法國美食與義大利美食有什麼區別？

1樓：上海東方網共享智慧型科技

法餐我相信大家都會有乙個概念就是顏值，這不是說其它菜系沒有顏值而是法餐特別注重菜品或者甜點的顏值，法餐Chef們也特別喜歡鑽研美食藝術。而其他的不同之處就非常多了，因為所處地理位置的不同，首先食材的區別就很大，烹飪技法的區別也有很多，這可能要詳細到各個不同類別的菜系再去一一回答了

2樓：陸紀堯-卓爾禮儀

事實上，義大利菜和法國菜風格上的差異還是十分明顯的。造成這種風格上的差異原因在於飲食的理念不同。法國菜（尤其是高階法式餐廳中的經典法國菜），是精細的代表。

因此，在世界各地的烹飪院校中，多將法國菜作為通用技術的基礎。法國菜的這種精細可以體現在其美味的醬料上。法國菜十分注重醬料，法國菜的醬料都是精心配製，口感十分豐富。

義大利菜注重簡約，注重新鮮食材本身的味道（簡單而美味），法國菜喜歡在食材本身上開發新的口味。因此，法國菜的食譜通常都是十分複雜的，而義大利菜的食譜相對簡單。

3樓：劉濤

感覺法餐擺盤講究，食物色香味具全；意餐味道獨特，口感也極好，但是出品各指數較糙。從中了解法中國人追求美食不同層面的享受，而義大利人更實惠一些，主要看口感和主菜品種；經驗之談，法國和義大利某些貌不出眾的小館子都有極好吃的出品

4樓：水水

如果以中餐來想象的話

法餐更偏向於是變化多端的菜~ 佩服法中國人對於食材的研究以及對美學的追求~

意餐更偏向於是變化多端的主食~ 佩服義大利人對意麵和披薩的發展~（個人拙見輕拍~）

5樓：JasonWu

因為兩個國家的大廚本人都接觸過，個人感覺就是，法國菜相對義大利菜來說更考究。(不是說義大利菜就不麻煩。)還有就是兩國地理位置的不同，導致兩國的主要農作物出產也不同，所以口味，和民眾愛好也會有所區別。

當然兩國的菜也都很好吃。。下面放兩張工作時手機照的兩國美食。

先來義大利菜

番茄鮮乳酪比薩，奶油芝士義大利麵配松子小乾蔥。意式海鮮濃湯法國菜來嘍，手機效果一般，見諒。

燴小羊膝配時蔬。

油封鵝肝配紅酒汁，無花果醬，法式黃油麵包。

低溫慢煮三文魚配培根胡椒汁。古老也芝士焗白蘆筍，時蔬。

低溫慢煮紅酒雪梨配紅酒雪帕，脆焦糖杏仁，黑巧克力醬。