1樓：
會影響咖啡的風味的，就現在知名的咖啡品牌來說，大部分都是生長在800~1800海拔左右，但還是會出現各種不同的風味，就是受到品種、氣候、自然生態鏈的影響。
2樓：light
簡單直接回答問題
1 海拔非常直接影響風味
2 常規來說海拔越高甜度越高滋味越豐富海拔低，反之~3 沒有了，問啥答啥。不扯沒用的
3樓：GeminiTiger
首先，確定海拔是一定會影響風味的。
海拔高度的不同，形成的氣候條件也就會有很大的變化，這裡面包括：溫度、光照、降雨量、濕度......
我們來看看海拔高度對咖啡的質量有什麼影響吧！
在高海拔地區，白天的溫度比較溫暖，而夜晚的溫度又比較冷，形成較大的晝夜溫差，可以延緩咖啡果實的成長速度。咖啡樹生長的時間更長意味著咖啡豆有更多的時間吸收更豐富的營養、形成更優質複雜的風味。
海拔越高咖啡豆的密度越大，硬度越強，外形更小，風味更複雜，可承受的烘焙程度越深（耐受力越強）。
看到了你問題的補充，感覺應該先考慮的是咖啡豆的品種，再考慮海拔，之後再看一下生長環境（包括：土壤、氣候條件）。而且，你說的海拔是1000左右，這個海拔並不算是很高的海拔。
4樓：Joseph
會的，有人針對密度等做了回答。
我更簡單的說一下，高山蔬果為何好吃，香甜多汁，同樣的道理來反推，咖啡豆也是一樣的。在這樣的環境，植物得努力生長，將養分集中到種子，所以高山的咖啡豆，在同品種的條件下，會比低海拔的好。
5樓：絕望豆師
會的，像中美洲，衣索匹亞等，海拔高，精品豆風味富於變化，巴西精品豆栽種海拔相對較低，風味較單一，缺少變化。
海拔是影響咖啡品質的其中乙個因素，不是唯一因素。咖啡的前期栽種（包括新品種的培育），後期處理（包括採摘到發酵），都會影響咖啡風味和品質。
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