為什麼不能用冰水泡茶?

時間 2021-05-12 04:47:48

1樓:植彌

可以呀,我們夏天都喝冷泡袋泡茶。只是冷水泡出湯更慢,但跟水質也有關係,用冷的山泉水尤為出湯最快。不過每個人口味不同,一般泡茶更多都是用燒滾的熱水

2樓:黔金磚

首先冰水可以泡茶的,只是出茶湯慢了很多,需要較長時間才行;

其次,一般泡純茶都是開水沖泡,冰水泡法比較奇特,口感不敢恭維;

最後,喝茶只是個人習慣,自己怎麼喜歡怎麼泡,沒有規定的那種泡法,同時這種打破泡茶傳統的做法值得提倡,為泡茶做出創新創意的想法難能可貴。

3樓:軒轅筆直

為什麼不能用冰水,太專業科學說不出。

只能說這個能,或者不能是需要考量一下的,

執意要用冰水,也還是能泡茶,而且也不見得就比熱泡難喝!

4樓:RNAVision

可以啊,就是時間長點。

如果是茶葉的話,水溫低一些大分子成分不容易泡出來,不過這不是壞處,苦澀的茶鹼就是大分子,冰水泡茶更甜。

如果泡茶膏就無所謂了。

冷水泡茶膏

夏天打球,我都用冰水泡茶膏。

5樓:shao mark

你只看到了一部分原理

1.首先在茶葉的表面形成一層「膜」。浸泡過程,是水要先突破這一層,進入葉片內部,接著還要突破進入細胞內,再溶解各項成份,形成濃溶液,再返回突破細胞,再突破葉表「膜」。

無論是水還是濃溶液突破這層膜都需要能量,熱能不足就很難突破這層膜。

2.很多成份是與其它不太好溶解的成份及茶葉內部組織吸咐一起。有化學鍵也有物理性吸咐。解吸需要能量。如不能提供足夠能量,難以解吸。

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