1樓：超A胖子
乙個基本不會下廚的人，唯幾個救命菜
1、大火熱鍋，加一層薄薄鋪滿鍋底的油
2、轉最小火！！！放速凍煎餃，每一面煎3分鐘，一共9分鐘3、加淹沒餃子1/4的熱水，迅速蓋上鍋蓋！！！油會濺出來。轉大火燒幹水分出鍋
2樓：啖城記
準備隨便乙個鍋，平底的，炒菜的鍋都可以。熱鍋涼油。少加油。
等待油熱的時候，準備乙個小碗，大概水和澱粉的比例是1:4.經我實驗多次，澱粉比麵粉更容易收汁。
麵粉很容易調厚。把從冰箱拿出來的餃子按照想要的形狀擺好，小火煎一會，用筷子夾起乙個餃子，看看底部，如果開始有輕微變色，就可以加澱粉水了。加之前攪拌均勻。
加水的時候不要直接倒在餃子上，要沿著鍋邊慢慢轉圈倒。最後蓋上鍋蓋等待收乾汁。這樣煎的凍水餃是雪花煎餃，而且汁水飽滿。
可以試試。
3樓：Terence Hann
呃...諸位答主們怎麼都做那麼長時間？煎餃廠家肯定是最知道該怎麼做的，所以我來翻譯乙個冷凍煎餃的說明書吧：
平底鍋預加熱，然後放入兩湯匙的油，之後全程中火。將餃子整齊的排入鍋中，煎兩分鐘左右，直到底面呈淺棕色。接下來，加入5-6湯匙的水，蓋緊蓋，等（實際上現在是半煎半蒸）水全部蒸發，就可以出鍋了。
因為這種煎餃是海鮮的，所有需要時間短一些，肉的話可以多加幾湯匙的水多蒸一會兒。
上面有說加半碗水煎20分鐘的，我在朋友那裡吃過一次這麼做的.........出品很勉強的可以維持餃子的大概樣子，不過餡因為露出來了汁水都流沒了，皮也軟塌塌的跟吃漿糊似的。
上面還有先煮再煎的，且不說煮7分鐘是真心有一點過火了（之後還要煎，5分鐘就差不多），也不說煎餃勁道的皮吃不到了，更不說在麵皮吸水後能不能煎出煎餃的精華，金黃色的那層脆皮，題主要吃的可是速凍餃子！都要吃速凍餃子的人還整兩個鍋來回倒騰！我看著都嫌麻煩...
4樓：桃小椰
1.平底鍋，油少許，中火，到油溫中等，直接放入速凍水餃（要將餃子底朝下，整齊擺放，餃子間留一些空間，不要擺得太擠了）。
2.煎幾分鐘後餃子皮開始變軟時，加入小半碗調好的水澱粉。
3.改大火將鍋中水份燒乾，看到鍋底有一層金黃色的鍋巴形成時，乙份美味的雪花煎餃就大功告成了。
5樓：
有種東西叫水煎包知道不?其實道理都一樣,把速凍的餃子碼在平底鍋裡,別碼的太密了,後面不好鏟,鍋以厚底鐵鍋最佳,薄的鋁鍋是幹不了這活的.直接加水漫過餃子2/3即可,蓋蓋子上爐子燒吧,油加個一湯勺就ok了,和水一起加.
等水燒開了撒一把小蔥上去會更香,蓋上接著燒,等水差不多燒乾了,就該轉鍋了,以傾斜的方式讓剩下的油把周圍一圈的餃子都走一遍,等到油差不多燒乾了就完成了,一盤底鬆脆皮金黃的餃子等著您呢.
6樓：堂主
速凍餃子碼放平底鍋裡，加油（我一般是3到4瓷匙的量），加小半碗水，加蓋點火，慢煎15-20分鐘。注意餃子不要挨著太擠，注意不要火太大煎焦糊了。
其實就是當鍋貼來做。
7樓：
同學，我必須得懷疑你會不會做煎餃！
速凍的餃子能煎熟，還要煎的漂漂亮亮！同學，這不科學，真的。裡面的餡是熟不了的。
正確做法是這樣的。
先煮餃子，煮到七分熟，起鍋。然後把煮好的餃子放冷，在放到平鍋上煎熟。
親，要您家的餃子是煮熟後放冰箱的話，我真沒辦法。
煎餃是相當美味的~！
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