1樓：flamedust
第一：工業化操作不會損害咖啡的調性和品質。
如果一杯咖啡從種植、生豆處理、烘焙、衝煮一系列流程下來，通過人工的方法能達到90分的話。
那麼能做到極致模擬這個人工處理的工業化流程，也一樣會是每杯咖啡都是90分。
這是穩定性的保證，非常有利於豎立品牌。
但目前世界上還沒有這麼完美的流水線。
主要原因是大部分喝咖啡的人對90分的咖啡並沒有要求，只要有星巴克那樣穩定四五十分的咖啡就足夠了。至少星巴克在這方面的理解在商業連鎖咖啡品牌中是非常高的，我認為是第一。
第二：瑞幸的出品遠遠達不到星巴克的水準，連穩定都談不上，沒資格說什麼工業化。
2樓：king
看你的提問，我想，你指的是咖啡基底，也就是espresso的品質吧。以星巴克之後的定位（裝X屬性逐漸下降），他和瑞幸都會是盡量工業化操作代替人工，目前我看得到的星巴克早已全是自動咖啡機，據說是其全程參與研發的。品質穩定是這類咖啡廳的最大優勢之一，消費者不會擔心喝到預料之外的味道，我理解為口糧咖啡。
試想，你在乙個咖啡店花了30元，今天喝到的是70分的咖啡，明天喝到的是80分的咖啡，後天喝到40分咖啡，你還會去消費麼。。。不要妖魔工業化，除了沒情懷，長遠看，一定會超越手工。
3樓：LakeOfNoReturn
瀉藥，我不是咖啡師，到就某幸咖啡的品質來說
難喝的一批，我要是它，我都不好意思說這是咖啡。
肯定是有影響的。比如很難喝。
我這麼low 這麼不會品咖啡的人都說他們家難喝了。可見一斑。
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