1樓：福茂祥
蓋碗是一種適用於六大茶類的茶具。蓋碗泡茶能將茶中所有優缺點展示出來，所以以蓋碗沖泡多是試茶者為追求立足點平等所使用的的共通方式。蓋碗也稱「三才杯」。
茶蓋在上謂之天，茶托在下謂之地，茶碗居中是為人，暗含天地人和之意。
用蓋碗泡茶，便於觀色聞香。那要怎麼選擇合適的蓋碗泡茶？
因手掌大小的原因，使用蓋碗，男女有別，也因人而異。如何用蓋碗泡出一杯好茶，需要根據實際情況而定，正常的蓋碗容量大小一般在100ml-300ml之間，要根據自己的需要進行選擇。
蓋碗的材質有多種：白瓷（觀察湯色極佳）、青瓷、汝瓷、彩瓷、紫砂、紫陶等。大小也有多種：100ml、110ml、120ml、130ml、150ml、300ml不等。
對於泡茶這件事來說，蓋碗的容量選擇標準只有乙個，那就是順手，不燙手。
手掌小、抓握力稍弱的茶友，可以選擇100ml-130ml的蓋碗（口徑約8-9cm，高度約6.9-7.5cm）之間的蓋碗。這樣小巧的蓋碗，比較容易掌握。
手掌大、抓握力強，喝茶量較大，喝茶次數也比較多的茶友，需要大一點的蓋碗，可以考慮150ml-250ml（口徑約9.3-10.5cm，高度約7.9-9cm）之間的蓋碗。
目前市面上常見的大型蓋碗有300ml，再大的話就是巨型蓋碗了，不僅拿著厚重，也不美觀。對於大部分茶友而言，選在100ml-150ml的蓋碗即可。
在挑選蓋碗的時候，除了容量，還有一些注意事項。
比如蓋碗的材質，白瓷材質的蓋碗，更利於泡茶。白瓷蓋碗外觀素淨簡約，風格百搭，任何一種茶席風格，都能相容。
白瓷細膩，尤其在泥料好，釉料好的前提下，更是不易留茶漬。清洗時，只需輕輕擦拭，便能恢復潔淨如新的狀態。和紫砂、粗陶等毛孔粗糙的材質相比，白瓷質地緊密，不易吸附茶香，能讓一泡好茶的風味，得到純粹本真呈現，不受絲毫干擾。
另外，碗沿的存在，主要起「承接」功能，在拿起蓋碗沖泡出湯時，碗沿可以隔開碗身的熱量。泡茶時不易燙手的蓋碗，碗沿設計要略寬，也不宜花哨。
挑選蓋碗時，也要注意碗口和蓋紐。在選購時，一定要買碗口往外延伸的，碗身口與蓋子邊的距離寬，這樣手才有著力點，不會被燙到。蓋紐要高，如果蓋紐是凹進去的，蓋紐離蓋短，手指按在上面其實也燙，蓋紐做的高就比較容易拿放。
使用蓋碗泡茶要先用開水洗淨茶具，提高茶具溫度，再投入適量的茶葉沖泡，將該碗中的茶湯倒入公道杯中使茶湯濃淡均勻，倒入品茗杯中品嚐，觀察茶湯色澤並聞杯蓋上留香。泡茶的步驟有洗杯、落茶、沖茶、刮沫、出湯、點茶、看茶、品茶等，在這過程中要小心使用蓋碗，避免燙手，在出湯時要將茶湯倒盡。
總之，想要呈現完美的茶湯，一定要有合適的蓋碗，並多加練習。
2樓：小雅茶韻
標準的130到150味最佳！
有很多人會反駁，我為什麼說的這麼肯定呢？
如果乙個從業於茶界類的茶友，對於最基礎的蓋碗比例都不了解的話，甚至還說看個人手多大，自己口味影響容量等原因，那可能要質疑一下他到底是不是真正的投身於茶界
3樓：皮皮他爹
看日常喝茶人數啊，常規蓋碗一般都在120-180cc左右，也有超過200cc的。最近一段時間，有茶友開始用60-90cc的蓋碗泡茶了，原因是一起喝茶的人越來越少，最後只剩自己了，小蓋碗省水省茶，嘿嘿，不知道什麼邏輯，可能也有些道理吧
4樓：平江路25號
我喝普洱茶多些，白瓷蓋碗，用的是120ml的，投茶量一般8.5克，這個尺寸適合手小一點的。還有140ml的，投茶量一般9.9克，這個尺寸手小的會有一點不穩。
5樓：悟茗制茶
蓋碗最合適什麼茶都能泡. 我店裡用的160-180 毫公升 ，人要是比較多就用220 毫公升的 ..
茶水比例要喝水出湯時間一起才能有好的口感
6樓：青瓷與茶
審評茶葉時
沖泡紅茶、綠茶、花茶的茶水比例是1:50； 一般這幾種精製茶放3g。審評他們的柱形杯是150毫公升的。
烏龍茶的茶水比例是1:22.5。 一般5-8g。審評他們的審評蓋碗標準是110毫公升。
在實際的泡茶過程中，這個比例也是比較適用的。
考慮有些人喜歡淡一點，有些人喜歡濃一點。有些人手大，有些人手小。
蓋碗容量100-180毫公升之間都蠻好用的。
7樓：李香
主要還是根據沖泡的茶品，投茶量，茶1－20水=例來調節茶湯的濃度，所以其實沒有說哪一種才是最適合的，沖泡得當，都可以泡出自己想要的味道
8樓：一縷陽光茶業
正常我們常見的是120到150之間，主要還是根據沖泡的茶品，投茶量，茶水比例來調節茶湯的濃度，所以其實沒有說哪一種才是最適合的，沖泡得當，都可以泡出自己想要的味道。
9樓：鳴馨齋潮州工夫茶
用蓋碗通常泡綠茶、烏龍茶、普洱。
就以三種茶列舉：
1、綠茶，最好是容量大點的撇口外沿大的，易散熱，便於唇口送湯和託拿。180cc左右比較合適。
2、烏龍通常是有常用泡茶克重的，一般是7克左右，那麼蓋碗最好在120-150cc之間，比較好把握出湯時間控制茶湯濃度。
3、普洱，因為乾茶條索較大，同樣克重所佔空間較大，最好選150-180cc比較合適，蓋碗肚子最好大又深。
一般家庭用多大容量的冰箱合適？
哈巴西西 1 選購冰箱時，規格大小要結合房子的大小，和家庭人數進行選購。家用電冰箱以每人平均容積50公升左右為宜。2 選節能冰箱 節能冰箱保溫效能更強，而且消電量也比其他冰箱更少，所以在選購冰箱時盡量選擇節能冰箱。而且冷凍室上置的冰箱比雙開門冰箱節省電力10 15 節能冰箱幫助家裡省電省錢的同時，也...
一般家用多大容量的冰箱合適？
小濤子 這個就因人而異了，得看家庭人數的情況來決定。如果是兩人的話，那可以選擇雙門冰箱或者三開門冰箱，容積在220L左右。一家三口的話，可以選擇三開門冰箱或者是法式多開門冰箱，容積330 360L左右。四口之家的話，可以選擇四開門冰箱或者法式多開門冰箱，容積在440L左右就OK了。大家庭 5人以上 ...
想買臺家用烤箱，多大容量比較合適？
不是山谷 樓主一般家庭成員是多少那？我個人的經驗是台式電腦一人按10公升計算，嵌入式的按一人12公升計算就可以。建議台式電腦選三十公升的最佳，嵌入式的選40公升最佳，太小的話烤點大的食物容易受熱不均勻，造成一半焦一半生的情況，太大又資源浪費。我剛寫了一篇關於蒸烤箱的萬字長文章，裡面有很多關於烤箱的乾...