1樓：李士心
「面」這個字本是長著眼睛的人的臉，乍看之下與人們日常吃的麵條無甚關係。但繁體字「面」是乙個「麥」加乙個「面」，能夠想的出來最初的面是照著人臉來做的。做成的就跟圓圓的餅似的，並不是我們現在所常見到的長長的麵條，而是把活好的面揪成袖珍餅子似的小圓片兒放進開水裡煮，就成了煮著吃的面。
再後來，人們的烹飪技藝和理念逐漸提公升，發現原來的面餅子不太好煮，一口鍋好像也煮不了幾片，還不太好食用。於是就慢慢地將麵糰揉成筷子粗細，一尺一斷，在盤裡用水浸著拿到鍋邊上搓成韭菜葉似的下鍋，就叫做「水引餅」，最後，就逐漸抻成了長長的麵條了。
但是人們的習慣叫法沒有改變，仍然把這種活動叫做「煮麵」。「面」就一步步成了長條狀的「面」。
回答參考自《吃貨辭典》，崔岱遠著
2樓：釀華
小麥，磨成粉，加水，和面，擀開（搓條），切成條，拉開，下鍋煮，配上事先準備好的biangbiang面蘸料，就就是一碗biangbiang面。
配上蔥花蒜泥辣椒麵花椒粉鹽用油潑出來，就是油潑麵。。。。還有很多。
哇我真的好餓
如何評價下面這碗麵條？
魚肉一般單獨駕馭面 牛肉可單獨，也可陪煎蛋一起，駕馭一碗面 和式面，給人一種寡淡精緻的視覺感受，綠色素菜和白色煎蛋作底，上置醬色肉片，另外配上青白色蔥絲，效果更佳。拍照的時候，採光一定要足，不要用美顏相機了 Gastricjuice 嚶，看到這魚就好鮮的趕腳 擺盤的話，牛肉鋪在魚下面，糖心蛋放中間，...
全自動麵條機的使用體驗如何？
路過答乙個 麵條機選得好，簡化流程而且能夠根據自身喜好製作麵食，這是非常開心的事情！我買麵條機起碼選擇的是大品牌，我買的是美的這款。操作簡單，既能做麵，又能做餃子皮。感覺有了它，我們人人都可以成為麵食的美食專家，哈哈 操作步驟簡單，只要把麵和水放入麵條機 按功能鍵 加果蔬汁 根據自身需求 全稱自動化...
59改的梗是如何出現的
芒鞋竹杖輕勝馬 退役是不可能退役的，這輩子都不可能退役，四代主戰坦克那些本事又不會，只能靠改裝才能維持生活這樣子。超喜歡在軍營裡的，那裡個個都是人才，講話又好聽 已重置 首先說一下59，以現代坦克的角度評判，59落後得確實很多 車體尺寸和動力艙尺寸的限制使得它很難換裝大功率發動機 懸掛系統落後，行駛...