1樓：海參知識分享
幹海參完整的泡發步驟：
1、幹海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。
2、放冰箱冷鮮室內涼純淨水泡48小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。
4、添純淨水上無油鍋加蓋煮沸，改用中火35-120分鐘，關火後加蓋燜至自然涼透。
5、換新的涼純淨水，繼續在冰箱冷鮮室中泡48小時左右，中間換水2-3次，發好後即可食用。
您目前還是進行到第二步，海參得經過上面的完整的泡發才能食用，您可以參考一下！
2樓：孫振海
海參泡發過程不是單一的泡水，經過一天的泡水之後，還需要煮，開鍋後一般小火煮製40分鐘左右，然後再一次泡水，第二次泡水過程需要三天，且每天需要更換一次水，全程盡量用純淨水泡發。低溫環境，最好是放在冰箱冷蔵裡存放。還有一點很重要就是，泡發中密度不能太大，也就是說乙個盆中不能放太多的海參，一般海參和水的比例為1：3
3樓：dai
用冷水泡一天，然後換水放鍋裡煲。等水開了就關火。水涼了又煲。
開了又關。一直煲到軟為此，然後開堂去內臟洗乾淨，用盆子裝冷水跟海參放冰箱保鮮段泡養兩三天。最後你會發現海參竟然長大了好幾倍。
記住了水不能沾油。一天要換一次水。。。好簡單的
4樓：李海參
幹海參泡發是一整個流程，不是簡單用水泡幾天就可以的，如果泡了三天還是比較硬雖然不能判斷海參品質好壞，但是至少說明這個海參加工過程中沒有太多的違禁新增。
5樓：蠔愛你
海參水發具體做法：
1、幹海參買回來後要先用冷水浸泡24小時，才能把海參泡軟，中間要換幾次冷水；
2、把泡好的海參和冷水一起下鍋，之後再用大火煮開，轉為慢火煮10分鐘左右起鍋；
3、取下鍋後，蓋上蓋子燜泡一段時間，涼透後剖開海參，去其前端白色的沙嘴
4、然後在把海參腹內的細沙和雜質用水沖洗乾淨；要注意的是，海參的腸子非常乾淨，且營養豐富，不用去除。
5、之後重新新增一些冷水，再次吧海參用大火再次煮開，改為慢火沸煮10分鐘左右，離火泡燜8小時；
6、等到冷卻之後把海參重新換冷水浸泡，八小時左右要更換一次水；期間要隨時檢查海參，取出已經發好的海參，放到帶蓋的容器中，容器中的水要漫過海參，置於冰箱冷藏間，每天都要換水一次，烹飪的時候取出就可以了。
7、如果海參掐起來還有些硬，就要再次煮開，離火泡燜8小時後再次換水，然後還是間隔8小時換水一次，直至把海參泡軟。通常來講兩至三天，幹海參得到充分泡發。
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