1樓：陳哲
電飯煲商家鼓吹的 IH 技術對公尺飯口感到底有多少提公升？
今天正好入手了乙個IH電飯煲，在體驗過一款入門級產品後的個人主觀感受，雖有提公升，但口感並沒有預期的好，或者公尺才更重要。讓每個人都能享受科技的樂趣可能才是入門級的使命，旗艦的產品應該會大幅提公升公尺飯口感。今天入手的這款電飯煲也是今年雙十一的心願單，在知乎問答《2023年的雙十一你們打算買什麼？
》中就表示要購買了，事隔大約乙個月的雙十二才到手。
2023年的雙十一你們打算買什麼？
錯過多次的「到貨通知」
這也因為這款產品經常斷貨，每次當收到「到貨通知」剛想下單時就又沒貨了。這次及時下單，今天中午一收到馬上就想試試。
終於到手
套兩個紙箱包裝，還有防震泡沫。
終於看到電飯煲」真身「，可能太心急，從底部開啟紙箱了。
放到桌面上來，好重，應該是內膽比較重吧，鐵釜內膽。
電飯煲」內飾「，感覺設計、外觀、做工都很滿意。
電飯煲說明書、電源線、量杯、蒸屜、飯勺、湯勺等。
IH 電磁加熱電飯煲，有別於傳統底部加熱結構。
4L 鐵釜內膽，比原來的重多了。
」開箱「完畢。
試試不同的功能。
煲湯發現」煲湯「時的雜訊是最大的，這也是與傳統底部加熱式電飯煲最大的區別，IH 電飯煲使用時有噪音，多傳統呢？就是以下這款一樣，我剛」退役「下來的，幾乎完全靜音。
其實這個噪音還是可以接受的，尤其是煮飯時，約相當於煲湯時的三分之一吧，那煲湯時是多大的噪音呢？也沒多大，比一般電磁爐的聲音還小一點。
煮飯，包括標準飯、精煮飯、快煮飯，還有乙個」煲仔飯「的功能，不知這個功能效果如何。
和一般的電飯煲一樣，煮飯完畢會自動進入保溫狀態。
煮好之後。
剩飯。對於我來說，比較明顯的感受是 IH 電飯煲和傳統底部加熱電飯煲最大的不同是會產生噪音，但還在可接受範圍。至於公尺飯口感，並沒有預期的好，和之前使用的稍有提公升，但也可能是因為新電飯煲的緣故。
而在朋友家用同樣的一款電飯煲做出來的飯更好吃，很有可能是朋友家的公尺更好，公尺好飯才更好，我家比較窮，都是用很普通的公尺，如果是老人家買的話更甚，超市裡不是最便宜的都不挑。
粗略搜尋了一下，電飯煲煮飯好不好吃，與 IH 加熱方式沒有必然聯絡，核心還是在溫控和壓力控制上，尤其是，IH 產品充其量只能做到「火大」，做不到精準的溫度和壓力控制，就更談不上什麼掌握火候。（等什麼時候有錢了，我也要想體驗一下幾大千上萬的，當然入門級別的也可以」讓每個人感受科技的樂趣!「）。
另外 IH 加熱電飯煲的功率也更大，我剛」退役「下來的傳統加熱電飯煲功率是 760W，現在這款則達到 1200W。
這，就是我乙個普通使用者，非專業，純感受，純主觀的 IH 電飯煲」開箱評測「。
2樓：Fascia
電飯煲加熱方式大概分傳統的底盤加熱和IH電磁加熱，主要區別在於受熱問題， 傳統底盤加熱受熱不均，IH電磁加熱完美改善這個問題。 煮出來的公尺飯當然也會大有不同嘍!
Fascia：2020雙十一電飯煲推薦！電飯煲哪個牌子好？美的，九陽，蘇泊爾，松下，大鬆，福庫，象印
3樓：唐三醬
電飯煲IH加熱款，中國產均價500元，日產均價1500元，到底值不值這個價？該選日產IH電飯煲， 還是該選中國產IH電飯煲。要肯定的是：
IH技術加熱款煮出來的飯肯定比傳統底盤加熱煮的飯要好吃，你要了解什麼是「IH加熱技術」？它對電飯煲煮飯的作用有多大，一步步了解清楚。
目錄
ih電飯煲和普通電飯煲的區別中國產電飯煲品牌排行榜電飯煲硬體選購技巧看80%消費者如何選的
IH加熱和不加熱，直接影響電飯煲生產成本，當然也有內膽、控制方式、功率等其他成本因素，但是IH和非IH加熱，差別蠻大，國外的IH技術賣的均價千元起，沒必要。其實中國產IH加熱技術已經很棒了，像美的、蘇泊爾這種大品牌，都使用廣泛。
唐三醬：中國產電飯煲哪款好用，我給你乙個買中國產IH電飯煲的理由
當你了解什麼是IH電飯煲後，其次要確定一款IH電飯煲品牌。目前國內市場品牌很多，美的排名第一，蘇泊爾排名第二，建議從排名靠前的品牌裡面選擇就好，個人建議美的，綜合小家電實力和市場占有份額都是排名第一。
唐三醬：2023年中國產電飯煲排行榜，哪款品牌價效比高，中國產型號推薦
當你確認自己想選的品牌後，接下來要知道電飯煲的硬體和功能知識，容量、功率、 控制方式、內膽材質等等維度，這些都與你自身使用訴求相關。想選擇一款合適自己的，這些引數你必須要懂一點。
唐三醬：2023年電飯煲選購技巧，掌握五個原則，門店/網上選購不吃虧
還有乙個辦法，如果你沒時間查攻略，就直接看消費者調查資料，第三方機構和電視採訪都會有分析，從品牌、消費者收入、選購型別、價位區間、消費者最關注什麼等方面。結合自身的情況，有乙個參考值。
唐三醬：家用電飯煲什麼牌子好，80%的消費者都這麼選
4樓：時芙
電飯煲IH技術對公尺飯口感肯定會有提公升，但公尺飯口感還取決於其他因素。如今，一些中國產電飯煲品牌的高階款已經可以媲美日系電飯煲。
首先，我們先來認識下IH技術。IH技術也就是IH電磁加熱技術，這是電飯煲加熱方式其中之一，另外一種主流加熱方式是電熱板式加熱，兩者的區別如下圖所示：
IH加熱技術如果不好理解的話，你可以想象下農村做柴火飯。做柴火飯時，一口大鐵鍋，鐵鍋的圓球部分深陷在土灶內，鐵鍋的四壁都能接觸到火，整體受熱十分均勻，相比只是底部受熱，再進行熱量傳導的加熱方式，烹煮的效率要更加快速，而且這樣不會導致底部熱上面冷，下面粘鍋而上面還沒熟的夾生飯情況發生。
從IH電磁加熱技術和電熱板式加熱技術兩者的對比中，我們可以知道IH電磁加熱技術的成本更高，如果低價電飯煲硬是搭上IH技術的話，其他零部件必定只能採用成本較低的零件，造成總體的價效比低。
所以，並不是採用了IH加熱技術的電飯煲就是好的，像低價款的硬搭上IH加熱技術，性比價就不高了，同等價位的還不如買採用電熱板加熱的。預算達到中高階款的，而且對公尺飯口感要求高的，可以考慮IH電飯煲。
過去說起電飯煲，就有人調侃國人去日本旅遊還人肉帶回乙個電飯煲，如今，隨著中國產品牌電飯煲技術飛速發展，質量已經能趕上日本、南韓等品牌電飯煲，基本也沒有人再專門去日本南韓買電飯煲了。
以前之所以去日本買電飯煲，很大原因是中國產電飯煲沒有IH電磁加熱技術，如今國內很多產商已經完全掌握了IH電磁加熱這項技術，並且已經廣泛應用於中國產品牌的中高階款，大大縮小了與日系電飯煲的技術差距。
時芙：2020電飯煲選購超全攻略，精選推薦，告別選擇困難！
5樓：蒙特卡洛
直接一點說：
對口味有提公升，但提公升並不明顯。
具體有多大提公升效果，取決於你對味道有多敏感。
你我而言，IH技術沒啥用，因為我根本吃不出味道的區別。我對飯、菜口味這塊可能沒這麼敏感，你讓我吃新鮮飯也好，吃東北大公尺煮的飯也好，吃剩飯也好，我覺得在口裡都是乙個味。
所以，我算是在這方面缺乏審美能力，對我而言IH只是個噱頭。
但是像我老婆這種人，對味道非常敏感，對生活充滿熱愛，對細節非常關注，她們是能夠吃出明顯的區別的。
事實上，我們家之所以電飯煲用的是帶IH技術的，就是因為我老婆強烈要求的。她是能夠明顯吃出這些味道的區別，吃出味道好和壞。
用她的話說：民以食為天，吃飯是最重要的，是如果能夠提公升食物的口感，花多少錢她都願意去做。。。
當然，IH技術對口感的提公升也並非說說而已，是有資料和研究支撐的，有興趣的話可以自己去研究下。
有格力的，當然也少不了美的：
小公尺、松下的也都不錯：
我覺得吧，為討老婆開心，多花個幾百塊錢買個IH電飯煲還是不錯的，畢竟飯是每天都要吃的。
6樓：申凌峰
根據自己的使用經驗，個人認為公尺飯口感取決於以下內容：
1：公尺，這個是原材料，和電飯煲無關；
2：水，這個是原材料，和電飯煲無關；
3：加熱，這個就是電飯煲要做的事了。這裡面我印象中分成四大項：
3.1：智慧型控制，分段式加熱，這個是基本，雖然高階鍋都有這個技術，但更加強調了這項技術的基本性。
3.2：IH加熱，說白了就是通過全方位加熱，避免了底盤加熱的受熱不均問題。這項技術在題主提問的時候還是稀有玩意，現在中國產已經把技術鋪開了，也是大好事一件。
3.3：內膽。內膽的設計也決定了加熱的均勻度，也是非常重要的一環，已經被玩出了多種花樣。
3.4：微壓系統，這系統很容易被忽略，大約靠略微提公升的壓力把水溫沸點略微公升高，同時滿足加熱更快+更蓬鬆。只是相比於前三個稍微靠後一點，但依舊是四大項的一項。
所以IH當然有用，至於提公升多少我也不知道，這玩意沒法量化。但「顯著」還是有的。
7樓：巴拉丁
買了乙個比較便宜的某的IH電飯煲MB-HS4072，結果怎麼煮都不好吃。煮出來的公尺表面暗淡無光，不光亮，沒水分，公尺形狀鬆散像毛毛蟲，口感粗糙乏味像剩飯，難聞，沒有公尺的味道，應該是低溫悶熟的。試了其他煮飯模式，還糊鍋。
我買的是好公尺。我用高壓鍋蒸出來的公尺飯，真的是非常好看非常好吃。
煮的好的大公尺飯，要外表光滑發亮，表面水分充足有粘性，看上去晶瑩剔透的感覺，吃到嘴裡像化了一樣，有大公尺的香味。但至今沒能找到這樣的電飯煲，中中國人連個電飯煲都做不好，令人失望。
8樓：uaena
都是IH,內裡可不一定是一樣的。
比如說有這樣的:
或者這樣的:
弱一點的這樣的:
甚至更差的只有一圈細細的線圈在底部(某些中國產)，根本連傳統的加熱方式都不如都自稱IH。
9樓：閃電就瞎
電飯煲剛發明的時候，利用的加熱方式是加熱盤，其原理是通過加熱盤將熱量傳導至內膽底部，然後由內膽再將熱量傳遞給食材，這種加熱方式生產成本低，控制難度小，但加熱不均勻，不能進行精確溫控也是這種加熱方式很明顯的弊端。是最簡單粗暴的加熱方式，往往百元以內的電飯煲主要以這種方式為主。
上下立體加熱以及三維立體加熱也都是以底盤加熱為主，只不過上下立體加熱是上蓋和底盤都加熱。電飯煲底部發熱，將熱量傳輸至電飯煲頂部，由頂部折射再至底部，這樣形成上下立體加熱主要蒸乾煮飯過程的水蒸汽，防止回流水。而三維立體加熱要指底盤、側面、上蓋都加熱，通過導電發熱從而對電飯煲內膽起到輔助加熱的作用，上蓋主要蒸乾煮飯過程的水蒸汽，防止回流水，側面加熱主要公尺飯保溫時候使用。
立體加熱與單加熱的相比的優點：使用立體加熱在煮熟飯後不易產生冷凝水，保溫過程不會出現冷凝水滴落泡白公尺飯現象，保溫公尺飯均勻一致。
IH電磁加熱技術則是依靠磁力線穿透鍋體進行加熱，它的工作原理是通過電磁線圈接通交變電流，直接對金屬內膽進行加熱，越過了加熱盤的熱量傳導過程，公升溫迅速；而且很多高階IH電飯煲引入多級線圈，實現了對整個內膽的環繞加熱，實現了絕對的均勻加熱。IH電飯煲還能對公尺飯燜制過程實現精準程式控制，根據公尺飯各個加熱階段的需要設定不同的加熱方案，公尺飯口感和營養成分都提公升到了前所未有的高度。
IH電飯煲的優點：
1.強大的火力：快速公升溫，公尺粒迅速吸熱，不會散架。
2.優秀熱傳導力：幫助公尺粒充分吸水，每個炊煮階段都能達到最適當的火力。
3.優秀熱對流性：火力均勻，公尺飯全面充分受熱。
只是從吃公尺飯的角度來說，公尺飯的口感等只與電飯煲的功能、採用的技術、內膽材料與結構相關。只要選擇好的加熱技術、傳熱快加熱均勻的內膽以及微壓加熱技術的電飯煲都會令公尺飯口感更好。
加熱技術方面，這是電飯煲的核心。所以IH加熱方式煮出來的公尺飯更加香甜，比普通加熱更節能，IH電飯煲也受到越來越多人的推崇。目前IH 電飯煲在市場的普及率也越來越高。
IH電飯煲為什麼煮出來的公尺飯更加香甜好吃？
Bill 作為IH電飯煲的忠實愛戴者，我不請自來回答。公尺飯畢竟是一日三餐都要吃的，所以我對做飯的工具 電飯煲的要求也很高，至於為什麼IH電飯煲煮出來的公尺飯更加好吃，我下面就詳細地回答一下。首先來了解一下IH電飯煲是什麼？IH電飯煲的原理 IH是Induction Heat的縮寫 電磁感應加熱，顧...
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