茶葉有新增香精和色素嗎？

1樓：聽風茶坊

有，我見過，紅茶為了提高色澤，加食品新增劑的。但可以看出來，這類茶我是不喝的，不知道拼配的普洱加不加，反正我自己喝的茶自己做

2樓：老徐談茶

隨著食品化工的發展進步，食用香精以及色素的種類也是越來越多，當然質量也是越來越好。食品新增劑已經覆蓋了我們的絕大多數食品，當然作為普通大眾飲品的茶葉也免不了，尤其是色素、香精之類更是被普遍的應用。

茶葉中新增色素、香精對健康有沒有害呢？其實只要用的原料合格，使用量在安全範圍之內，對身體是沒有傷害的。香精、色素之類新增進茶葉中，它能改善茶葉的口感，讓茶葉中的苦澀味不是那麼明顯，更加的適口，比如現在的許多茶飲料中就有食品新增劑。

茶葉中如果新增了香精、色素之類的新增劑有沒有什麼方法可以鑑別出來呢？答案是有的。首先你沖泡茶葉時一定要使用沸水，如果當沸水衝入茶葉中，它的香味很衝、比較刺鼻，顯得不那麼自然，那極有可能是新增了香精。

其次，如果連續沖泡三四泡後，香氣變得很淡，香氣的衰減速度過快，呈台階式減弱，那基本上是新增了香精。

至於色素，主要用於用玻璃杯沖泡的茶類，一般開水衝進去後浸泡十來秒後，湯色變的比較綠，很漂亮；當然，沒有新增色素的天然好茶的湯色也是很漂亮的；區別在於新增色素的色素浸入沸水的時間很短，天然的色素浸入沸水的時間要長一些，因此仔細觀察茶湯變色的時間就可以分辨出是否有新增色素。

另外需要強調的是，不是說新增色素、香精的茶葉就有問題，沒有新增的就很好，這得看各人的喜好來說，喜好就喝、不喜歡就不喝，印度、斯里蘭卡產的紅茶很多就有香料新增，不照樣行銷全球。