1樓：karen
在飯店做學徒學廚師，不如去專業的烹飪學校學習下，這樣學的更系統，更全面學習的時間也比較集中，學校都是以實操為主，老師都是一對一的教學。
2樓：北方釣魚台烹飪學校
廚師行業是熱門行業之一，學成後還可以自己開店創業。
如何選擇學校：
1. 學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。
2. 專業：品牌重要，但是有好的專業設定更重要，3. 品牌：對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。
4. 規模裝置：裝置齊全才能學會齊全的技術。學校裝置完善，校內置有理論教室、模擬酒店實訓廳各類實習教室及樣本展示廳。
5. 就業：學校有專門的創就業指導中心，與多家企業機構合作，定期舉辦人才交流會。
現在部分學校說的是有就業保障，但是如果有的學校畢業後給分配到窮鄉僻壤的小餐館，有的學校在學生畢業後分到環境優美的星級酒店、高階賓館，你會選哪個？我肯定會選後者。
3樓：「已登出」
學廚師到我們學校比較好，學完後可以安排工作培養目標：
以培養精通西餐製作，懂經營、善管理，並具備創業能力的人才為目標。通過2年的系統學習熟練掌握西餐相關技能與知識，並熟練掌握常見西餐品種的製作。
學習內容：
校企合作：
學生來校參觀滿意後報名，入學即簽訂就業協議，本專業合格畢業生推薦到大型賓館、酒店、西餐廳等餐飲企業就業。學校打造五重就業保障，四項就業指導，兩大就業體系為學生和用人企業搭建「雙贏」平台，為學生成功就業提供有力保障。
4樓：執手萍恆
親，你直接去學校裡面學，學的更快，東西也學的全哈！學川菜可以學到很多高階川菜哈！比如：
高階川菜傳統菜，高階川菜代表菜，高階川菜經典名菜，高階川式滷菜冷盤製作，高階川菜宴席製作，高階大型藝術整雕、創意組合雕、瓜雕，高階花色拼盤， 現代大型川菜宴席製作……
5樓：安徽新東方劉慶林
一般來說，學廚師根據年制專業或者自身的實際需求，學三年、兩年、一年、半年以及短期幾個月的都是可以的，那麼多長時間能學會呢，每個專業設定的課程會有不同，但每乙個專業的課程安排和學習內容都是根據專業時間安排以及學習者的學習需求而設定的，並且有專業的老師親自指導教學，學生也能通過實操練習來強化學習，因此，只要認真學，在專業時間內一般都是能夠學會相關的課程內容並且能學好的。。
6樓：成都新東方烹飪學校
要學習廚師的話，還是要去專業的學校學習一下，在飯店是不可能學習到專業的技術，還是只有去學校裡學習了才行。
現在廚師行業很有發展的，只要認真的學習了後，都能有乙個好的工作。
廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。
7樓：瀋陽北方汽修學校
飯店是以營利為主，他不會輕易讓你操作，會有客流流失。所以如果想快速上崗，學個真正的技術，還是建議去專業的廚師學校進行學習，比如北方釣魚台廚師學校。
8樓：安徽新東方烹飪
建議選擇專業的廚師培訓學校進行全面的學習。這樣你就不用擔心二年內還學不會了，畢竟學校培訓是專業的，而飯店能學多少，這個值得懷疑
9樓：安徽新東方
我感覺還是來學校好烹飪行業目前的前景還是非常可觀的，畢竟民以食為天。像我在的安徽新東fang廚師學校一些專業有推薦就業的，而且大多數都是星級以上的就業單位，還有就業雙選會，就業還是挺容易的，而且還可以自己創業啊
10樓：大知
如果你想學廚師的話，我建議你先去學校學，因為在飯店你可能要做許多別的工作，而且有時候並不能學到真正的技術，花費了兩年的時間也只不過是做些基礎的東西。我朋友之前在徐州食尚烹飪學校（淮海地區的一家學校）學了一年的，畢業後已經完全可以自己開飯店了，因為學校裡老師會毫無保留的教你，讓你自己動手操作，進步非常快的。在飯店裡，你有多少動手炒菜的機會呢。
11樓：愛吃的小廚人
在飯店學習，估計每個五六年根本學不會什麼吧
1、四星級以上的酒店是不允許師傅帶徒弟進行學習的，可以帶徒弟的都是四星級以下的小飯店，但是這類的飯店一般都是比較忙的，根本沒時間學習
2、飯店允許帶徒弟的，一般也不會給你提供材料進行練習，但是廚師不能靠紙上談兵，光看不練是學不會的
3、專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作
所以建議你選擇專業的廚師學校來學習，只有專業的廚師學校，老師才會有問必答，只有專業的廚師學校，才會給你提供食材，一遍又一遍的練習
12樓：雲小新
雖說很多人都說去做學徒省錢還能學技術
但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，做完各種菜以後都很累了，根本無心再教你
其次，餐廳是以盈利為主的，能給你食材讓你練習嗎而且很多做學徒師傅都是不教你的，全靠自己看，看會的和教出來的肯定是不一樣的
廚師學校教學具有一定的特殊性，想要學好烹飪技術必須要經過反覆的練習。
所以還是好好考慮一下要不要去找個專業的烹飪學校吧
13樓：方老師
說真的，如果是在飯店學廚師的話，不一定能學到東西的，要看師傅是不是認真教你的，畢竟教會了徒弟餓死師傅。但是如果在學校就不一樣了，都是系統性教學而且有什麼不懂的，老師都會親自輔導，
14樓：安徽新東方a夢
在飯店如果沒有認識的人，熟人帶你，是不可能學的全面的，要是有還好，沒有就還是不要去了，浪費時間，無論多久都學不好，那麼你就可以想一下要不要去學校去學像安徽新東方，一年多也有兩年的也有，包分配工作。
15樓：[已重置]
不同的選擇成就不同的人生。後來當學徒的人發現：學費是省下來了，可是辛辛苦苦打雜一兩年，工資卻少得可憐，幾乎月月光，基本處於當地城市的底層薪資水平，想跳槽，能力不夠，工資也不高，與理想中的未來漸行漸遠……
而選擇廚師學校學習的人發現：在專業的廚師培訓學校學習，不僅能靜下心來學到更全面、更系統的烹飪技能知識，還能學到專業的餐飲連鎖店管理技能，因為學習的時間比較充足，所以學到的烹飪技術相當紮實，比起酒店學徒發展更快、前景更廣。
祝成功。
16樓：冰 跡
你說的出師是切配還是什麼？如果一點基礎沒有，沒有後廚工作經驗，從零開始的話，兩年也就能熟悉食材，基本的刀法。而且廚師可以說沒有不受傷的，受了傷也是要繼續工作的，和電視劇集可不一樣。
我接觸過的沒有手上沒有傷的
17樓：
匿名了，切身經歷
學廚師很好，我父輩學廚師後來單幹現在一年賺500萬以上的不在少數。
但我的父親不是，他有賭博惡習，早年和我母親一起經營過一家飯店，後來醉心於賭博自然也就沒能繼續經營下去。
學廚師更好，但也很累。最重要的是不要沾染廚師常有的惡習！賭博就是絕對絕對不能碰的。
兩年不算長，你可能需要五年左右才能達到自立，就是可以憑廚藝隨意跳槽。另外廚師也不一定必須侷限於飯店中，多接觸行業資訊還能進入五星級酒店工作。
最後還是要說，學廚師從你長期來看是好的。選擇了廚師這個職業就不要後悔，全心全意的對待自己的工作，不要沾染賭博！
18樓：子洪
在酒店工作就相當於乙個小社會，什麼人也有，什麼事兒也有，如果你不想在專業的學校學東西，你可以先去小店學學，過個一小段時間，輾轉去酒店工作，對你很有幫助
19樓：假裝很脆弱
你是最棒的！你是最優秀的！你一定會成功九年廚師告訴你，兩年之內你想學廚師？
兩年只能學搬磚好嗎！，首先，刀功，最少要練三年才算略有所成，而且刀功千變萬化，本人到現在學會的有切，片，割，推，劃，砍，剁等等，哪一種不要練個十天半個月才算熟練，最重要的是，你要是只練十天半個月，之後超過乙個月沒用過，又得重新熟悉找手感，而且每種刀法還有很多不同的變化，比如光切就有豎刀，斜刀，半刀，跳刀，順刀，逆刀等等，片，又有正片，斜片，內片，外片，一刀片和三刀片等等，根據不同食材的不同狀態，需要不同的刀法來應對，當然這些都明白之後，你應該已經學了三年左右了，而且每天還是刻苦練習，並且很有天份，那麼這時我要恭喜你，你大概離特級廚師又近了一奈米的距離。
刀功練到家了，接下來該練練翻鍋了，翻鍋沒有刀功那麼難，也就正常的四面翻，和進出勺，四面翻就是用乙隻手將鍋端空，前後左右都能把鍋裡的菜翻面就行，進出勺，就是勺子將菜打出時的手法，以及勺裡的菜倒出盤子的手法，很簡單，只需要練個兩三年，每天練四五個小時。一定會略知一二的！加油！
簡單的操作練熟了，就該學調味了，這個比較難，正所謂好廚師，一把鹽，你首先要熟悉你的食材本味是什麼，然後再來考慮這道菜的味型，比如比較突出的苦瓜，它本身就是苦的，你得先用適量鹽醃一下，去一下苦味，和水分使它更脆，然後味型，應該選擇鹹鮮味為主，苦瓜炒麻辣的，看客人罵不罵你，黑暗料理界例外
到了這一步，你就該學一些比較複雜的了，比如火候，什麼樣的食材該用什麼火，烹製多久，該不該蓋蓋子，多久翻一次，多久該加溫多久該降溫，等這些都弄明白了，並且嘴上會說，手上會做了，那麼我又要恭喜你了，你在中國真正的廚師界（注意是廚師界，不是美食界）應該能算得上乙個比較厲害的老師傅了，因為你從十六歲開始學習，每天不間斷練習，到你熟練掌握我說的這些，並能靈活運用，你應該至少有三十歲左右了
不過，廚藝是逆水行舟，不進則退，稍有鬆懈不練習，就會手生，要知道，曲不離口，拳不離手，一旦荒廢，至少又要花幾個月重新熟悉，願好自為之，祝你成功！
客人在點菜馬上要忙了，沒時間排版，後面說的不夠詳細，有點虎頭蛇尾，望看官見諒！
今年20在新東方學廚師兩年花了將近十萬現在在外面工作小半年還是個學徒 想轉行非常迷茫是不是對不父母？
星星點燈 再堅持一下吧！至少堅持到你能接觸到這個行業的大佬，再來談這個行業你喜不喜歡，這樣比較有說服力。說實話，我從來沒有看到哪個行業能真正接觸小半年就能有起色的。我們有時羨慕高校的老師 醫院的主治醫生 優秀的企業家。可是，你知道他們在這個行業專攻了多久才能達到這個位置嗎?舉個例子，就按高校的老師來...
我是乙個工作快兩年的化學老師，怎麼才能讓學生喜歡我？
林烜 更新 忽然覺得我在班門弄斧了。不過心底裡我覺得好老師就應該啟迪學生。但是你不能靠講乾巴巴的道理來啟迪，要有一點水貨 感覺怪怪的樣子 不記得誰說過的，語言是精煉的思想。如果你講出來的東西無聊得突破天際，那你的思想恐怕也像是帶血的生牛排，看了就沒有胃口，遑論下嚥了。所以，提高知識面，講起課來旁徵博...
中南大學這幾年發展好嗎？兩年之後我想考中南精神醫學有前途嗎？
小幸 作為中南的學生，只能說一句這兩年給我的感覺是中南一直在退步。各種國內國際排名不斷下滑，國重被摘，ESI千分之一進步緩慢，比起前些年的發展勢頭，不知道現在的學校領導層到底在幹嘛。 樂逍遙 我跟你這麼說吧，湘雅的臨床醫學排名在第九第十左右，根基雄厚但發展也很艱難，基礎和護理比臨床還要靠前一些，最近...