1樓：江祺佑
黑魚蝦滑土豆片，茼蒿毛肚響鈴卷。黃喉酥肉金針菇，鴨腸牛蛙凍豆腐。海帶魚丸胸口油，腦花川粉小郡肝。
油條蟹棒娃娃菜，肥牛豆芽魷魚花。麻醬辣醬沙茶醬，搭點香菜和蔥花。番茄牛油鴛鴦鍋，再來一頓又如何。
2樓：最靚的崽
葷菜3寶：毛肚，鴨腸，麻辣牛肉，是我每次必點的
其他的葷菜類似天味小香腸啊，肥牛啊，蟹柳這些也不錯，當然每個店都會有一些他自己的招牌菜也是可以嘗試一下的
素菜：土豆，功夫萵筍片，番茄
3樓：不吃辣椒的醬油君
這個問題，多少錢搶著回答啊。
千人千面，火鍋有很多種吃法，光鍋底就可以有幾十種，別說口味和涮菜了，說幾個小眾點的吧。
火鍋，我的真愛啊，每個禮拜總要吃2.3次的，看看我的存貨吧。
材料類呷哺的咖哩和松茸火鍋底料，這兩種口味外面很不常見哦，尤其是咖哩的底料，現在湊湊都早吃不到了，這個配飯味道超讚。
好人家的酸菜魚和水煮魚很讚的哦，先吃一鍋魚，然後涮菜，記得後面配上大白菜或者娃娃菜涮著吃哦，超讚。
冬陰功這個酸辣酸辣的感覺我也特別喜歡，配上蝦和其他海貨，先喝湯再吃菜，冬日裡吃完，渾身舒爽。
撈王和煲宮的豬肚雞味道是不是很好呀，日常在家吃不到怎麼辦，試試下面這個即食的豬肚雞哦，也很好吃。
食材類火鍋裡面，油麵筋和油條基本是我必點的，泡的軟軟的感覺，再配上湯汁，超讚。
晚點再更新……
4樓：三愚
四川人吃火鍋不讓毛肚，那都不叫燙火鍋
毛肚，肥牛，鴨血，鴨腸大家必點
苕粉，酥肉，肥腸，牛蹄筋，紅糖糍粑我的必點土豆，豆皮，海白菜，火腿腸可以點。
5樓：ice欣
冬天的火鍋一直是人們最喜歡吃的，因為火鍋的食材很多，邊吃邊煮，而且也不怕菜會冷掉。而且火鍋的口味也有很多，有清湯和辣湯，無論是大人小孩，都非常的喜歡吃火鍋。但大家在吃火鍋的時候，一般都喜歡吃什麼食材呢。
像我們家的話每次小火鍋必點的就是牛肉丸丸、海白菜、千張、青菜等，因為這些都是非常的好吃。
1.海白菜
海白菜是我吃火鍋的最愛食品之一，開袋後用清水浸泡去除多餘的鹽，改刀切小塊放鍋裡煮，喜歡吃脆一點的就不要煮太久，喜歡吃耙一點的就煮久一點，這個用來涼拌也是賊好吃的。
2.黃花菜
黃花菜既可以食用也可以藥用，營養價值比較高，富含卵磷脂、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維和多種維生素，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，這個我也喜歡用來煮火鍋吃。
3.潮汕牛肉丸
火鍋怎麼少的了潮汕牛肉丸呢，潮汕牛肉丸即汕頭牛肉丸，是潮汕小食中的一種，製作原料主要有牛肉、澱粉等，也是廣東有名的小食，講究手工製作，筋道Q彈的口感，一口咬下去爆汁，好吃又有趣。
4.千張
千張是一種豆製品，營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。
我喜歡吃火鍋時放入千張，吸滿湯汁的千張拿肉都不換。
6樓：星野翼憐
冬天到了，吃熱騰騰，香噴噴的火鍋。(*≧▽≦)))工欲善其事必先利其器☆(o*ω)
這個牌子很有名，是大牌子了，質量口碑都很好，用來煮火鍋，非常不錯。
丸子，牛羊肉基本上是標配，再配上喜歡吃的蔬菜，那一定事半功倍了，當然，還需要鍋底作為提鮮
不管是麻辣的還是菌菇的還是清湯的，一定有一款適合你有了鍋底那自然還需要火鍋蘸料啦，鏘鏘鏘！
看了好幾款蘸料，發覺海底撈蘸料還是挺實惠的吃火鍋，再喝果啤，爽(● ω )
7樓：小張同志
首先教你一下火鍋好吃的前提做法，放東西是其次，首先要會做，做火鍋之前，準備好蔥薑蒜，然後，鍋裡到油加入火鍋料來炒，炒出味了，然後加水煮開，在煮菜。非常不錯。推薦幾款好吃的火鍋底料，海底撈這個品牌的火鍋底料不錯，你買一包菌湯的，然後買一包辣的，放進去，一起煮，不要嫌多，這樣的味道才會更好，更有味道。
我一般都是一般菌湯，一包麻辣放一起炒。炒好後加水煮熟。然後涮菜，這樣湯才會入味。
購買的時候買一包辣的，牛油清油都可以，然後配一包菌湯，味道會非常好，涮菜，涮肉，都是非常完美的。
另外再給你推薦一款，家裡平常炒菜的火鍋料，小方塊，用的時候放一小塊，放一半，或者四分之一，都可以，味道不錯，尤其是香辣味的，做出來的飯跟飯店裡的沒有差別，香氣噴噴，好吃又便宜。
8樓：樂島花骨朵
必須要回答一下這個問題，真的是火鍋重度愛好者，搞不懂為什麼自己餓的不行還來回答這個問題。
不管是老北京涮鍋，四川火鍋，海底撈各種各樣的火鍋都是我的愛。
吃火鍋我一般必點這幾樣：毛肚，冬瓜，川粉，老豆腐，鮮鴨血，鴨腸，麵筋最愛的還要屬麵筋，吸滿了辣湯的汁水，再輕輕一咬，空腔裡面汁水飛濺的感覺，我真的是愛死了。
當然了吃火鍋必要的都不是這些，而是油碟，蒜泥加小公尺辣加蔥花再澆上香油！就這配方沾什麼都是香的，不管是菌湯還是辣鍋，配上這個蘸料真的太要命了。
不行了給自己說餓了現在必須下樓去整個火鍋吃吃
9樓：嘿Georgia
作為乙個在重慶的四川人，一定要港！！！鮮鴨血！！！綠豆芽！！！
泡麵！！！海霸王蝦餃！！蝦滑！
鱈魚！！！雞爪(煮很耙)，中翅，西紅柿煮在牛油火鍋裡……人間美味啊～
10樓：妮衰醬
火鍋我真的太愛啦！冬天和家人或朋友圍著煮的熱騰騰的火鍋，邊聊天邊涮肉，燙食材，豈不妙哉！
現切牛肉、滑牛肉、肥牛卷、蝦滑、手打牛肉丸、鮮蝦、鵪鶉蛋天知道我有多愛吃豆製品！
腐竹、炸腐皮（一般在潮汕牛肉火鍋裡放）、凍豆腐平日裡，我吃火鍋素菜吃的會很多！我心中的NO.1是茼蒿菜！在清湯鍋裡燙出來，味道絕了，又鮮又嫩。
茼蒿菜、金針菇、娃娃菜、藕片、杏鮑菇、土豆寬粉！！沒有之一，寬粉吸了辣鍋的湯汁，口感Q彈，每次和小夥伴都要搶！
想到後再繼續更～
11樓：妖怪無臉男
之前回答過乙個類似問題，各式火鍋必選食材的TOP3，還有蘸料，有限選擇內無法捨棄的，就是個人認為最好的。
妖怪無臉男：如果吃火鍋只能點三種食物。你會選什麼？
12樓：一路向北
真的要說嗎？
我怕說完自己餓了，說不定你們也會餓。。。。
個人感覺的話吃火鍋最重要的是鍋底和菜品的好壞。
如果是去河南一定要吃巴奴火鍋。口感超好的毛肚，羊肉卷和牛肉卷沒有羶味，只有好吃的味道。
還有嫩嫩的下滑、好吃的金針菇、哦還有口感Q彈的鴨腸、烏雞卷、生菜等等，對了一定要再來很多碗她們家的菌湯，因為是不限量的那種，因為不是有句話說的好，服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是，真的是媽呀太美味了。
當然，也與喝不慣的，比如我有個妹妹，有次帶她去，然後可能是小孩子的原因，所以口味不是很符合，不過也正常，哈哈哈~
另外，如果是在四川重慶，貌似是在不少小巷子裡有不少看起來店面不怎麼高大上，但味道極其正宗的火鍋，哈哈，具體還沒有品嚐過，準備有機會一定要去！
有在重慶的，知道哪一家的火鍋比較好吃的，可以推薦一下~
13樓：沙帆夢珍
鵪鶉蛋，土豆，牛肉，萵筍，蟹柳，腐竹，火腿
菌菇是必不可少的，菌菇中含有很多營養素和蛋白質。菌菇中最受人喜歡的就算是金針菇了，大人小孩都喜歡吃它。
當然毛肚也是非常好的東西，雖然說有些貴吧，但是這也是大家的最愛。
14樓：ysj1108
多放些蔬菜。火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。
適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆製品，有清熱消火、除煩、止渴的作用。
加些旱藕粉絲，旱藕粉絲除了富含人體需要的多種營養元素，還耐煮不糊，質地細膩，口感滑嫩，無異味，是粉絲中之上品。旱藕粉絲是百姓飽腹健身、延年益壽的家常菜。也是火鍋人們熱衷的食材之一，而來自廣西馬山縣的旱藕粉絲品質更好一些。
可以放點生薑。生薑能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
加些白蓮。火鍋內適當加入白蓮，葷素結合有助於均衡營養、健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。
調味料要清淡。調味料如辣椒醬等，對於腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減少「熱氣」。
15樓：小葉子
首先要知道什麼鍋底
清湯鍋：現殺的手切鮮牛羊肉；
花膠雞鍋：響鈴卷；
牛油鍋：新鮮動物內臟、貢菜
菌湯鍋：魚肉薄片
泡菜鍋、咖哩鍋：麵條
酸湯魚/番茄鍋：新鮮蔬菜
新鮮食材基本都是好吃的，是不是最好吃要取決於你覺得什麼鍋底的味道最好吃和什麼樣的口感最好吃，生火的方式、鍋底、食材、蘸料各有不同，正是因為火鍋本身存在的可能性很多，所以長久以來才能被大眾廣泛喜愛
16樓：小地鼠的爸爸
重慶人來啦！！！
1.毛肚。毛肚是牛的百葉味，也叫牛百葉，是重慶火鍋的發源菜之一。毛肚是吃重慶火鍋的必點菜，口感爽脆，燙毛肚有「七上八下」經典技法。
2.鴨腸或鵝腸。鴨腸和鵝腸都是重慶火鍋的優質食材。鴨腸韌性強，入口脆爽有嚼勁，燙15秒即可。鵝腸寬度和厚度均勝於鴨腸，口感更爽脆。
3.黃喉。重慶火鍋裡的黃喉來自於豬、牛等家畜的大血管、主動脈，跟喉管一毛錢關係都沒有。黃喉富含蛋白質，口感爽脆有彈性，有鮮黃喉和發黃喉之分。牛黃喉較豬黃喉偏厚，更有韌勁。
4.腰片。腰片或腰花一直是重慶火鍋的常見菜、經典菜，這兩年大刀腰片作為招牌菜異軍突起，備受追捧。腰片燙幾秒鐘即熟，蘸幹海椒面實為一絕，口感細膩鮮嫩、不腥不羶、麻辣乾香。
5.黃豆芽。黃豆芽是重慶火鍋最經典的傳統素菜，黃豆芽入火鍋可以香湯，二是吸收麻辣紅油後鮮嫩爽口、又油又辣。
6.鴨血。鮮鴨血、老鴨血各有滋味，鮮鴨血鮮美，老鴨血老道。（這個冷水下鍋，火鍋開了它就好了，一口簡直上天）
7.腦花。豬腦花，雖然高膽固醇但美味之極，紅湯沸騰時就下鍋最後起鍋，充分吸收底料滋味，味道醇美厚重。
8.洋芋片。作為高澱粉食材，土豆片是最適合重油重麻辣的菜品了，喜歡吃爽脆一點就早點起鍋，喜歡耙軟一點就多煮一會兒，也是經典的火鍋下飯菜。
9.現炸酥肉。現炸酥肉，三線肉最佳，里脊肉也行，外酥裡嫩，直接抓來吃。
當然還有諸如午餐肉、耗兒魚、武昌魚、麻辣牛肉、鵪鶉蛋、豬皮、豆皮、豆腐乾、山藥、萵筍頭、幹貢菜等美味。
不行了，我要先去定個火鍋，晚上去吃！！！！
17樓：知食份子
說到吃fo鍋~我高興得手舞足蹈歡天喜地~
最高興的莫過於冬天休息在家裡，在床邊擺上一鍋熱氣騰騰，看窗外寒風瑟瑟，街上行人緊捂風衣凍得發抖，夾起一塊滴著濃湯汁兒的肉，一邊欣賞，一邊慢慢品味~
火鍋人的快樂，就是這麼樸實無華且枯燥~
狗頭保命！
好了廢話不哆嗦~萬年火鍋黨來答題！
01京東跑山豬黑豬肉肋排！！
古有走地雞，今有跑山豬。
身為中中國人，魂牽夢繞的當然有那乙份豬肉的清香，而豬身上最好吃的是哪？當然是肥瘦適宜，大塊厚實的肉排骨！
02大牧汗精製羊肉片涮羊肉
說到火鍋怎麼能少了涮羊肉？！
醇厚的肉香~薄片嫩彈的口感，吃起來就乙個爽字，當然沒別的了~！
絕對新鮮，而且這一款不是那種拼接肉，熱起來不會散成一片，肉質也很好吃起來很舒服，強推一下~
03華田禾邦東北油豆皮
肉鍋配豆皮，吃起來更香
香滑的豆皮給湯汁更加上一層清甜和豆香味兒，配點醬汁真的非常下飯~
推薦的東西絕對品質保證！東北黑土地非轉基因大豆，勁道正宗絕對不會糊~各位吃貨趕緊下手！~
04恆都白千層肚
彈彈脆脆的毛肚~爽口開胃絕對精品~
不用過多描述味道，這一款做壓軸是因為他家的其他商品都很贊，而且非常適合火鍋~！
牛肉片~肉眼牛肉卷兒~點進去看一看絕對有喜歡的~搞一波牛肉火鍋走起！
在家吃火鍋，有哪些好吃的火鍋食材？
我要一口把你吃掉 我最近沉迷清水鍋，切點蔥薑加水當鍋底。清水涮肥牛特別好吃。比較適合本身味道比較鮮也好吃的菜。菜喜歡用菠菜和香菜，菠菜燙一下甜甜的沒有雜味。香菇撕開燙。菇類都好吃。但是不太適合黃喉毛肚這類需要吸鍋底味道去腥的。血也不合適。總之內臟類的都不太好。我 朋友 倆貓，這樣吃能吃六斤牛肉兩盆菜...
有哪些好吃的涮火鍋食材？
獨一無二的小吃貨 對於火鍋，我相信很多集美們像我一樣，愛吃但是有不想自己出去找好吃的火鍋店，一兩次還可以，一直這樣我覺得我還是選擇在家和朋友一起吃比較適合我。就個人而言愛吃但是又懶惰，所以在家吃真的是乙個非常不錯的選擇。在家吃火鍋是非常好的乙個食物選擇，因為在家吃火鍋成本低不說還很是方便，吃飯了之後...
吃火鍋怎樣的順序放食材比較好？
江祺佑 上面基本都是火鍋食材 現在問我，怎麼放順序比較健康，我蒙啦，從原則上講，這些高嘌呤的食物，怎麼放都是不健康呀！所以高嘌呤食物，高尿酸血症 痛風患者直接建議也不要吃火鍋但是作為火鍋專業戶，還是忍著痛風，來回答怎麼放更好吃，而不是更健康，囧囧 吃火鍋先涮肉，先涮肉，先涮肉重要的事情說三遍原因吃火...