1樓：鹽選推薦
有人說...啤酒海鮮同吃會導致痛風？真的嗎？
夏天大量海鮮上市，對不少人來說正是吃海鮮和喝啤酒的好季節，邊喝啤酒邊吃燒烤也是許多人所熱衷的。有說法稱不能同時海鮮、喝啤酒，否則會得痛風。喝啤酒真的不能吃海鮮嗎？
痛風的產生與尿酸密切相關。人體代謝會產生嘌呤，從食物中也會攝入嘌呤，嘌呤代謝之後產生尿酸。正常情況下，尿酸經腎臟從尿液排出。
但是如果嘌呤過多，產生的尿酸也多。尿酸過多，或者人體排出尿酸的通路不暢，尿酸就會在體內蓄積。蓄積到一定濃度，尿酸會結晶析出。
這些結晶發生在關節處就會導致痛風。
哪些飲食因素會增加痛風的風險呢？第乙個就是高嘌呤食物。人們不容易改變身體代謝產生的嘌呤，但可以避免高嘌呤的食物來減少尿酸的產生。
在中中國人常見的食物中，動物的內臟和大腦是嘌呤含量最高的，比如肝、腰、心、胰臟等。此外，野味、鵝、某些魚類（比如沙丁魚、鳳尾魚、三文魚等）、扇貝等也是這一類。很多海鮮產品都是高嘌呤食物，會增加通風的風險。
酒精飲料也是乙個重大的風險因素。大量飲酒可使得嘌呤的分解加速，加快尿酸的生成，同時酒精飲料不利於腎小管對尿酸的濾出，使得尿酸的排洩也減少。在梅奧醫學中心（Mayo Clinic）提供的痛風飲食指南裡，酒精和飽和脂肪可能會干擾尿酸的排出，也會導致血液中尿酸的增加 [1]。
2樓：年年有魚官宣
很多人在吃海鮮時會喝酒，但其實這是不健康的吃法。在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。
大量食用海鮮的同時，飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成，增加身體負擔，對身體產生不利影響。
3樓：沉澱所有的痛
吃海鮮為什麼不能喝啤酒 2007-05-05 14:26:24
大中小喝啤酒牢記不能吃海鮮,但喝白酒就可以吃海鮮,由於可以滅菌.
邊吃海鮮邊喝啤酒可能是很多人的習氣吃法，不過有營養專家指出；海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分化代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發生化學效果，導致人體血液中的尿酸含量敏捷新增，損壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的方式沉積下來，構成結石或痛風。這種患者嚴重時，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。
因而，專家建議吃海鮮時不要一起飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；很多飲用開水，及時將尿酸排出體外。吃海鮮的一起，吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、生果，減輕尿酸鹽的沉積。但菜花、菠菜和蘑菇在外。
怎麼吃海鮮更安全
1.海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種「致傷弧菌」細菌。
對腸道免疫功用差的人來說，生吃海鮮具有潛在的喪命損害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。
2.海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用很多啤酒會發生過多的尿酸然後引發痛風。尿酸過多便會沉積在關節和軟安排中，進而引起關節和安排發。
3.關節炎患者少吃海鮮。因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收後可在關節中構成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
4.海鮮忌與某些生果同食。魚蝦含有豐厚蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的生果同吃，會下降蛋白質的營養價值，並且簡單使海味中的鈣質與鞣酸結合，構成一種新的不易消化的物質。
含有鞣酸較多的生果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5.蝦類忌與維生素C同食。美國科學家發現，食用蝦類等水生甲殼類動物一起服用很多的維生素C可以致人死，由於一種通常被以為對人體無害的砷類在維生素C的效果下可以轉化為有毒的砷。
海鮮＋啤酒易誘發痛風海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分化這兩種成分的重要催化劑維生素B1。吃海鮮的時分喝啤酒簡單導致血尿酸水平急劇公升高，誘發痛風，以至於呈現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
4樓：健康早讀
喝啤酒不能吃海鮮。
海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉澱下來，形成結石或痛風。
因此，建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。吃海鮮的同時，吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉澱。
ps：如何吃海鮮更安全
1.海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種「致傷弧菌」細菌。
對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。
2.關節炎患者少吃海鮮。因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
3.海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含有豐富蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。
含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5.蝦類忌與維生素C同食。食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死，因為一種通常被認為對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。
5樓：月內養貴顧問
海鮮和啤酒不建議一起同飲食，如果很想吃的話適量吃是沒關係的，除非腎功能代謝能力很強。具體原因如下：海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。
嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉澱下來，形成結石或痛風。
柿子和雞蛋可以一起吃麼？
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