古代人是怎麼製作冰和儲存冰的?

時間 2021-06-07 05:17:09

1樓:愚者有問

《周禮》載:「凌人掌冰,正歲,十有二月,令斬冰,三其凌。」是說凌人掌管冰政,在冬季十二月大寒之時,主持斬冰之事。

而要窖藏夏天冰塊,需要量的三倍才夠用,因為其中的三分之二會在凌陰中融化。《詩經·七月》中說:「二之日鑿冰衝衝,三之日納於凌陰。

」「二之日」、「三之日」即週曆的二月和三月,「凌陰」是指山陰處的藏冰地窖。此詩說的是古代陝西這個苦寒之地的鑿冰藏冰的時間。

自周代起,後來的各個王朝,都設專門的官吏管理冰政。明人劉侗在《帝京景物略》中,提到北京皇家冬日採冰的事,由皇帝親近的侍臣「中涓」負責,當時採冰的時間從農曆十二月初八開始。

窖藏的冰,到三伏炎暑再取出來使用。皇帝以賜冰給大臣表示一種特別的寵信:「六月夏季,正當伏日炎暑之時,內殿朝參之際,命翰林司供給冰雪」(宋·吳自牧《夢梁錄》);「立夏日啟冰,賜文武大臣」(《帝京景物略》)。

無論宮廷還是民間,這種窖冰一般都不直接食用,一是用於室內降溫;二是用來冰涼食品,因此就有了冷飲。

古代的冰是怎麼儲存到夏天的?

David 周禮 載 凌人掌冰,正歲,十有二月,令斬冰,三其凌。是說凌人掌管冰政,在冬季十二月大寒之時,主持斬冰之事。而要窖藏夏天冰塊,需要量的三倍才夠用,因為其中的三分之二會在凌陰中融化。詩經 七月 中說 二之日鑿冰衝衝,三之日納於凌陰。二之日 三之日 即週曆的二月和三月,凌陰 是指山陰處的藏冰地...

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