先說下背景，我是張家口人，就是那個北方空氣最好，馬上要辦冬奧會，人均收入不超2000房價均價13000的張家口人！
很久很久以前，我們張家口和山西的一部分，內蒙的一部分，都屬於乙個省–察哈爾。張家口那個時候是省會，我們這三個地方呢，說著一樣的方言(晉語–張呼片)，聽著一樣的戲(山西梆子)，吃著一樣的食物(莜面，黃公尺麵糕，山藥魚)
然後就不知怎麼滴，把我們這三兄弟分開了，張家口歸了河北，大同去了山西，內蒙倒是沒怎麼動，不過張北(我的家鄉)沽源等地也歸了張家口了。
在我年紀還小的時候，我一直以為自己就是河北人，看到會說張家口話的山西人特別驚奇，後來才明白，我們是同根同源的。
大學我就在張家口上的，在那之前，我一直認為全中國人民除了公尺飯饅頭也都會吃莜面，糕之類的。後來認識的同學多了之後才明白，原來別的地方的人們是不吃這些食物的，他們甚至聽都沒聽說過。包括河北省內的同學也是不吃這些食物的，從那個時候開始，我才知道，原來張家口和河北格格不入是有原因的。
回到食物本身，莜面現在知道的人越來越多的，畢竟有個西貝莜面村，但是不得不說，那裡的莜面真算不上莜面，價錢還死貴。來張家口買莜面，一塊五一籠，比小籠包的籠還大，一般本地人自己做，成年男子一人吃一籠半沒什麼問題，莜面可比公尺飯饅頭抗餓多了。做法也應有盡有，莜面窩窩，莜面魚魚，莜面洞洞，莜面餄烙，莜面餃子等。
還有糕，糕是最抗餓的東西，成年人一般吃不了半斤糕，張家口人都知道，一斤糕可比一斤公尺飯重！你如果中午能吃一斤糕，那麼到第二天也一點也不會餓。但是一般外地人吃不了糕，因為特別黏，特別筋到，就連本地人也有好多吃不了糕的。
最後就是山藥魚魚了，字面意思，用山藥(特指土豆)做的類似魚的食物，小拇指這麼長，有山藥特有的軟。糯，甜，和莜面，糕一樣，沾著滷吃。
17樓：woowalnua
我也是內蒙的，莜面窩窩的確在我們那裡很常見，我家吃的還有一種，就是把整塊土豆蒸熟、剝皮，然後加入莜麵粉把土豆搗成泥，然後煮乙份蘸料沾著吃，也蠻不錯的
18樓：假面
東北：玉公尺麵和黃豆面混合的貼餅子，也叫大餅子，玉公尺麵麵條，玉公尺麵豆麵混合的煎餅，蕎麥麵的冷麵，黃公尺麵（黏的）上面貼一片紫蘇葉的黏耗子，黃公尺麵夾紅豆餡的粘豆包。
甘肅：雜糧麵條，有蕎麥麵混合白面的。還有蕎麥麵混合豆麵的「懶疙瘩」（音）。
天津：雜糧煎餅果子
就這些吧，有空上圖
19樓：yin幹
山西人路過
粗糧糕點還是挺多的
黃公尺麵做成糕，裡面是豆沙餡兒，然後過油炸出來，就是泡泡油糕。當然，還可以做蒸糕，棗牛蹄，主料都是黃公尺麵、棗和豆沙
先放這兩個，留坑，以後想起來了再更
20樓：遠辰
還有下魚魚
莜面加一點山粉（土豆磨成粉）搓成小條壓扁，就成了魚一樣的形狀
蔥薑蒜熗鍋，加肉絲和土豆條，西紅柿炒，加水，加醬油燉煮出湯，放進下魚魚，煮出來筋道Q彈
21樓：bishop87763
煎餅果子。中國最流行的粗糧做的美食，我覺得這個應該沒有異議。
玉公尺烙。香脆可口有沒有。
土豆泥。這個不用多說了吧。
烤燕麥。燕麥+牛奶/椰奶/豆奶+調味料+其他素材如水果，進烤箱烤熟。非常好吃。
糌粑。這個見仁見智，有人完全愛不來，我個人很愛。
粥。各種粗糧面做的粥。在山東很多地方都流行這東西，小時候經常喝，及其方便快捷，比速食麵都快。不過傳統的做法並不是特別好吃，現在加入牛奶和糖之類味道還是蠻不錯的。
烤土豆，烤玉公尺，各種燒烤。
茅台，五糧液，瀘州老窖，汾酒........
為什麼像squad 戰爭附言還有人間地獄這類遊戲都要把地圖做的那麼大？
F0rluna 因為遊戲需要 50v50你讓他們擠在乙個cs地圖裡，怕是出生槍就懟嘴裡了況且不單只有步兵，還有載具，帶輪的帶履帶的肯定比人跑的快如果靠腿跑就能1分鐘從地圖這邊跑到那邊 那載具直接在人堆裡橫衝直撞就能拿第一了 曹振 我覺得可以用玩家角色的預期生存時間這個指標來說明，這個指標在不同型別遊...
Hifi圈子都這麼小了，為什麼還有像qdc這樣走明星效應的廠家他家調音值那個價嗎？會惡化這個圈子嗎？
Lord Vader 答主qdc粉警告 管調音值幹啥，調音值能代表自己的耳朵嗎。手持天王星，v3和fusion，在國內做耳塞的裡面qdc在同價位可以說數一數二 稍稍主觀 國內做耳塞的也就達音科水月雨和甲苯啥的能和qdc分分中高階的市場。低端市場的話看看創造營聯名款。正是因為圈子小，qdc拿出這些足以...
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