1樓：薛成美
與健康關聯首先必須從生物化學反應開始思考；牛腰肉和牛排從營養學分解成基本營養單位可大致分為脂肪和蛋白質，不同部位的牛排及牛肉脂肪蛋白質比例不同而已！而脂肪和蛋白質都是人體維持正常生命活動所必需！所以只要控制好量，烹飪得當，肯定是健康的！
舉個例子：比如乙個胖子吃脂肪含量比較高的牛排還健康嗎？答案肯定是健康的，胖子最應該關心的是胰島素水平，而脂肪不會對胰島素產生較大波動，反而是碳水類（比如公尺飯、麵條、奶茶等）是對胖子健康威脅最大的食物！
2樓：華牧鮮敲敲
牛排怎麼會不健康呢，不健康的是那種拼接的品質差勁的牛肉，原切牛肉大部分人都適合吃、包括對生活品質高的人、孩子輔食、健身者的減脂餐等都是可以吃的！
3樓：LiLiLi
都是牛肉，只是切割方式或者部位叫法不一樣罷了。買任何肉類時一定要看好，是否有腐壞、病變的跡象。但是你要是說有什麼部位是不能買的，那一定有！
以豬舉例（牛同理）：
比如動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺就不能吃，因其含有多種病毒，另外，明顯病變的組織就更不能吃了！人們都說豬的血脖就是豬脖子的肉疙瘩是不能吃的，因為這些地方含有很多病菌和病毒，食用則易感染疾病的。（我就不放圖，看著感覺不舒服）
牛肉這種紅肉（雞、魚、鴨肉俗稱白肉）含有豐富的蛋白質，氨基酸。其中牛肉中的鐵、鋅、鎂也是人體所需要的重要元素。只不過凡事過猶不及，任何肉類、蔬菜不能逮到一種狂吃，還是要講究膳食均衡的。
另外買任何肉類一定要去正規的市場、商超、網購平台等。商品標籤標識不完整、詳細，對於沒有標明營養成分的產品盡量不作考慮！身體是自己的，一定要對自己的健康負責！
牛排肉可以做牛肉餡嗎
張美麗 牛肉餡是由牛肉做成即可，但你說做乙個好吃的牛肉餡，那可就講究了。有一下幾種情況 1 牛肉餅，粵式的做法，用來做肉餅飯的。2 牛肉漢堡，好吃的漢堡餡料都很講究。3 牛肉碎 不論中式西式，要肉餅好吃，都不會只用某乙個部位，或者某一種動物的，或某一種調味料。比如，我做的牛肉漢堡，會用一定比例的豬五...
白肉一定比紅肉健康嗎？
熱騰騰的雲 不能簡單評判哪個更健康，各有優點。白肉的脂肪含量較低，不飽和脂肪酸比例高。屬於優質蛋白。紅肉富含鐵 維生素B12等。一句話 各種都要吃一點，攝入不能過量。 註冊營養師 阿鹿 肉的種類不少，豬肉 牛肉 羊肉 雞肉 鴨肉等，在營養價值上大同小異，可以互相替代。其中豬肉 牛肉 羊肉顏色鮮紅，簡...
牛排講究雪花紋路，為什麼豬肉（五花肉）不能和牛肉那樣
alex6612 豬也有紋理肉，也很好吃，只不過一頭豬身上長這樣的部位太少了。各位已經說了是梅花肉。做豬排真香啊 而且煎到全熟很好吃。當然也必須全熟。 對羥基苯甲酸 不了解牛肉，不過豬肉是可以有脂肪紋路的，豬梅花肉就是瘦肉裡有脂肪，這塊肉也確實比較嫩 五花肉對應牛的部分應該是牛腩吧，牛腩也是沒有紋路...