1樓：
我覺得題主可能對窮困潦倒的認知和我不太一樣這是2023年的人均gdp
以及法國和英國甚至不太符合大家的印象
2023年的平均水平+中國gdp
怎麼說呢…北歐也有好吃的，但是畢竟天生的自然環境擺在那裡……美食的產生與傳播和地理位置歷史等什麼還是有很大關係的……
2樓：song222
高階菜永遠是經濟越發達的地方越好吃
巴黎、倫敦的頂級西餐絕對是世界上最強的地方（當然有些可能不適合中中國人的口味）
所謂經濟越差的地方食物越好吃，是因為你我這樣的一般人更關注小吃、家常菜和中檔餐廳
經濟好的地方，一方面大家手頭都有事幹，所以小吃以簡單便利有營養不發胖為主；另一方面大家下館子也有錢可以選擇高檔餐廳。
歐洲本質上沒多大，在倫敦吃高階義大利菜感覺就和在北京吃高階廣東菜差不多。
你看看北京是不是也被稱為美食沙漠，高階餐廳基本都是粵菜和淮揚菜，北京本地的高階菜色也是發揚自進京的魯菜師傅
在經濟差的地方，老百姓吃小吃和家常菜比較多，所以中底層的菜色就很豐富，像你我這種層級本來就比較關注這方面的菜色，所以就產生了這樣的錯覺
如果你出生在巴黎或者倫敦的巨富家庭，你會覺得義大利南方吃的都是什麼玩意，要麼就是一堆下水燉一下，要麼就是各種碳水化合物和大量豬油and西紅柿的組合
但是在大部分老百姓看來，那些公尺其林都是什麼玩意，吃一頓仨小時，每道菜就一口，全靠麵包填肚子，義大利南部和法國南部這些地方菜色真是又好吃又實惠
3樓：Nick1969
問這個問題的多出去走走就不會這麼問了，沒落的二混子祖上也富過，美食不是最近這二十年才發明的，現在吃的冒油的也不是吃草，你不愛吃不見得別人不愛吃，有的是乙個星期不吃漢堡要發瘋的。
4樓：
知乎傳統都沒人記得了？
先問是不是，再問…
北歐美食不行？打住！
美食界等同奧林匹克的博古斯金獎大賽上次總決賽北歐拿了一二三名，這次剛剛打完的歐洲分賽什麼結果？北歐直接拿了一二三四五名…
5樓：neilwang
這事要往上聊！大概中世紀開始說吧！
倒不是說窮困潦倒的國家美食豐富，那些有美食的國家都集中在地中海地區，什麼西班牙，希臘，義大利中世紀的時候他們都很強大！比如義大利當時還都是一些小邦國，威尼斯，熱那亞，佛羅倫斯那種屁點的地方都能富的流油。本身經濟強大加上地中海地區氣候好，瓜果蔬菜肉類就充足，這些地方自然就發展出了美食！
雖然後來衰敗了美食卻被流傳了下來！
但是看中世紀的歐洲北部地區，首先氣候都賊冷（德國，英國，阿爾卑斯山以北）什麼也種不了，能吃上飯就不錯了！人都沒幾個，更談不上發展出什麼美食來！直到17世紀之後荷蘭人把土豆帶到了歐洲北部，英中國人發現這玩意兒好！
耐躁！好儲存！扔地里就活而且產量也大！
於是土豆成為了主食！能吃飽了人口才慢慢上來了。後來工業革命時期英國航海捕魚業也是突飛猛進，普通老百姓雖然還是吃不起牛肉但是魚便宜，加上都吃土豆所以促成英國一道難吃名菜炸魚土豆！
直到現在英國到處也都是炸魚土豆店！
做成報紙包裝的才正宗！
哪怕是現在英國有錢了但是氣候還是沒變化，你到超市裡看食材也就那麼幾種還要大量進口！因為自古就沒什麼能做的蔬菜所以英中國人也不怎麼會做菜，你看英中國人家裡廚房都很氣派但是他們也就烤個土豆！最多了就是麵糰上插兩條魚，號稱仰望星空派！
這手藝都是黑暗料理級別的！
一起仰望星空！
開玩笑的說英中國人只會做炸魚土豆！德國生產最好的廚具，但是他們拿著最好廚具只做香腸！荷蘭人就會吃丸子！
但是實際上還好，只是氣候原因食物都以高熱量為主吃著有點膩，而且沒什麼配菜有配菜也是土豆。（當然這只對普通人而言，有錢照樣能吃到頂級美食！）
德國...香腸...啤酒...香腸...啤酒...
至於北歐嘛……冷成那個德行了你還指望他能有什麼？維京人看見英國那苦寒之地都覺得暖和！為這還打了英國200多年！
北歐也就能產點魚！誰要和你說北歐美食如何如何你就直接大嘴巴抽他！請他全家吃鯡魚罐頭！
6樓：穆然
這不完全，但也說明了個經濟學現象，就是商業的歷史負擔學說。從商的人，曾經都是新生階級，他們的誕生一定不能是官僚勢力太強大的地方，這個很好理解，否則就好比朱元璋和沈萬三的關係，很好理解。
然後我們說美食，美食不出於好文化而是出自於好廚子，好廚子誕生於競爭，重慶、延邊等中國美食名城，必然出自於嚴酷的競爭，優勝劣汰，精益求精。而古代，大部分人飯都吃不飽，還能讓廚子競爭上？那必然是舊統治勢力突出的地方，中國就很典型，公子哥有錢沒處花，研究哪家菜好吃，刺激了美食文化的發展。
所以就怎麼說呢，舊勢力弱的地方就是美食文化不突出的地方，但是舊勢力弱的地方，適合發展商業。就這個在中國就有突出的體現，就是山西，引戰貼來了啊。晉商聞名天下，但是晉菜，真的一言難盡，沒有內蒙東北那麼好的食材，也沒有魯豫陝的美食文化積澱。
物產也不夠豐富，人民主要吃的的就是小麥莜麥等糧食。
但是反過來這個理論也有問題，就是歐洲最富有的國家東西其實很好吃，比如挪威，比如丹麥，他們才是歐洲最富有的國家吧。東西就是很好吃，魚蝦和牛肉都很棒，應該比英國的強。
7樓：賣女孩的房產經紀
比起中國美食
就算是西班牙葡萄牙希臘，也不行呀。
希臘經濟崩了，那是他們作的，B站有個up主講過希臘怎麼崩的，樓主去看看就知道
西班牙曾經也是經濟小天王，也崩了，也是自己作的,no zuo no die。 跟著美國搞建築，次貸一撥搞殘。然後政客一代不如一代，幹啥啥不行，扯皮第一名
但是實際上西班牙有全球頂尖的旅遊資源，全國都有高速公路，道路平攤，美景聖地數不勝數，文物保護做的好，自然保護做的也好。氣候好，日照長，農業好，目前西班牙有專門種植中國蔬菜的，基本上國內能吃到的我們都能吃到，由西班牙種完了銷往全歐洲。再個西班牙人也很聰明，高樂高，棒棒糖，風力發電這些都是西班牙人做出來的，至今他們的火車飛機排程系統，還是全球領先，包括我們中國也用的是他們開發的系統。
所以西班牙不是沒有經濟好的基礎，只是太作了。
8樓：希臘小師妹
1.美食豐富的國家，人民沉醉於享受美食，享受生活，不必為沒有美食而發愁，所以工作時間短生活壓力小，導致工作效率低，人民不願拼搏奮鬥。
2.食物難吃的國家，人民為了獲取更美味的食物，每日鑽研奮鬥，致使經濟從各方面也得到了拉公升。
9樓：騎士
越是貧困的地方越追求食物感官刺激，放各種複雜的調料和香料，口味越重。因為人們除了食物可以給他們帶來快樂，別的快樂很少了。
越發達的地方，食物越簡單，口味越清淡。因為人們不看重和過度追求食物刺激帶來的快感，生活和工作中有很多的正反饋給他們帶來多巴胺。
不過，複雜不等於好吃，簡單並不等於難吃。
10樓：
首先，北歐國家的食物其實挺好吃的，尤其是羊肉和海鮮。他們自己產這兩樣東西，蘇格蘭其實也是這樣。
其次，氣候條件不好，資源有限的地方，食物自然就不會太好；英國發展起來也跟資源匱乏有關，他們養羊，羊吃人了解一下。羊吃人也給工業革命準備了條件。
第三，北歐有些國家的發展卻又和自然資源有關——石油；有些國家和美國有關——冰島，馬歇爾計畫中人均獲得資助最多的國家。
第四，窮困潦倒也不至於，法國好吃的多，窮困潦倒麼？小馬哥聽見會氣死在c-Elysee宮吧
第五，西班牙，葡萄牙，義大利歷史上都強過
11樓：星河極光
食色者，性也。食物只要難吃就說明這個國家歷史上不富裕或者貧富差距大，英國就是乙個典型例子，直到維多利亞時代英國工人的平均壽命連30都沒有，如何發展出優秀的平民飲食文化？而歷史上英國一直是歐洲大陸最邊緣地區，直到18世紀才開始在歐洲展露頭腳。
相反美食發達的義大利法國西班牙都是羅馬帝國時期就是核心行省。
12樓：
沒吃的的人才四處搶掠，陸地瓜分了就大航海，到了近代歪打正著發了。有吃有喝的誰沒事過那刀頭舔血的日子。
《槍炮、病菌與鋼鐵》裡提到過自然因素，歐洲緯度高，氣候寒冷，所以出產少，食物相對單一，所以不難理解歐洲歷史上對香料的執著。
13樓：lyw
從哪得出的結論？荷蘭德國豬肉土豆做的各種菜也很棒，挪威丹麥的三文魚蝦螃蟹也很有名，南歐法國遊客多宣傳足而已，讓瑞士那500萬人不分男女老幼全去做廚子也鋪不滿全球所有城市，吃的人少，當然知道的人少
14樓：
除了希臘真的破產了以外，歐洲老牌發達國家都是在90分區間比較，北歐98，英國95，南歐90這樣，與此同時中國最多70。所以差距根本沒有你想象的那麼大。
美食通常誕生於氣候溫暖物產豐富的地區，所以南歐美食文化優於北歐。北歐天寒地凍沒太陽，莊稼都長不出來，自然難以誕生美食文化。
15樓：選酒大師
首先這個認識是錯誤的。歐洲的美食主要還是集中在那些依舊富有or曾經富有的國家，因為富有過，所以有財力研究吃喝，真的窮得揭不開鍋，也就只能顧得上溫飽了。
說歐洲美食法國第一，當仁不讓，法國從過去到現在，經濟一直比較發達。土地肥沃，有陸地，有海洋，物產豐富，自然各色美食花樣繁多。
法中國人在美食美酒上的講究，全世界也只有中中國人有得一拼了。隨便上一波圖看看。
除了法國，義大利美食也是沒話說，各色美食多種多樣。畢竟義大利曾經也是歐洲的中心，富饒得很，又有狹長的海岸線，無論是陸上還是海上物產都很多。
位於歐亞大陸交匯處的土耳其，曾經偉大的奧斯曼帝國，強大富饒，海陸交匯。土耳其菜系和中餐、法餐並列世界三大菜系之一，影響深遠。
要說歐洲的其他一些發達國家，英國、德國、北歐等，也不能說當地美食不好吃，但是要麼是內陸，要麼是海島，苦寒之地居多，總體來說物產單一，所以當地美食也相對缺乏多樣性，比較單調，缺少創新，給人造成了該國美食不好吃的印象。
所以乙個國家美食豐富與否，和經濟有一定關係，但更多取決於物產是否豐富多樣。
葡萄酒俱樂部 - 知乎
16樓：伊藤薄餅
第一，德國和北歐不難吃。
第二，法國經濟不是國內宣傳的那麼糟糕。南歐四豬日子不好過的是義大利和希臘。但是即便是日子不好過也比中中國人的人均GDP和人均收入高。
基尼係數應該比國內還低，總體生活壓力比國內小很多。
第三，美食豐富程度跟自然條件，經濟條件有相關性但是沒有因果性。而且經濟週期會變化，但是美食豐富程度總體走向豐富的。60年代國內還餓死人，但是當時已經有了水煮肉片、松鼠鱖魚、盆菜、佛跳牆等一系列名菜，足以說明美食豐富與否與經濟不掛鉤。
第四，兩牙在大航海時代是世界霸主級的國家。希臘是古希臘文明發源地，目前也是航運比較強的國家。義大利曾經誕生過羅馬，出現過文藝復興，一直以來都是文教昌明，經濟富庶之地。
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衣文 未必，甚至在某種程度上來講食物鏈越上方的可能更好吃。例如搜狗肉就比多數食草動物好吃，鴨子就比雞肉好吃。但是在這裡要說明的是 食物的美味離不開四種元素 1.來自蛋白質和氨基酸的鮮味 2.來自脂肪的味道 3.來自食材本身的風味 4.食材的口感 食物鏈上方的動物在第一條並不佔優勢，例如牡蠣的鮮味吊打...
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霂芯 鍋越老越順手。我覺得這是用在鐵鍋上吧，廚師的鍋都是那種經過捶打，火烤上油的精製大鐵鍋。用久的鍋越用越順手。為顧客快速的炒出道道美味 這麼說呢，除了有點炫耀，有點忽悠以外，也是有一點道理！畢竟老鍋意味著他和鍋已經磨合得很好了，這點在中式烹飪上挺重要的，中式烹飪講究火候，老鍋對火候的反應能夠更快的...
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Adeline 現代化的用工制度以及後資本社會的勞工權益較高造成的，中國沒有真正的工會組織，相當長時間內看不到勞工權益的明顯改善。勞動力被肆意剝削的情況會一直存在。 為了生存 這種論調被延伸到國際上了，很早就有一種論調，說是越努力越辛苦就說明你越窮。越休閒，越不努力就說明你越富。本來這個觀點還說的過...