1樓：冬寶爸爸說
1、蓋碗泡茶注水要低於口沿1厘公尺左右為宜，蓋碗泡茶注水太多容易燙手。
2、投茶量，對於比較緊實的茶葉比如：黑茶、普洱、鐵觀音、紅茶等投放約五分之一蓋碗高度即可；對於比較蓬鬆的茶比如：單樅等頭髮三分之一蓋碗即可。
3、出湯量不太好量化，100毫公升左右的蓋碗，多數公道杯都能應付得來。
2樓：
綠茶3-5g（綠茶太多容易豔） 紅茶及烏龍茶5-10g 其實也沒有這麼嚴格根據茶葉的不同口味的不同時間段的不同來確定至於注水也是看個人習慣我習慣紅茶及烏龍茶第一次注滿淹過蓋一般出湯都是出完看公道杯的大小
3樓：安逸源
我不知道這個有沒有明確的規矩，七分滿，留三分情誼之類的說法也不是用在這裡。我個人一般是前面幾泡將水注個9分滿，蓋上蓋子還有茶湯露在外面，方便撇去泡沫。後面如果需要悶上一回了，水就稍微少一些。
110ml的碗，我一般的投茶量黑茶4g左右，紅茶5g，此前在潮汕，看當地人的投茶量，放進去還得壓一壓才能勉強蓋上蓋子，依據自己口味來調整吧。
我以為還有乙個點，就是看自己耐不耐燙，泡茶時的風度還是很重要的哈哈，想要多放水，就要多耐得住燙~
如何選擇蓋碗？
陶德容 初學者建議選擇蓋碗不要太大，飛邊大一點的，防燙。根據喝茶的人數選擇蓋碗大小和材質，造型花式根據個人喜歡，是否大師根據個人能力。 吳垠約茶 名優綠茶 細嫩的黃茶和白茶 玻璃杯 玻璃壺 瓷質蓋碗 具有觀賞性 紅茶 白瓷蓋碗 白瓷茶壺 顯色提香 烏龍茶 器型小的宜興紫砂壺 紅泥 或潮汕手拉壺 保持...
蓋碗的選購？
玲瓏閣玉韋 如何選購蓋碗，您希望入的應該是景德鎮瓷器。景德鎮瓷器才有 薄如紙 的特點。此外要手工拉胚的瓷器才容易貼合，也更加精美。首先建議您在選購蓋碗時，問清楚店家蓋碗的容量。一般泡紅茶的克數是5克，綠茶是3.5至4克，白茶是3至5克，岩茶 鐵觀音 鳳凰單樅等烏龍茶是8克。這些克數是市場上茶葉包裝 ...
蓋碗泡茶如何注水？
二掌櫃的新號呀 注水其實沒有那麼簡單哦，要看你泡的什麼茶以及泡出什麼口感的茶湯，來選擇注水方式。注水主要有三大作用，一沖泡，這是最基礎的 二提香，三揚長避短，根據茶葉的不同特性，採取不同的注水方式，泡出茶葉最佳的滋味。注水，根據注水高度和出水的大小，簡單的分為高衝 低衝和細水 粗水。因此，形成了細水...