1樓：小小酥
剛上市的白酒不是剛剛生產出來的，而是經過陳放的。
個人建議，不必刻意陳釀，沒有任何意義。
好的白酒陳釀的口感一般情況下不會發生太大的變化，存放時間長反而會使酒失去了風格。
就怕買的是不正規酒廠生產的，把新酒裝瓶，如果是這樣，陳放會好一些。
不人云亦云，白酒小郎堅持從科學的角度去分析白酒，弘揚優秀白酒文化。
2樓：啜飲老酒茶
白酒的口感需要根據酒的質量來判斷。如果白酒放置時間太長，因為酒精是會揮發的，即使你是在密封的狀態。加上存放的問題，沒有系統化的存放，白酒儲存可能沒有那麼好。
所以放到一定的時間可以拿出來喝，白酒放置時間過長是不適合直接飲用，需要和新酒勾調！
3樓：想入菲菲
白酒，首先必須是糧食酒，非糧食酒放多久都沒有意義，因為陳放的目的是讓酒更好的陳華、生香。50度以下的酒不能放太久，度數太低，時間長了度數會更低，反而有失酒的本質。度數高、密封好的話，越久越好
4樓：KOOK酷客
白酒不設保質期，加上酒中的酯化反應比較緩慢，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長。
酒在貯藏的過程中不可避免會損失掉一些酒精，密封的好，環境好可能損失的很少，可能六年也只會降低一度左右。但是如果稍沒有注意，你貯藏的四十度的酒可能取出來就只有三十度了，這樣便得不償失了。而且高度酒裡面的香味物質能更多的生成，雜質更少一些。
綜上所述，酒是可以存六年以上的，而且理論上來說是沒有保質期的。
但是條件是：必須是純糧食高度酒。
5樓：李大大
作為乙個在某台酒廠釀酒五年的工人來告訴你糧食釀造的酒放越久越好酒喝陳的香 2023年茅粉節一瓶50年代的茅台拍賣了幾大十萬但是老酒是不能直接入口的不知道你們喝過老酒沒有我有幸聞了一下60年代的茅台香味有點刺鼻不敢喝因為喝一口就是小幾萬哈哈一般老酒都是需要勾調一些新酒之後再進行品鑑的喝著也是年份感十足回味醇厚非常不錯網上有眾籌品鑑老酒的有興趣可以去試試至於液態發酵的白酒（食用酒精勾調的） 存放著就沒有意思了越存放酒味口感越淡酒分子越少。存放老酒也是很有學問的千萬不能漏氣不然酒分子也要跑掉
6樓：工匠館
京東工匠館館主簡單說說吧。
1、白酒是沒有保質期的。根據國家發布的《GB 7718-2011食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》，10度以上的飲用酒可以不標註保質期，這個標準也是根據國際上通用的標準CODEX標準制定的，是國際慣例。一般來講，酒精度在10度以上的正規酒類，包裝完好的情況下，可以長期存放，因為酒精本有殺菌作用，微生物在10度以上的酒精溶液裡無法生長繁殖。
2、但是，老酒並不是存放越久越好，一般來講，一些20年以上且儲存妥當的老酒，往往陳味過重，口感欠佳，需要通過重新調味才能飲用。這一點，就像你說的，白酒口感像拋物線，隨著陳放時間達到最好的口感後，再往後口感就慢慢下降。
3、因此，與其說保質期，本館主更贊成這樣的說法：白酒雖然沒有保質期，但有乙個最佳的適飲期。一般陳年高度白酒的最佳品質，是在15年左右，超過了這個限制，雖然不會變質，但口感沒那麼好。
7樓：鏈氿
隨著老酒行業的興起，一瓶儲存了數十年的優質白酒，不管是收藏價值還是飲用價值都相當可觀，如果儲存不好或儲存方式不對，不光瓶裡面的酒會越來越少，而且酒質也得不到保證，酒的價值將大打折扣。如何在自己家中正確儲存白酒？
滿足大環境要求
白酒儲存必須滿足兩個大環境要求：一是要避開Sunny直射，二是白酒儲存地的溫度和濕度都要相對穩定，一般溫度不超過30度，濕度不低於70%。除滿足以上兩個大環境要求外，還需注意以下幾點細節：
家中儲存白酒的儲存方法
一、檢查您收藏的白酒是否存在漏酒問題
部分白酒出廠時會有瓶蓋沒有擰緊的情況出現，發現這種問題時，需要對瓶口做相關處理（擰緊瓶蓋），這也是儲存白酒第一要點。
二、固定位置存放位置
頻繁挪動會使白酒酒體分子運動活躍、加劇，不利於自然老熟，還會增加對白酒的外觀磨損的可能。如果有條件的話，建議使用專用酒櫃存放。
三、避開味道刺激性物品
存放白酒的地方要避開味道比較濃的東西（比如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等物品）。
四、瓶口向上正放
在儲存中，酒瓶必須將瓶口向上立著放，不能躺著放、倒著放。如果躺著放，酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現滲漏。
五、根據家所在的位置選擇合適的儲存方法
如果您家在南方，儲存白酒過程中需特別注意防潮，過於潮濕會破會白酒外包裝腐爛等破壞白酒外觀品相，存酒量比較大，放在倉庫時應遠離牆面和地面，可用塑料板區隔，注意不要放在地下室或車庫等潮濕地方；如果您家在北方，由於北方內外溫差大，白酒儲存需遠離窗戶，遠離暖氣片，避免溫度過高導致膠帽裂開等。
以上就是在自己家中儲存白酒的儲存方法。
8樓：坤沙穎
隨著存放時間的增長，酒裡的醛類、酸類等物質不斷的氧化和揮發，並且逐漸生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質醇厚，產生酒香，所以越放越好喝。但酒變化的速度慢，如正宗的醬香型白酒從釀造到出廠就需要五年時間。
很多白酒，在酒瓶上沒有標註保質期，因為白酒在超過10度以上就已經具備了消毒作用，只要儲存條件適當，酒瓶內很難繁衍細菌。
但不是所有白酒都是越存越香，一般香型的白酒存放5年就好。存酒，還是要選高度酒，可以存得更久一點。只有醬香型白酒，隨儲存時間變化，酒質變化較為明顯，「越陳越香」。
9樓：籽瑪瑙
一，目前還沒有看到有權威機構對白酒陳放不同時間其成份變化作精確定量分析，所謂好的標準是什麼。二，白酒是糧食釀造的，肯定不是陳放時間越長越好，比如說超過五十年或者是超過一百年，儲存條件也做不到。三，目前市面上有存放二十年或三十年甚至五十年的白酒，大家覺得口感好，也非常稀缺。
10樓：銀鹽畫徒
不同香型不同時間。
清香1-3年
濃香3-11年左右，8年以後酒質開始走下坡路醬香8年已剛開始有轉化。
以上所說都是在存放得當的條件。
當然我並不是太專業。
11樓：
沒有具體了解過，民間有個說法：酒是陳的香。當然是指白酒，還要密封得好才行，如果出現跑氣，最後就成空瓶子、空罐子了。
一次休假回老家，親戚拿出自己存放了15年的五糧液，感覺不一樣，確實好喝。自己也有貯存茅台、瀘州老窖、捨得和散裝高粱酒，酒廠的朋友定製了一款私藏酒，還有10斤桑椹酒已經放了三年沒開蓋。
還有一點，根據經驗習慣，高度白酒久藏，才更有公升值空間。白酒宜避光貯存，且溫度不宜過高，陶罐可埋在地下。
白酒開瓶後能放多久？
eo zn 酒主要注意密封漏氣問題，漏氣酒精會揮發，酒質氧化。密封好放陰涼地，半瓶高度酒乙個半月沒問題的，剩一層酒底就難說了，因為瓶內空氣太多，總之瓶內空氣越多，酒度越低儲存時間越短。 sherman 瓶以後乙個人又喝不完，這就讓人為難了。我們都知道像啤酒 葡萄酒開瓶後如果放置太長時間就會影響它們原...
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ZUTTER 五糧液真的不誇張，我以前不管是喝茅台，還是喝汾酒，我其實覺得都還好，我不是很喜歡喝酒的人，平時除了應酬喝酒，我更喜歡喝飲料。去年喝了一次五糧液後，驚為天酒，我覺得口感就像醇厚的白開水，就是很自然。從那以後喝酒就只喝五糧液，因為他的口感太自然了，非常適合我這種強迫喝酒患者。 隨意 我覺得...
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