1樓：
如果你是想高效攝取咖啡因的話那絕對是抹茶
抹茶本身就是粉狀湯就著抹茶粉一起服下
吸收效率高……分分鐘感受到咖啡因的力量！
複製一部分我的另乙個答案——
為了實驗配方喝下了大概十克抹茶粉結果……先有喝完咖啡的感覺……接著覺得清醒得不行！
這東西比咖啡勁兒大太多啊！
這幾天還在感冒……結果感冒症狀全沒了……
沒查到對抹茶會導致清醒的說明
但有相同情況的確實很多……
還有人感受到心臟負荷大心慌
所以提醒大家——
不要冒然食用過多抹茶！
檢視完整答案——怎樣用微波爐做出好吃的食物？
2樓：Denny
也是喝茶很久的人了，當然沒有資料支援，憑藉的是多年的經驗:
總得對我個人來說，綠茶，生茶的刺激效果要比紅茶，熟茶等深加工的茶要明顯！！
咖啡的刺激效果比茶要顯著澎湃，但持續效果沒有茶那麼好。
長期下來，還是感覺咖啡更刺激點兒，因為你往往會下比起茶葉重很多的咖啡豆來做成一杯咖啡，因此咖啡因含量相對吃進會多很多。
3樓：
總體來講，
1、從種植區域看：種植區域越往南，茶葉的咖啡鹼含量越高，苦味越重。
2、從樹種看，大葉種的水咖啡鹼含量高於中小葉種。
3、從採摘標準看，第二葉的咖啡鹼含量最高。
4、從季節來看：夏茶的咖啡鹼含量高。
5、從環境看，日照越強，咖啡鹼含量越高。
綜上所述：國內產自雲南地區的大葉種，用夏茶、強日曬下的茶樹第二葉做成的綠茶（普洱生茶），咖啡鹼最高。
由於咖啡鹼的分子結構比較穩定，所以茶葉中的咖啡鹼含量總體受工藝影響很小。但是黑茶在渥堆發酵時，咖啡鹼的分子結構會發生變化，多了乙個氫鍵，其對神經系統的刺激性影響會大大減弱。
4樓：黃大
1、鮮葉中的咖啡因的含量在2%-5%，所以不同的產區不同的茶樹，咖啡因的含量都有差異。
2、咖啡因會因為高溫而昇華，同時也非常易溶於熱水中，所以，製作工藝中的溫度，會影響到茶葉中的咖啡因含量。
3、綠茶，紅茶，普洱茶，烏龍茶等製作過程中的溫度是不同的，而且就同一種茶而言，譬如紅茶，乾燥、提香過程中，不同茶企做工夫紅茶時，時間和溫度也各有差異，這種情況下，不好判別哪種茶的咖啡因含量揮發掉的更多。
4、沖泡過程中，幾種茶的水溫要求及每泡沖泡時間也不同，這就造成了溶於茶液中的咖啡因的含量也不同。
所以，基本無法確定哪種茶的咖啡因會更高，只能拿茶的樣品去具體檢測。
茶葉與咖啡中咖啡因含量與區別？
北辰Hunt 咖啡的咖啡因含量是大於咖啡的，但相比較之下茶會更加持久，因為茶，除了咖啡因，還含有抗氧化劑。而茶葉中咖啡因正是因為抗氧化劑減緩了我們對咖啡因的吸收。這意味著茶葉逐漸讓我們清醒，之後緩慢下降咖啡因水平。咖啡的喚醒作用卻很短暫。另外，不同發酵程度的茶，咖啡因含量也不盡相同。全發酵茶 紅茶 ...
到底是速溶咖啡咖啡因含量高還是現磨的含量高？
Tachikoma 這個問題沒有量化，還真的不好說。如果是下面情況 2g 普通速溶咖啡衝 180ml 一包普通掛耳衝煮 180ml 這種條件下一般是現磨咖啡掛耳包的咖啡因含量更高。P.S.之所以強調普通咖啡是因為還有低因咖啡和特別新增咖啡因的咖啡。 貝貝 咖啡因含量是根據咖啡豆的烘焙程度和製作方法來...
咖啡為何富含咖啡因？
愛之導師 咖啡因每公斤體重致死量為200mg 螞蟻體重50mg，每公斤20000只螞蟻，每只螞蟻吸收0.01mg咖啡因即致死，螞蟻食量一天2.5mg，咖啡因攝入佔到螞蟻日零食量的1 250，就會致死。咖啡核心物的咖啡因含量為1 30 高濃度 對於重量輕，食量大的小昆蟲，咖啡樹咖啡果，可能是劇毒。 不...