1樓：烈鷗
按照百科的分類，橄欖油分為特級初榨橄欖油（Extra Virgin）、優質初榨橄欖油（Fine Virgin）、普通初榨橄欖油（Ordinary Virgin）、普通橄欖油（Olive Oil）和橄欖果渣油（Refined Olive-Pomace Oil）。
特級初榨橄欖油：是最高端別、質量最高的橄欖油，是純天然產品。口味絕佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超過1%。
優質初榨橄欖油：酸度稍高，但不超過2%，味道純正、芳香。
普通初榨橄欖油：口味與風味尚可，酸度不超過3.3%。
精煉橄欖油是指酸度超過3.3%的初榨橄欖油精煉後所得到的橄欖油，或成為「二次油」。精煉橄欖油可分為兩個級別：
普通橄欖油：精煉橄欖油與一定比例的初榨橄欖油混合，以調和味道與顏色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黃色。
（橄欖果渣油）精煉橄欖雜質油：是通過溶解法從油渣中提取並經過精煉而得到的橄欖油。
個人建議，除了特技初榨橄欖油，其他的就別考慮了，推薦幾個參考：貝蒂斯，品利，伯爵和維珍綠。
橄欖油嬰兒吃有什麼好處嗎？
馮唐 嬰兒要6個月以後才能新增輔食，而輔食油的選擇，其實應該首選富含亞麻酸的亞麻籽油 紫蘇籽油或者核桃油。橄欖油雖說是乙個不錯的油，但是它主要是富含的是單不飽和脂肪酸，寶寶生長發育最需要的是多不飽和脂肪酸裡的亞麻酸，因此橄欖油嬰兒可以少吃，多吃一些亞麻籽油。如下圖 橄欖油富含單不飽和脂肪酸 油酸 油...
橄欖油能喝嗎？？？
吃喝玩樂 特級初榨橄欖油是可以直接喝的，也可以直接拌沙拉。而且直接喝的方式更健康，在國外更普遍，因為用橄欖油進行煎 炸 炒等操作，高溫會破壞其中的多酚類物質，並使單不飽和脂肪酸氧化。所以如果你買的是特級初榨橄欖油放心直接喝。根據原料和加工方式的不同，橄欖油分為幾個不同的等級，只有品質最佳的特級初榨橄...
如何選擇特級初榨橄欖油？
吃喝玩樂 盡量選擇大品牌的特級初榨橄欖油，因為大品牌在原料和加工方式上能保證。1 只有品質最佳的特級初榨橄欖油才推薦食用。該等級橄欖油簡稱EVOO，瓶身上一定印有英文 Extra Virgin 義大利文 Extra Vergine 或西班牙文 Extra Virgen 標籤中成分一欄，也會註明 10...