1樓：楊桃
芝士焗飯
公尺飯 / 馬蘇里拉芝士 / 雞蛋
黑胡椒粉 / 蒜頭 / 雞精 / 鹽
淡奶油 /黃油適量 / 黃瓜 / 芝士粉
1.黃油在熱鍋中燒融化，放入拍碎的蒜頭炒香
2.放入打撒的雞蛋炒
3.放入黃瓜翻炒，再加入搗散的公尺飯翻炒
4.放入黑胡椒粉，雞精，鹽調味
5.倒入適量淡奶油繼續翻炒
6.飯出鍋前撒上芝士粉
7.公尺飯盛入烤碗，烤箱預熱200度，烤約25分鐘，馬蘇里拉融化稍微上色即可
乳酪香腸焗飯
黃油 / 香蔥 / 洋蔥 / 黃瓜
蝦仁 / 香腸 / 芝士 / 公尺飯 / 番茄
1.熱鍋融化黃油，爆炒香蔥和洋蔥丁，加入香腸丁翻炒一分鐘
2.加入公尺飯，繼續翻炒均勻，盛入披薩盤中
3.鋪上黃瓜片、番茄丁、蝦仁，最後撒上馬蘇里拉芝士碎
4.烤箱200度預熱，中層烤10分鐘，芝士融化
5.180度繼續烘烤8分鐘，蝦仁熟透，芝士變色，再悶一會兒即可
小貼士：
1.這款焗飯將公尺飯與臘腸先行炒製，以便公尺飯更加有味兒
2.公尺飯要幹點，因為烤製過程中西紅柿等蔬菜水分較多會滲入公尺飯中
土豆培根焗飯
土豆1個 / 培根2條 / 洋蔥1小塊 / 公尺飯1大碗
馬蘇里拉芝士60g（擦成絲） / 芝士粉1大匙
黑胡椒粉1/2小匙 / 雞精 / 鹽 / 橄欖油25ml
1.土豆切小丁用涼水浸泡後瀝乾水分；洋蔥、培根切小丁
2.鍋入油，燒熱後放入培根煎出油；加入洋蔥炒出香味，然後放入土豆炒軟
3.下入公尺飯翻炒（可淋入少許水），然後放入雞精、鹽和胡椒粉，滴入辣椒汁，最後撒上芝士粉拌勻出鍋
4.炒好的公尺飯表面均勻撒上馬蘇芝士條，放入預熱180°的烤箱，中上層烤至馬蘇融化略呈金黃色即可（約10分鐘）
番茄雞肉焗飯
雞胸肉150g / 胡蘿蔔半根 / 土豆乙個
番茄乙個半 / 青椒半個 / 紅椒半個
黑胡椒粉 / 生粉 / 番茄醬 / 鹽 / 糖
醬油一勺 / 洋蔥半個 / 馬蘇里拉芝士碎適量
1.番茄切丁，洋蔥切絲，土豆、胡蘿蔔切丁，青椒紅椒切絲備用備用
2.雞肉切塊，加一勺澱粉、適量黑胡椒粉拌勻，醃製15分鐘以上
3.鍋中放適量黃油或者任何食用油都可以，待油燒熱後放入洋蔥翻炒
4.等洋蔥香味出來以後，放入醃製好的雞肉迅速劃散
5.雞肉顏色泛白以後加入土豆胡蘿蔔丁翻炒
6.等胡蘿蔔和土豆斷生以後放入番茄丁
7.待番茄變軟，加入適量水、番茄醬、一勺醬油，蓋上鍋蓋燜煮，直到土豆胡蘿蔔軟爛、湯汁濃稠，加鹽、雞精調味關火
8.在烤碗中加入兩小碗公尺飯，稍微鋪平，不要壓太實
9.在公尺飯上鋪上剛才煮好的番茄雞肉，把湯汁也一起澆上
10.先鋪一層芝士，再鋪上切好絲的青椒紅椒，再鋪上一層芝士
11.烤箱預熱200度，烤製15分鐘左右，到芝士軟化即可取出
芝士海鮮焗飯
白公尺飯100g / 蝦仁50g / 鮮貝50g
洋蔥末50g / 番茄醬50g / 黑胡椒10g
鹽10g / 雜菜（胡蘿蔔玉公尺青豆等）50g
馬蘇里拉芝士50g / 乳酪50g
1. 洋蔥、胡蘿蔔切丁備用
2. 把切好的洋蔥放入鍋中爆香
4. 放入公尺飯一起翻炒
5. 在公尺飯裡加入適量的番茄醬和鹽
6. 加入雜菜翻炒
7. 按照個人口味，在飯裡加入兩種乾酪（混合芝士&車達刨絲乾酪），並且攪拌
8. 裝盤後，在飯上撒上適量的乳酪
9. 放入預熱至180度的烤箱內，烘烤10分鐘即可
2樓：方太幸福家
TOP1:韓式辣白菜焗飯（菜譜內頁）TOP2:培根芝士焗飯（菜譜內頁）TOP3:
芝士炸雞焗飯（菜譜內頁）快學習一下我們人氣榜首的辣白菜焗飯！
食材：剩公尺飯 200克
辣白菜 80克
胡蘿蔔 50克
黃豆芽 50克
油 10克
鹽 3克
乳酪絲 80克
步驟：1 食材準備
2 胡蘿蔔去皮切絲，黃豆芽去根，辣白菜切碎3 燃氣灶開大火（7檔），鍋中熱油，依次放入胡蘿蔔絲、黃豆芽，炒軟4 加入辣白菜和辣白菜湯汁炒2分鐘
5 公尺飯放入鍋中炒散
6加鹽調味，翻炒均勻
7 盛出至烤碗中，表面撒上一層乳酪絲
8 放入預熱好的烤箱中層，180°C烤15分鐘即可
3樓：食味小哥
一層公尺飯，一層醬汁， 一層乳酪，烤箱一烤就是乙份完美的焗飯了。
裡面有熱情的番茄，嫩滑的雞肉，濃郁的芝士土豆。厚厚一層芝士每一口都很滿足哦！
特別適合週末懶癌發作時的快手主食，在午後趁著Sunny正好~ 配一杯香甜的熱可可，是怎樣的享受?
超簡單的芝士焗飯，你值得擁有！
食材
雞腿2個 / 胡蘿蔔 / 土豆
番茄 / 青椒 / 紅椒 / 洋蔥
黑胡椒粉適量 / 玉公尺澱粉適量 / 番茄醬適量
鹽少許 / 糖適量 / 醬油5g / 馬蘇里拉乳酪適量
步驟
1.雞腿去骨切塊，加入鹽+糖+玉公尺澱粉醃製30分鐘。
2.胡蘿蔔、土豆、番茄、洋蔥、切丁。青紅椒切絲。
3.熱鍋熱油，放入洋蔥丁翻炒出香味，然後加入雞肉，炒至斷生。
4.加入胡蘿+土豆翻炒至斷生，加入番茄丁，番茄丁炒軟後加入適量水+番茄醬+醬油，蓋上鍋燜至湯汁濃稠即可。
5.烤碗公尺飯鋪底，淋上番茄雞肉，鋪上青椒+紅椒絲，在便面均勻鋪上馬蘇里拉乳酪。
一定要用馬蘇里拉乳酪才會拉絲噢
6.放入烤箱上下火200°C烤15分鐘。
做好了~我要開吃啦
4樓：
大家說的都是經驗，那麼我加一點細節。
針對題主的問題：
1.做焗飯一定要用好公尺！水量可以少一些，加一點點油把公尺飯拌開，口感和賣相會非常好。公尺的質量越高，幸福感越強~
2.其實創意組合這一點來說，大部分人的口味還是比較主流的，不過很多肉類食材搭配水果會比搭配蔬菜要好吃很多。
3.沒有烤箱的話，芝士微焦的視覺感受一定是沒了，因為連烤箱都沒誰也不至於買噴槍去吧。。不過用煲仔飯的手法做焗飯，效果不會差很多。
倒不如說煲仔飯就是中式的焗飯。食材就算不平鋪，拌開吃也超級好吃。
4.對新手來說，做公尺飯的水量絕對是個問題，一定要有幾次去實驗，找到最適合自己的口感，其他只要看看網上經驗其實都不難。以上~
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