蛋白質標誌性元素為什麼是氮？

1樓：六氯環己烷

確實應該還是硫

比如說核酸就是C,O,H,N,P但是沒有S啊雖然說有的蛋白質沒有硫，但要看怎麼理解這個標誌性元素了。元素在生物分子裡存在這些個種類沒有特別標誌性的吧，一類物質不能說一定有什麼元素，一定沒有什麼元素。好多好多好多種型別啊

望有幫助~

2樓：遠遠站一邊

因為蛋白質可以一定程度上簡單粗略的認為由氨基酸脫水縮合形成

氨基酸之所以叫氨基酸，就是因為上面有個氨基含氮，所以蛋白質一定會含氮，但不是含氮的都是氨基酸

這也是用三聚氰胺對牛奶造假的原因，因為三聚氰胺含氮量比蛋白質高，可以通過牛奶兌水，加三聚氰胺的操作在不改變含氮量的基礎上使調製的牛奶通過粗檢

3樓：一星一宇

aa的結構式，氨基，中心碳，羧基，外加乙個側鏈

而側鏈元素不固定，肯定不能用側鏈來算，我們看羧基，碳和兩個氧乙個氫，這三種元素你隨便標記，找出來的可不止蛋白質，比如說水，比如說糖，在體內含量都很高

再看氨基，氫元素去掉，就剩乙個氮，這一般是乙個aa乙個氮，很容易計算，用這個多好啊

4樓：HJ·X

組成蛋白質，只有5種元素，碳氫氧是其他幾乎所有生物有機物都有的，硫不是所有蛋白質都有，而且含量很低，只有氮是每個氨基酸都帶有的，含量高且特有且恆定。

更一一一一一

按總量來說，生物有機物，最大的三塊是糖，蛋白和脂肪，三類中只有蛋白有N。其他分子的N，只是蛋白質測試的小誤差，而且多數是小分子，還可以通過一些物理方法先除去。核酸的氮和磷有乙個固定比，也可以通過折算的方法把那些氮扣掉，其實即使不扣，對最後結果影響也不大。