啤酒為什麼是黃色的?

時間 2021-05-29 22:47:24

1樓:啤爾星人

普通淺色啤酒是淡黃色或金黃色;

而貝羅娜黑啤酒為紅棕色或淡褐色。

至於為何黃啤酒是黃色,主要是由於其主要原料為淡色麥芽。

兩種啤酒的區別:

黃、黑啤酒是採用不同品種的麥芽為原料,而產生不同色度的啤酒。

黃啤酒,又稱淡色啤酒,酒液一般呈淡黃色,色度5至12毫公升碘液,原麥芽汁濃度l0至12度,酒精含量在3.5%以下,其酒突出酒花香氣,口味純正爽口。但是酒花的苦味明顯,苦味值為15至40EBU。

該酒主要選用淡色麥芽為原料,酒花的用量為180至200克/100公升,採用二次煮沸糖化,發酵度高而釀成。起源於捷克,以比爾森啤酒最著名。中國大多數啤酒屬於黃啤酒。

黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在 3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦香麥芽、黑麥芽為原料,酒花的用量較少,採用長時間的濃醪糖化工藝而釀成。

黑啤酒的營養成份相當豐富,除含有一定量的低分子糖和氨基酸外,還含有維生素C,維生素H,維生素 G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且發熱量很高,每100毫公升黑啤酒的發熱量大約為100千卡。

因此,人們稱它是飲料佳晶,享有「黑牛奶」的美譽。起源在德國,以慕尼黑啤酒最為著名。

在國內以貝羅娜黑啤酒最為著名。

2樓:王夢雨

不過除此之外,還是有一些顏色比較特殊的啤酒,這些往往是由於不同原因導致的。補充幾個顏色特殊點啤酒的圖:

這款藍色啤酒,酒名是「流冰draft」,藍色據其官方說法是「……using drift ice and natural ingredients such as flowers and seaweed to give it its blue colour.」 也就是因為用了一些自然原料,比如花和海草的成分而變藍的。

這款的黃已經超出了一般啤酒的黃,雖然這款啤酒名字叫「 green」。這個渾濁黃到接近於果汁的程度,主要是因為投入了大量啤酒花。風格屬於這兩年剛誕生的新風格「渾濁IPA」。

這款綠色的「知床draft」,則主要是因為加了抹茶。

這款hallo ich bin 則是北歐精釀品牌mikkeller出的櫻桃柏林白啤,看起來粉紅色主要是因為加入了櫻桃汁。

為什麼蜂蜜是黃色的?

不是所有蜂蜜都是黃色,也不是所有蜂蜜結晶後都是黃色,蜂蜜的顏色不僅只有黃色。可能有的消費者在喝到某個蜂蜜後覺得好就會固定的覺得所有的蜂蜜應該都是這樣的,但是卻忽略了天然蜜不同蜜種不同顏色不同口感的差異性。蜂蜜的顏色相對來說黃色的要多點,顏色從淺到深,但是也有紅色的蜜種,顏色白色的蜜種等等,我直接上我...

護眼紙為什麼是黃色的?

側顏無敵 簡單點來說,紙不會自己發光,我們所看到的顏色是紙的吸收色。在白光的照射下,泛黃的紙是吸收了部分藍光,所以顯現了黃色。可能有部分保護視力的作用。一般出現在小孩子的作業本裡。那種很白很白的作業本,實際上在硫酸漂白木漿之後,再額外加入可以發射藍光的螢光劑,使得紙張整體在照射下很白,這在抵檔衛生紙...

食用油為什麼是黃色的?

李昌 食用油的黃色,是因為油裡面有色素。主要是一類叫類胡蘿蔔素的成分,還會有微量磷脂類的物質,這些成分會讓油的顏色呈現一種淡淡黃色。食用油裡95 的成分是一種叫做甘油三酯的物質。如果百分百是這個成分的話,那食用油就會是像水一樣清澈透亮,只是粘性有點高。另外的5 就是這些呈現顏色的成分,不過它們也是人...