白酒開瓶後能放多久？

1樓：eo zn

酒主要注意密封漏氣問題，漏氣酒精會揮發，酒質氧化。密封好放陰涼地，半瓶高度酒乙個半月沒問題的，剩一層酒底就難說了，因為瓶內空氣太多，總之瓶內空氣越多，酒度越低儲存時間越短。

2樓：sherman

瓶以後乙個人又喝不完，這就讓人為難了。

我們都知道像啤酒、葡萄酒開瓶後如果放置太長時間就會影響它們原有的最佳飲用口感。那白酒開瓶後能儲存多久呢？

白酒開瓶後的最佳儲存期限

如果你覺得白酒是陳的香，因此以為白酒開瓶後隨便放多久都可以，那就錯了。白酒雖然比啤酒、葡萄酒更易儲存，但是同樣有自己的最佳儲存時長。一般白酒開瓶後，夏季最佳儲存時間為7天，冬季最佳儲存時間為10-14天。

以上的儲存期限是相對的。因為在實際儲存過程中，儲存的期限會受到環境因素的多重影響。比如搖晃震動和較高的環境溫度，會加速酒的揮發；與空氣接觸，會引發一些不可控的化學變化；強烈的光照也可能誘導酒體平衡發生改變。

開瓶後儲存不等於陳釀

回到「酒是陳的香」這個問題。

通常來講白酒釀造出來以後都是需要進行陳化儲存的，在陶壇中進行存放，有助於酒中的香型物質緩慢反應，讓香味和口感達到一種平衡的狀態。但這種作用一般都會在裝瓶出廠前完成，裝瓶後的酒一旦開瓶，就會因為酒體與空氣接觸而破壞瓶內之前的平衡環境，使酒體從而無法再進行陳化反應。

開瓶後沒喝完應該怎麼儲存開過瓶的瓶蓋一定要擰緊，用生料帶或者保鮮膜纏住瓶口使之密封，以防跑氣。有網友也會使用封蠟的方式，但操作難度過大，不建議。當然還有一些專業收藏老酒的網友會使用封口機，這個方法雖好，但是前期需要裝置投入；

瓶口內側與外側用保鮮膜密封；

瓶裝酒直立存放，切勿橫著存；

選擇避光、陰涼、通風，恆溫恆濕的環境，切勿放在Sunny易照射的地方；

存放過程中，盡量避免挪動和晃動，以免加快酒精的揮發；

如果有條件，用小瓶存酒可以減小瓶蓋和酒之間的空間也可以減少揮發。

其實只要開瓶後，就不能避免酒體的揮發和其他連鎖的反應。所有的方法都只能最大限度減緩這種作用。

所以我們還是建議，開瓶後當天就飲用完，如果乙個人不行那就幾個人一起嘛。