1樓：實驗室裝置生產
平常擔心吃到不安全、不衛生的食物，應注意「病從口入」!隨著國家對食品安全的重視，食品需要檢測的專案越來越繁多，而且對儀器的要求也越來越精密下面介紹的是常規裝置供參考：
電熱恆溫乾燥箱：食品檢驗過程中樣品的乾燥;
恆溫培養箱：食品檢驗過程中微生物的培養;
真空乾燥箱：食品檢驗中對照品及樣品乾燥;
恆溫恆濕培養箱：為食品檢驗提供穩定的恆溫恆濕環境;
黴菌培養箱：食品檢驗中黴菌的培養;
厭氧培養箱：食品檢驗中微生物的厭氧培養;
細胞培養箱：食品檢驗中細胞優化與培養;
三氣細胞培養箱：食品檢驗中微需氧菌的培養；
超純水系統：食品檢驗用超純水的製備;
恆溫混勻器：食品檢驗過程中樣品的均勻化處理;
全自動核酸提取系統：食品檢驗過程中核酸的提取和純化;
恆溫水浴鍋：食品檢驗過程中樣品前處理;
恆溫振盪水浴：食品檢驗過程中樣品前處理;
2樓：liye
大哥，這得看你要檢測什麼東西，有微生物方面和營養成分方面，你說有潔癖，那就是說微生物方面，那我可以負責人得告訴你，外面的熟食就不用買了，應為亞硝酸鹽和大腸桿菌基本都超標。可能好多人都覺得這是在吹牛b，不相信你可以買一塊立馬去地方食品檢驗所檢驗去。據了解，熟食放一天基本亞硝酸鹽就超標咯，有幾個熟食店能做到今天產的今天肯定賣完。
飯店也一樣，飯店的冷盤熟食有幾個能當天做當天賣的，當然飯店也有能解決的方法，我就不教大家了。大腸桿菌高超一般就是飯店冷盤，具體原因就是沒洗手……
3樓：劉Ice
題主的問題其實是好多消費者關注的問題，也是現在食品安全檢測領域發展的方向，即如何快速、便捷、經濟的檢測，在這個目標下，可以適當犧牲一些精準度。目前一些常見的檢測裝置，如紅外檢測、質譜等都有可攜帶的型號，但這些儀器仍然不適合普通的消費者使用。
另一種是檢測試紙。大家常聽說的又驗孕試紙。。。但是現在也推出一些檢測微生物、脂肪酸的一些試紙，這些試紙的準確度還比較低，或者只能檢測是否超標，無法給出更確切的數字。
使用方法也沒有常見的驗孕試紙方便，因此消費者如果沒有強烈需求，也不會購買。
但我堅信，家庭使用的食品安全檢測非常重要，也有很大的市場前景，尤其是和人工智慧相結合，為人們提供健康食譜、食品安全檢測等等。也許不久的將來，題主就能在家裡檢測必要的食品安全指標。
4樓：江南小生
從你的問題猜測題主對這個真的不了解，可能連基本的概念都不清楚，所以還是算了吧，放棄這個想法吧！
基礎化學知識有麼？
能了解其他人答的，氣相，液相，氣質，液質，凱氏定氮說的是什麼嗎？
雖然我一直覺得食品是個低科技含量的行業。但是我們乙個檢測院，幾十號人，幾千萬買的儀器，存著好幾百鐘化學試劑，你還真不能在家裡做。
仔細回憶了所有檢測專案，你能做的就一項，感官評定，就是肉眼看看有沒有食物壞沒壞，其他還真做不了。
5樓：勤勞的小宇宙
很多檢測成分需要用到的化學試劑是不允許家庭中使用的，存在著很大的危險性！出現意外，這樣的話得不償失，最簡便的辦法是讓學食品的朋友幫你。
6樓：味知的未知
自己在家做檢測會有在家做檢測的問題，乙個是成本（比食物本身貴就沒必要了），還乙個是你遇到的大部分問題，對於包裝食品而言，都在後面的配料表和營養成分表寫著呢。當然，寫的都是大部分人看不懂的化學名字~ 我們在做乙個解讀的工具，如果你願意，我可以把你拉到我們的群裡面，我們願意和你一起試用乙個改進，爭取做乙個對大家有用的東西~
最簡單的蛋糕怎麼做？
花開在指間 像我這樣做蛋糕，應該是最簡單的方法了。蛋糕對於我來說，一直有著很大的吸引力，總覺得做蛋糕是一種非常神奇的操作，於是就想著自己也能動手做蛋糕吃該多好啊。自從把烤箱搬回家，我就開始到處學習做蛋糕的方法，並按照教程，陸續準備做蛋糕的材料，幾乎把能想到的器材和原材料都弄回來了，比如打蛋器 蛋糕模...
紅薯怎麼做簡單又好吃
陳大仙兒 烤出來的紅薯很軟很香甜，看著就很誘人。製作方法 1 選個頭大小差不多的紅薯，用清水洗洗 2 用廚房紙巾擦掉表層多餘的水分 3 放入烤盤裡面，200度烤30分鐘 4 中途給它翻個面，然後繼續再烤30分鐘 譬如 外皮香脆有嚼勁兒，吃起來軟軟的沙沙的味道，還有鹹蛋黃的鹹香味道。食材表 紅薯 食鹽...
香乾怎麼做簡單又好吃？
美食達人 香乾炒香芹 做法 1，香乾洗乾淨切絲待用。香芹菜葉子去掉，切段洗乾淨。紅辣椒切絲，蔥薑切好備用。2.鍋中水燒開，加點鹽和點油把芹菜倒入鍋中焯水，水開後就可以撈出來了。這樣焯水使芹菜顏色比較漂亮而且都提出蔬菜裡的鮮度。3，鍋裡放豬油，油熱放蔥花，薑片爆香。加入辣椒絲，再放入香乾，加點鹽，醬油...